Fairmont Le Château Frontenac est heureux d’annoncer le lancement d’une offre renouvelée pour son bar 1608. Bar à vin et fromages, le 1608 deviendra, dès le 21 juin prochain, un bar à cocktails mettant plus que jamais l’accent sur l’histoire entourant chaque création.
Le nouveau concept intitulé « Du bar à la table » a pour objectif de bonifier l’expérience des clients, en favorisant notamment les discussions autour des produits, leur origine et leur utilisation par les mixologues. Qu’ils soient assis au bar ou encore à table, les visiteurs auront maintenant l’occasion d’échanger avec le personnel, qui pourra également exposer plus en profondeur les étapes de création des cocktails et élaborer sur l’histoire derrière ceux-ci. D’ailleurs, certains desdits cocktails seront dorénavant terminés à la table devant le client, toujours dans le but d’enrichir l’expérience offerte. Une nouvelle façon d’aller à la rencontre du public et de mettre en lumières l’art de la mixologie.
La nouvelle carte de cocktails imaginée par Maxime Ménard, chef-mixologue du Fairmont Le Château Frontenac, ainsi que son équipe inclut également la possibilité de personnaliser certains des cocktails. Un soin particulier a également été apporté au choix des spiritueux offerts dans la nouvelle offre.
Côté nourriture, la carte signée Stéphane Modat a elle aussi été renouvelée en mettant toujours en valeur les ingrédients locaux, dont les superbes fromages du Cellier à fromages du Québec du Château. Cette carte, prévue pour mettre en appétit avant de passer à la table du restaurant Champlain, regroupera différents petits plats, dont certains seront présentés dans des bols de l’artisan-céramiste des Îles de la Madeleine, Patrick Leblond.
« Le 1608 peut compter sur une équipe de passionnés. Avec ce nouveau concept, c’est tout leur savoir-faire et leurs connaissances approfondies que nous souhaitons mettre de l’avant », explique Maxime Ménard, chef-mixologue du Fairmont Le Château Frontenac.
Rappelons que le restaurant Champlain est la table créative du Fairmont Le Château Frontenac pilotée par Stéphane Modat, récemment honoré du titre de Chef de l’année aux Lauriers de la gastronomie québécoise.
À propos de Fairmont
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Source: BROUILLARD
