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Welcome to Ste-Foy di Napoli! Steve Speciale and his four Italian chefs Luiggi Coronella, Pietro Davino, Riccardo Cassella and Giovanni Campisi have all been trained specifically to make authentic Neapolitan pizza as listed as UNESCO Intangible Cultural Heritage.
This exceptional ranking highlights both the recipe for the Pizza and the art of the pizza chef. Steve and his troupe are among the few in Canada to have this recognition.
We know that we taste a perfect Neapolitan pizza when the proportions of the ingredients of the dough and its preparation perfectly respect THE recipe, that tomato sauce never replaces the 70 grams of peeled, drained and crushed tomatoes by hand, and it is then baked in a pizza oven for 60 to 90 seconds at 485 ° C. And that is just the basics!
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The 10 Best Le District Gourmet Sainte-Foy, Quebec Restaurants
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today ▸ 2
this week since Mon. ▸ 79
last week ▸ 116
beginning of the month ▸ 168
last month ▸ 301
Marie-Josée
Vraiment une belle expérience chez Verace du District gourmet. Excellent:)
Laurent
Excellente pizza Margarita Di Bufala
Marie-Pier
Wow. Impressionnée sur toute la ligne: le service, l'expérience, l'ambiance et évidemment les pizzas qui sont justes sublimes. La qualité des produits utilisés fait toute la différence. Nous avons déjà hâte d'y retourner. Merci Steve pour cette expérience culinaire qui nous a transportés en Italie l'espace d'une soirée!
Anthony
Très très belle expérience, très délicieux!
Sylvie
Nous avons adoré notre expérience,la qualité de la nourriture est excellence et les explications et vos conseils sont vraiment excellent
Nous irons vous revoir
Isabelle
Une pizza napolitaine authentique
Emmanuelle
J'adore le concept! Ce fut une très belle soirée avec des pizzas digne de l'Italie. Les propriétaires sont passionnés et attentionnés. Je recommande!
Annie
Excellente nourriture et service. Meilleure pizza à Québec!
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