La Girolle propose constamment une expérience culinaire excellente, caractérisée par une cuisine française raffinée, des ingrédients de qualité et un service attentif et professionnel. De nombreux clients apprécient particulièrement la formule apportez votre vin, qui renforce le statut du restaurant comme une destination gastronomique abordable à Québec. Bien que certains convives notent que l'ambiance peut devenir bruyante lors des périodes d'affluence, la majorité des visiteurs louent la générosité des portions, la présentation soignée des plats et la maîtrise technique de classiques tels que les ris de veau et le canard. La chaleur du personnel et la constance globale de l'établissement en font un choix fiable et apprécié, tant pour les repas décontractés que pour les célébrations spéciales.