LES MORDUS - Brasserie du coin

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3.5

Menu ok sans plus. Ce n'est plus ce que c'était, car le resto offrait vraiment un meilleur rapport qualité prix. 82 $ avant pourboir pour 2 menus midi dont une salade & un petit doré avec uniquement des poivrons & une verdurette... ma conjointe & moi avons été surpris.
Je comprends le contexte économique & les enjeux de food cost, mais honnêtement je suis mal à l'aise.
Pour les touristes c'est sans doute ok, mais pour fidéliser une clientèle locale, un ajustement serait souhaitable.
L'endroit est merveilleux, le staff ultra sympathique, mais l'expérience globale m'a laissé dubitatif. En espérant mon commentaire constructif. Merci & bonne journée.

Bonjour et merci de nous avoir écrits, en effet, sur un ton constructif. Dans le même esprit, puisque vous vous dites sensible à la notion de food cost, permettez-nous d'insister sur son sens réel. Nous offrons un menu midi à 29$ pour une entrée, un plat principal, un dessert et un café tout inclus. Comme vous pouvez l'imaginer, nous menons effectivement des analyses de coûts extrêmement serrées. Et nous sommes obligés de vous répondre avec humilité qu'en 2024, en plein mois de janvier, en plein coeur du coeur du centre-ville de Québec, à 100m du Château Frontenac, avec tous les coûts aux commerces qui sont associés à cet endroit unique, c'est extrêmement correct. Même ailleurs, 29$ serait très correct pour un repas 3 services avec café, que ce soit pour touristes ou locaux. Nous comprenons tout à fait que, comme consommateurs, notre esprit reste habitué à des chiffres datant par exemple des années 2010. On s'habitue lentement aux nouveaux, mais ils sont basés sur le réel : nous calculons notre marge tellement serrée que les propriétaires gardent un 2e emploi pour être certains d'arriver. Excusez notre sensibilité, mais vous comprendrez donc que, par conséquent, pour nous le food cost n'est pas qu'une expression approximative, et que votre mauvaise évaluation fait mal à toute une équipe qui travaille extrêmement fort pour vous offrir de la qualité aux prix les plus abordables possibles, dans un quartier idyllique. Vous avez sans doute entendu parler des centaines de restaurants qui ferment depuis 2021 ? Ce sont ceux qui avaient mis un tel menu à 28$. Merci de votre compréhension, Les Mordus

LesMordus

Jan 14, 2024

Benoit

5.0

Excellent rapport qualité prix. Service à être raffiné. Le 24 décembre au soir la serveuse en jeans & T-Shirt, ça fait un peu trop casse-croûte. Mais elle était agréable. Ambiance sympathique!

FRANCK

5.0

Excellent, très fin, très très bon, service impeccable, ambiance sympa bonne musique, qualité exceptionnelle des aliments & un super chef cuisinier....

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3.0

1-Soupe à l'oignon grumeleuse
2-Repas de moules très ordinaire ( qualité des moules &
recette). Quand on sert moules & frites, on accompagne normalement les frites avec un petit contenant de mayo. Il a fallu demander la mayonnaise & on nous l'a servi en sachet presque impossible à ouvrir.
3-On a servi la soupe en même temps que l'apéro.
4-Le service est fait à l'américaine avec le serveur qui nous
donne son prénom, mais qui nous oublie après. Je ne m'attendais pas à ce genre de
service avec un resto qui semblait de qualité.

Bonjour, vos remarques sont bien notées et feront l'objet d'un suivi. Votre serveur était sans doute en formation, car ce type de pratique ne correspond pas à nos standards. En ce qui concerne la mayonnaise, nous avons en effet des motifs de faire ce choix pour le moment, mais encore là normalement mayonnaise et ketchup sont proposés dès le départ. Cordialement, Les Mordus

LesMordus

Sep 24, 2023

Hugo

5.0

De la qualité de l’entrée jusqu’au dessert. Les fruits de mer sont frais & bien apprêtés.

Merci beaucoup, au plaisir de vous revoir ! Les Mordus

LesMordus

Sep 24, 2023

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5.0

Moment très agréable, service de qualité & de même pour le repas! Merci ☺️

Nous sommes heureux que vous ayez passé un moment à la hauteur ! Merci ! Les Mordus

LesMordus

Sep 1, 2023

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3.5

Nous sommes des clients réguliers de cet établissement depuis 18 mois environ & nous avons assisté à la baisse de la qualité de la nourriture servie. C'était notre dernière visite . Dommage . Nous aimions beaucoup l'ambiance & la qualité du service

Merci pour votre commentaire et votre fidélité. Nous aimerions beaucoup en savoir plus sur vos observations à info@brasserielesmordus.com Nous aurons très prochainement un nouveau menu automnal : pourquoi ne pas venir l'essayer ? Très cordialement, Les Mordus

LesMordus

Aug 23, 2023

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4.0

La température à l'intérieur est beaucoup trop fraîche, surtout au regard d'une température extérieure moins d'être caniculaire actuellement. De plus ce n'est absolument pas écologique. La nourriture est plutôt bonne mais les prix assez élevés au regard de la qualité, & également de la quantité au déjeuner (très petites assiettes dans le menu enfant notamment, qui ne comporte même pas de salé). Les fruits, pas tjs mûrs, sont extrêmement chers au regard d'la quantité. La salade de fruits n'en est pas une...Quelques petits fruits qui se battent en duel...

Bonjour et merci de contribuer à la qualité de notre prestation ! Vos commentaires sont bien notés et partagés, tant pour la salle que pour la cuisine. Cela dit, en ce qui concerne le menu déjeuner pour enfant, permettez-nous de préciser qu'outre les options gaufres, crêpes et pain banane + yogourt + granola, il y a l'option mini-classique (1 oeuf, bacon, saucisse, jambon, pain, confiture, salade de fruits). La salade de fruits est volontairement petite parce qu'elle accompagne des plats, elle n'est là que comme agrément additionnel, et nous vous assurons que l'ensemble de l'offre à ces prix reflète un travail extrêmement rigoureux pour établir nos prix en fonction des réalités actuelles, et concurrentiel. Merci de votre compréhension, Les Mordus

LesMordus

Aug 20, 2023

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5.0

Nous avons adoré notre repas, frais, belle présentation ,qualité prix excellent. Service courtois & enjoué. Belle offre de boisson sans alcool. Même la déco est à souligner. Nous reviendrons.

Merci de la part de tout l'équipage ! C'est donc un rendez-vous ! 😊 Les Mordus

LesMordus

Aug 17, 2023

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5.0

Un incontournable pour nous à Québec autant pour les déjeuners que les soupers. Le personnel est extrêmement courtois & la qualité de la nourriture est parfaite !

❤️ spécial des Mordus !

LesMordus

Jul 29, 2023