Justine est souvent décrite comme un joyau caché exceptionnel à Québec, reconnu pour son atmosphère de bar clandestin intime et ses cocktails savamment élaborés. Les visiteurs soulignent fréquemment la capacité des barmans à créer des boissons originales et personnalisées selon les préférences de chacun, notant souvent que la mixologie figure parmi les meilleures en ville. La cuisine, proposant des plats savoureux de style tapas comme le pain à l'ail, les tacos au canard et le cerf, dépasse régulièrement les attentes et s'agence parfaitement à l'expérience globale. Les clients apprécient le personnel chaleureux, accueillant et compétent qui contribue à créer un environnement relaxant et agréable. Que ce soit pour un verre tranquille ou un repas goûteux, la clientèle décrit son passage au restaurant comme une expérience impeccable et mémorable qui donne envie d'y retourner régulièrement.