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Restaurant: Chez Boulay - Bistro boréal Québec
Chez Boulay - Bistro boréal 4.8

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec
$$$ & $$$$
Nouvelles

10 ans pour Chez Boulay!

02 mai, 2022

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé. 

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution. 

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

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- Partenaire -

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal Restaurant

4.8 avec 7096 évaluations sur RestoQuebec

Nourriture
Service

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Page 1 de 180 - 3586 Avis
2.0

Repas en dents de scie. Pâte crue pour le pâté en croûte. Cocktail imbuvable. Joue de boeuf braisée excellente. Desserts très ordinaires.Voir plus

25 mars, 2024
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5.0

Bravo....Voir plus

24 mars, 2024
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5.0

Muy bonito el lugar, la atención y la comida excelente.Voir plus

19 mars, 2024
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Le service était excellent. Nous avons été pour le lunch un vendredi vers 13h15 & l'endroit était presque vide, donc plus calme & un service très rapide & attentionné. Le plat de magret de canard était certainement l'une des assiettes les mieux équilibrée & présentée que j'ai eu droit depuis longtemps. La viande était très juteuse, la cuisson parfaite & tous les éléments du plat se complémentaient à merveille. La beauté de l'assiette, les couleurs & disposition des aliments confirme que c'est un grand restaurant gastronomique. Vraiment très beau travail en cuisine. Je reviendrai certainement lors d'un prochain passage à Québec.Voir plus

18 mars, 2024
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Une très bonne brasserie à la française. Il serait plus juste que je mette 4 étoiles & demi, car il m'a manqué l'effet wow sur plusieurs plats. C'était tout de même très bon. Bravo à vous. PS: comptez 250 dollars environ pour 2 personnes.Voir plus

17 mars, 2024
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Went on a Saturday night with my family including my rather particular parents. All were very impressed with the service, atmosphere, & most importantly the food. We ordered 4 appetizers including the mushrooms & the char carpaccio & they were phenomenal. For entrees, we got the chicken, char, scallops & red snapper bisque. All were excellent & are recommended. We found the pricing for the food & the bottles of wine to be extremely fair. We will definitely be going back on our next trip to Quebec.Voir plus

16 mars, 2024
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5.0

Pas juste un restaurant mais une expérience culinaire incroyable avec un service exemplaire de Mélanie. Bravo la teamVoir plus

16 mars, 2024
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5.0

This restaurant seamlessly blends modern charm with Nordic flavors, making it a perfect introduction to this culinary realm. Quick & accommodating service enhances the serene atmosphere. Take advantage of the standout beef cheek, a tender masterpiece. With a perfect wine & cider selection, this brief escape promises a delightful first-time journey into Nordic culinary excellence.Voir plus

27 févr., 2024
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5.0

The food was great, one of my best meal ever (artic char). Even on a monday night the place was packed. The service was very good despite being busyVoir plus

27 févr., 2024
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5.0

Belle expérience j'y retourne bientôt,très bon service.Voir plus

27 févr., 2024
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3.0

Nous avions réservé pour le brunch à 12h15. nous avions été très surprise qu'à cette heure-ci du service nous n'avions pas pu commander la création du jour. Nous obtenons à notre questionnement sur l'heure à laquelle faudrait-il venir pour avoir la chance d'y couter, une réponse du serveur vexé avec un ton bien supérieur que nous étions en fin de service & que tout dépend de l'achalandage ... à savoir que seulement un tiers du restaurant à peine était rempli...Niveau repas, rien d'exceptionnel, juste un oeuf proposé dans les plats pour faire brunch.. rien de bien original surtout pour une petite poutine au goût d'Ahston & une salade verte un peu passée. Nous passons notre tour.Voir plus

26 févr., 2024
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5.0

staff was helpful with wine recommendations. the beef cheek was incredible, super tender & very flavorful. vegetarian options were somewhat limited but were also quite tasty. the dessert options were spectacular. we tried the maple creme brulee & the seabuckthorne meringuee with the dessert wine pairings & were blown away. would certainly come back.Voir plus

25 févr., 2024
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5.0

Been here three times over the last eight years & every time its an amazing culinary experience.Voir plus

25 févr., 2024
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We had a wonderful dinner. The staff was friendly & helpful. The meal came quickly but did not feel rushed.Voir plus

18 févr., 2024
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5.0

Wonderful restaurant & reasonably priced for the quality & fine dining experience. The scallops are to die for! Also, try their version of an Old Fashion, called MIEL DE FLEUR. Would go back in a heartbeat.Voir plus

17 févr., 2024
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👌👌Voir plus

17 févr., 2024
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4.0

Très bon restaurant. Les plats sont beaux & bons. Les produits de qualités. De belles quantités. On garde l'esprit « bistrot » avec une grande salle où l'ont est proches de nos voisins. L'accueil des serveurs est aussi dans cet esprit.Voir plus

15 févr., 2024
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5.0

Très délicieux! Pour moi, l'attente n'était pas du tout longue & les portions étaient généreuses. Je recommande la crème brûlée !Voir plus

14 févr., 2024
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4.0

Celebrated a birthday here & the food was great! Service was a little slow but overall, definitely recommend for dinner. We shared a few different apps & mains, the arctic char carpaccio app was a favourite. They also had a special "snowball" dessert for the carnival, 10/10!Voir plus

14 févr., 2024
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Camille
Service
Nourriture
5.0

Parfait merci pour ce beau moment !

11 févr., 2024
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