Originaire d'Afrique, le baobab (Adansonia digitata) est un arbre caduc couramment rencontré aux Comores, à Madagascar et en Afrique tropicale où il est d'ailleurs l'emblème du Sénégal. Cet arbre légendaire qui domine la savane est également appelé « arbre à l'envers » car il est plus massif que haut et que ses branches ressemblent à des racines. Impressionnant, il l'est aussi par sa longévité puisque ce géant végétal peut vivre jusqu'à un millénaire !
Il est également appelé arbre de vie ou arbre pharmacien ou encore arbre à palabres parmi bien d'autres nombreux noms couramment utilisés pour le qualifier car ses propriétés sont impressionnantes. Il résiste aux chaleurs intenses car il peut contenir jusqu'à 120 000 litres d'eau. Sa racine est pivotante, son tronc si caractéristique, épais, renflé, charnu, lisse et gris, le rend reconnaissable immédiatement. Son bois est mou et gorgé d'eau ce qui le rend inutilisable, néanmoins toutes les autres parties sont utilisées : écorce, fruit, feuille, sève, graines.
L'huile, extraite des graines, est utilisée en cosmétique du fait de sa richesse en antioxydants. Cette huile végétale nourrit et assouplit les peaux les plus sèches (idéale en cas de vergetures) ainsi que les cheveux abimés ou crépus.
Quant à la pulpe du fruit de baobab, selon le laboratoire Ladrôme (2020), elle est largement utilisée comme fébrifuge, analgésique, anti-diarrhéique ou anti-dysentérique, 6 fois plus riche en vitamine C que l'orange et 4 fois plus riche en calcium que le lait.
Ingrédients de Jus de fruit de baobab ou Jus de bouye (Sénégal)
1/2 kg de fruit de baobab ou pain de singe ; 3 boites de lait liquide concentré sucré ou non ; 1kg de sucre ; 3 l d'eau
Préparation:
- Laver rapidement le fruit du baobab (sinon, il fond).
- Faire bouillir de l'eau puis ajouter le fruit du baobab. Quelques minutes après, le pain de singe se dissout, puis il ne reste plus que les graines.
- Bien remuer pour détacher le reste de fruit du baobab sur les graines; retirer les graines, puis filtrer l'eau.
- Ajouter le lait en poudre. Bien mélanger. Rajouter le sucre de canne, le nectar de banane, le jus d'ananas et enfin le sucre vanillé, toujours en mélangeant.
- Une fois cette opération réalisée, votre jus est prêt!
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