Très belle soirée sur la superbe terrasse.
De savoureuses bouchées à partager, avec des délicieux accords de boissons pour compléter le tout. Une très belle découverte de produits locaux. Belle ambiance, bonne musique & personnel super sympathique & attentionné !
Gros coup de coeur pour le cake de homard, le plateau de fromages & charcuteries ainsi que ma nouvelle découverte ; des bulles de thé sans alcool !
28 juin 2025
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Une évasion essentielle où les délices culinaires rencontrent une ambiance inoubliable.
Imaginez un lieu où le temps semble ralentir, où la lumière du soleil caresse une nappe à carreaux & où chaque saveur raconte une histoire. Bienvenue chez Gus Guinguette, un véritable joyau niché dans le Quartier St-Roch de la Basse-Ville de Québec, officiellement connu sous le nom de'Chez Gus - Guinguette de quartier'. Plus qu'un simple restaurant, cet établissement incarne une promesse d'évasion, une parenthèse enchantée où les soucis du quotidien s'estompent pour laisser place à la joie de vivre.
La terrasse baignée de lumière naturelle, invite à la détente, les nappes à carreaux verts & blancs signalent une atmosphère décontractée. L'identité de'guinguette' est plus qu'un simple nom, elle représente un positionnement qui différencie l'établissement & promet une expérience unique. Historiquement, les guinguettes évoquaient le loisir, l'évasion & la convivialité collective, en embrassant cette identité, Chez Gus offre une expérience distincte, un mode de vie. Cette proposition est particulièrement pertinente à Québec, une ville réputée pour son charme européen. En somme, une destination où une cuisine exceptionnelle, des boissons artistiquement élaborées & une ambiance conviviale convergent pour créer un moment inoubliable, incarnant l'esprit d'une guinguette moderne.
Les huîtres fraîches, présentées sur un lit de glace, sont un régal pour les yeux. Les délicates mignonnettes offre une explosion de saveurs. Les escargots nichés dans leurs coquilles, avec leurs persillade sont un véritable pilier de la cuisine de bistrot française.
Le steak grillé, généreusement dimensionné & parfaitement cuit. Marques de grillade attrayantes, intérieur rosé & juteux est accompagné de garnitures complémentaires asperges grillées vibrantes & parfaitement carbonisées & des pommes de terre grelots confites, rustiques & croustillantes.
Pour conclure ce festin, les desserts ne déçoivent pas. Les charmants babas au rhum individuels garnis de généreux tourbillons de crème fouettée fraîche & aérienne, sont une invitation à la gourmandise. Le petit verre de liquide ambré qui les accompagne (un rhum) promet une finale sucrée, alcoolisée & mémorable au repas.
Les cocktails sont un véritable régal pour les yeux. Le cocktail rose vif & mousseux, orné d'une délicate fleur'Le Sandra', est visuellement saisissant & rafraîchissant. La boisson claire/jaune pâle dans le grand verre avec son abondance de glace & sa paille noire élégante,'L'Antoine' en font une boisson parfaite pour étancher la soif lors d'une journée ensoleillée. Pour assurer l'inclusivité, Gus Guinguette propose également des'Mocktails' , garantissant que tous les convives, quel que soit leur choix de boisson, puissent profiter pleinement de l'expérience.
L'apparition subtile de'LE 101' sur un verre de vin fait un lien discret avec leur restaurant affilié,'Le 101 - Restaurant de quartier'
L'expérience Gus Guinguette est la somme harmonieuse de ses parties, où les offres culinaires, les boissons & l'ambiance invitante se combinent pour créer un tout cohérent, multisensoriel mémorable & s'impose comme une destination incontournable à Québec. Ce n'est pas seulement un restaurant, mais une'guinguette de quartier' vibrante qui offre une évasion unique.
L'établissement se distingue par son mélange parfait d'authentique tradition culinaire française, de mixologie moderne & artistique, & d'une atmosphère extérieure irrésistiblement charmante & conviviale.
Nous y étions pour fêter l'ouverture oficielle de la terasse de cette guinguette qui peut s'apparenter a un'SpeakEasy' par la difficultée de la trouver si l'on ne connait pas son existance. Le service en terasse pour cette journée se comparait avantageusement a n'importequel restaurant étoilé.
Nous vous invitons chaleureusement à réserver une table & à découvrir par vous-même la magie de Gus Guinguette. Venez créer vos propres souvenirs inoubliables dans ce charmant havre de paix de la ville de Québec.
22 juin 2025
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