La Girolle offre constamment une expérience culinaire française de grande qualité, marquée par des plats savoureux et un service professionnel et attentionné. La formule apportez votre vin est très appréciée par la clientèle, ajoutant une valeur significative à l'expérience globale. Bien que l'atmosphère soit souvent décrite comme chaleureuse, certains convives soulignent que le restaurant peut devenir animé et bruyant lorsqu'il est complet. Dans l'ensemble, les clients vantent régulièrement la constance gastronomique, la générosité des portions et l'accueil chaleureux du personnel, faisant de cet établissement une destination prisée pour les grandes occasions comme pour les repas réguliers dans la région de Québec.