La Girolle offre constamment une expérience gastronomique française de grande qualité que de nombreux convives considèrent comme un incontournable à Québec. La clientèle souligne régulièrement la finesse et les saveurs des plats, les portions généreuses ainsi que la préparation experte de classiques comme les ris de veau, le wapiti et le canard. La formule apportez votre vin est particulièrement appréciée, permettant de profiter d'un repas raffiné à un excellent rapport qualité-prix. Bien que l'atmosphère soit souvent décrite comme chaleureuse et accueillante, certains clients mentionnent que la salle peut devenir animée et bruyante lors des périodes de forte affluence. Le service est largement reconnu comme étant impeccable, professionnel et attentionné, le personnel se distinguant par sa connaissance approfondie du menu et sa courtoisie. Dans l'ensemble, la constance de la cuisine et la liberté d'apporter son vin font de cet établissement un choix privilégié tant pour les repas décontractés que pour les célébrations spéciales.