Angkor Thom

Angkor Thom propose une sélection authentique de cuisine cambodgienne et thaïlandaise mettant en avant des profils d'épices complexes et des ingrédients aromatiques. Les plats de nouilles sautées traditionnels intègrent des légumes frais et des protéines équilibrées avec des sauces savoureuses à base de tamarin ou de citron vert. Les currys parfumés reposent sur des pâtes fraîchement moulues de citronnelle, de galanga et de feuilles de combava pour offrir une profondeur gustative marquée. Le riz au jasmin accompagne des soupes et des salades audacieuses caractérisées par un équilibre harmonieux entre chaleur, acidité et umami. Le menu met l'accent sur des techniques de cuisson ancestrales qui soulignent les textures naturelles de divers composants régionaux. Chaque préparation demeure fidèle aux traditions culinaires d'Asie du Sud-Est, privilégiant l'intégration de pâtes de poisson fermentées et de lait de coco.voir plus