Monday

5 pm - 9 pm

Tuesday

Closed

Wednesday

Closed Today

Thursday

5 pm - 9 pm

Friday

5 pm - 9 pm

Saturday

5 pm - 9 pm

Sunday

5 pm - 9 pm

About

Nixtamal Cuisine Mexicaine prioritizes the authentic craft of nixtamalization to produce fresh, stone-ground masa for its signature tortilla preparations. This focus on traditional grain processing ensures a distinctive texture and depth of flavor in every taco served. The menu features a rotating selection of fillings that highlight classic Mexican culinary techniques and bold, high-quality ingredients. Diners experience a menu rooted in the fundamentals of corn-based cuisine rather than modern fusion variations. The interior design emphasizes a minimalist approach, allowing the vibrant colors and aromas of the kitchen to define the atmosphere. Each plate centers on balancing spice profiles with savory proteins and house-made salsas to deliver a cohesive flavor experience. The establishment maintains a sharp focus on delivering consistent, technique-driven Mexican staples in a casual setting.

Reviews for Nixtamal Cuisine Mexicaine

Food

Service

on Google5 (500+)

*as of 2026-08-15

5.0 418 ratings

5★

101%

4★

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

baie(46) taco(37) mexique(34) cocktail(29) mexican(29) authentique(25) saveur(23) churro(22) guacamole(22) pieuvre(20) qualite(16) voyage(15)

Review Summary

Nixtamal Cuisine Mexicaine is widely celebrated as an exceptional culinary gem that transports diners straight to Mexico through its authentic, high-quality dishes and vibrant, welcoming atmosphere. Visitors consistently praise the impeccable, attentive service and the passionate, friendly team that makes every guest feel like family. With menu highlights ranging from perfectly grilled octopus and flavorful tacos to exquisite churros and artisanal cocktails, this restaurant offers a remarkable, carefully crafted dining experience. Given its intimate size and well-deserved reputation, it is highly recommended to book a reservation in advance for an unforgettable visit in Baie St. Paul.

Page 4 of 33 - 327 Reviews

Justine

5.0

Tout était délicieux, mention spécial pour la sauce verte, feel vraiment autentique, service impecable! Un must

Jul 25, 2026

on Google

Mathieu

5.0

Best Mexican food I ever had! This place is awesome. L'ambiance, le service & la nourriture sont un 5 sur 5. Un diamant au coeur de Baie-St-Paul. Un incontournable !

Jul 21, 2026

on Google

Emily

5.0

Prenez une réservation! Nous étions de passage & avons eu de la chance d'avoir une table pour deux un lundi soir.

Parfait pour ceux qui aiment partager pour goûter à tout, avec un chef qui donnent d'excellentes recommendations. La place est très conviviale, où les propriétaires participent au service & tous les employés se sont assurés qu'on avait tout ce dont on avait besoin, sans trop venir déranger notre table.

Nous avons pris des boissons non alcoolisées, & la horchata était délicieuse. L'entrée du jour était petite, mais a valu la peine pour avoir un bon aperçu des saveurs de la place. Pour le plat principal, nous avons partagé les tacos au boeuf & ceux au poisson. Les ingrédients étaient frais & le niveau d'épice est ajustable avec les sauces servies à part.

La portion était beaucoup plus grande pour les plats principaux, donc n'hésitez pas à vous gâter avec une petite entrée.

Jul 20, 2026

on Google

Luis

5.0

Excellent restaurant mexicain. J ai adoré les choix de Tequila & Mezcal difficiles a trouver même au Mexique. La birria & le mole sont délicieux. Le churro parfait. En bonus salsa maison a vendre sur place. Le meilleur hors Mexique.

Jul 20, 2026

on Google

Mélissa

5.0

Un couple adorable & un chef adorable & surtout excellent.
Nous retournons assurément !

Jul 18, 2026

on Google

Mélanie

5.0

La nourriture & les cocktails étaient délicieux. Le service est chaleureux & attentif!

Jul 17, 2026

on Google

Nas

5.0

Super bon je recommande

Jul 14, 2026

on Google

Sara

5.0

De passage à Baie Saint-Paul, j'ai appelé de dernière minute pour réserver un vendredi soir & l'équipe nous a accueillis à bras ouverts, sans aucun problème. Le resto est petit, intime & l'ambiance y est super chaleureuse, le tout porté par une excellente musique. On sent clairement que les propriétaires sont engagés, passionnés & dévoués à leur concept.

Côté repas, c'était incroyable :
Entré de ceviche aux crevettes : Le meilleur ceviche de toute ma vie, un immense coup de coeur. Jalapeno poppers, excellents. Tacos, extrêmement goûteux & copieux. Le menu est clairement faits avec des produits de qualité. Margarita, un sans-faute.

J'y suis allé avec mon enfant en bas âge & l'accueil était d'une grande bienveillance. Bref, c'était super du début à la fin. Une adresse incontournable! Je souhaite un bon succès à l'entreprise.

Jul 10, 2026

on Google

Maude

5.0

Très bon service : les propriétaires sont aux petits soins avec la clientèle. La nourriture est excellente, typique du Mexique, avec quelques spécialités locales.

Jul 9, 2026

on Google

Geneviève

5.0

Super super bon !!!
Mets & cocktails savoureux, miam 😋
Les saveurs, les textures, les couleurs.
J'y retournerai 🩵

Jul 6, 2026

on Google

Nixtamal Cuisine Mexicaine

Authentic Mexican flavors brought to life through traditional house-made corn tortillas.

LocationError?

About

Details

Restaurants in Baie-Saint-PaulView More

Faux Bergers

La Buvette Gentille