Le Chaz renaît en mai sur l'avenue Maguire à Sillery, dans le même local d’origine, avec une brasserie française moderne: bœuf vieilli, fruits de mer et Chaz Burger, brunch les samedis et dimanches, carte vins, cocktails et bières; ambiance lounge, verrière et terrasse, près d'une centaine de places et 25 emplois créés.
Destination Gourmande revient pour sa 6e édition: soirée-bénéfice à Mérici collégial privé le 11 avril dès 17 h 30, repas gastronomique par six chefs de Québec, cocktail, encan silencieux et animations; billet 225 $ incluant cocktail, repas et reçu de don.
Le Groupe D Resto ouvre l'Entre-Côte Riverin à Beauport, restaurant 100 % québécois au concept "apportez votre vin", avec viandes CAB et Wagyu, burgers, poutines et tartares; l'apport de vin ou bière permet de réduire l'addition. 170 places sur 4000 pi2 et 25 emplois.
Le Bistango à Québec renouvelle son menu de déjeuners, proposant huit assiettes créatives du chef Tristan Ratcliffe-Lambert, des classiques revisités et des options sucrées et salées, dont gaufre aux fruits, omelette au confit de canard et œufs bénédictines au jambon braisé; idéal pour déjeuners d’affaires ou entre amis.
Libro est une solution technologique canadienne qui optimise la gestion des réservations, l'espace en salle et l'expérience client pour la restauration. Grâce au cloud, elle s'intègre à Maître D et Veloce, propose des options et une billetterie prépayée unique au pays qui élimine les no-shows et booste les performances des restaurateurs.
Ricardo inaugure sa 3e adresse à Québec, aux Galeries de la Capitale, avec Ricardo Boutique + Café, offrant accessoires, arts de la table et produits gourmands, un café sur place et des plats inspirés des recettes du magazine, juste à temps pour les fêtes.
Le Bistro Patrizio & Co. lance le premier bar à burrata de la région sur la Grande Allée de Québec, avec burratas importées d'Italie, deux formats (100 ou 150 g) et garnitures italiennes, une carte des vins biologiques et une expérience conviviale et familiale.
Brasserie Générale ouvre son premier bistro à Limoilou, 1165, 18e Rue, le 6 décembre, sous le nom Brasserie Générale - 18e Rue. Salle 45 places, boutique et bières régulières et éphémères; production dès janvier 2019. Menu dégustation de produits locaux et saisonniers, terrasse au printemps, brasseur Maxime Bergeron.
Le Projet sur St-Jean propose une sélection exhaustive de bières et cidres québécois, une architecture grandiose et une exposition permanente de Laurie Larouche, un menu convivial avec poutine et burgers, des nouveautés d'automne comme l'assiette d'hummus et le jarret de porc confit, livraison via Foodora et réservations sur Libro.
Le Lio Fiesta célèbre son ouverture lors d'un dîner avec les médias et gourmets, présentant son poulet portugais semi-rapide, mariné pimenté et rôti sur grill, recette exclusive. Au menu: côtes levées, sandwiches, poutines maison, frites, salades et Natas, avec vin ou bière portugaise Super Bock, dans une ambiance portugaise.
Beau sacrilège qu'est l'automne au Sacrilège: au programme, Double Croche le 20 septembre et Mama & les Ratons le 27 septembre, karaoké les mardis, micro-ouvert les mercredis et DJ les vendredis et samedis pour danser sur pop, rap et rock.
Cosmos lance sa gamme de pizzas surgelées à croûte mince, en partenariat avec Les Aliments Bégin, et propose trois pizzas vedettes - DALLAS aux quatre fromages et fines herbes, MAMA toute garnie et JACK BBQ - disponibles dès aujourd hui dans les quatre restaurants Cosmos et bientôt en épicerie au Québec, pour 8,99$-10,99$.
La Gaspésienne No. 51 fête son 1er anniversaire à Québec, Sillery. Le nouveau chef Pierre-Olivier Pelletier met en valeur les produits marins familiaux avec des plats comme 'fish no chips', guédille au homard et moules, et lance une bière DESBOIS 51 maison.
Le Cosmos poursuit son expansion avec l'acquisition de Banquets Baillargeon et plus de 2 M$ d'investissements, lançant un traiteur en ligne sur http://cosmostraiteur.com. Cosmos Traiteur propose buffets, cocktails, plats à emporter et dîners, servant plus de 2000 convives grâce à une flotte de 10 véhicules réfrigérés et 550 employés, dans une optique locale.
Le 47e Parallèle révèle son menu printemps/été 2018 axé sur les produits marins du Québec, en collaboration avec l'AQIP, avec près d'une quinzaine d'entrées et une dizaine de plats principaux sous le thème Pêché ici, qualité garantie, et des expériences estivales en centre-ville et sur les quais.
Le Cosmos présente les planètes du système solaire en chocolat, un produit exceptionnel conçu à Québec et façonné à la main par des artisans-chocolatiers; disponible dès aujourd'hui dans les succursales de Sainte-Foy, Vieux-Québec, Lévis et Lebourgneuf et sur lecosmos.com.
Le Savini Resto-bar Vinothèque, icône de la Grande Allée Est au 680, Québec, fermera ses portes lors d'une dernière soirée le 3 mars 2018, ouvert de 11 h à 3 h; un nouveau restaurant-brasserie belge issu de Haacht, dirigé par Frédéric Van der Kelen et Yanick Parent, prendra le relais tout en assurant le maintien des emplois.
NOURCY ouvre son premier comptoir lunch sur la rive-sud, à Saint-Jean-Chrysostome dans le complexe Medway, offrant repas frais, sandwichs, salades, soupes, pâtisseries et pots Mylliam Délice Maison; expansion incluant Valcartier, Lebourgneuf et le camion NOURCY.
Quatre cocktails estivaux signés par le chef mixologue Jean-René Lebel, Oh! Kewi, Hibiscus, Abricot Berry Sour et Peachy Jack, sont disponibles dès maintenant dans tous les restaurants SHAKER. Saveurs variées: kiwi et gin, hibiscus léger, gomme balloune et thé glacé à la pêche pour l'été.
Le COSMOS se réinvente avec de nouveaux plats et boissons: poke bowl en quatre variantes, tartares (thon et crevettes) et tartare de saumon, Mac n' cheese en entrée, deux poutines gourmandes, jus célestes modernisés et six nouveaux cocktails; promos 50% du dimanche au mercredi et commande en ligne sur lecosmos.com, pour quatre restaurants au Québec.