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Restaurant

Melba

Saint-Sauveur (Quartier)
4.9$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 17:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
Melba Saint-Sauveur (Quartier), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneFrançaise
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À propos

Melba propose une approche raffinée de la cuisine française contemporaine, caractérisée par une précision technique et l'utilisation de produits locaux de saison. Le menu reflète une sensibilité moderne où les recettes traditionnelles reçoivent des mises à jour réfléchies grâce à des méthodes de préparation innovantes et des accords de saveurs distincts. La clientèle découvre un environnement culinaire défini par des lignes épurées et un accent mis sur la qualité intrinsèque de chaque ingrédient issu de producteurs régionaux. Chaque plat démontre un engagement envers l'équilibre, car les textures et les profils sont composés pour offrir une expérience cohérente au palais. La préparation demeure axée sur la clarté et l'intention, évitant toute complexité inutile pour souligner l'essence des composants principaux. Cet établissement privilégie une norme de savoir-faire rigoureuse, assurant une constance élevée pour ceux recherchant une expression délibérée et authentique des tendances culinaires actuelles.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
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398 Rue Saint-Vallier O
(1458)
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Avis pour Melba

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-01
5★
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Résumé des avis

Le restaurant Melba est largement reconnu comme une destination gastronomique exceptionnelle à Québec, offrant une atmosphère raffinée et intime ainsi qu'une cuisine fusion d'inspiration française créative et de haute qualité. Les convives apprécient fréquemment les petites assiettes innovantes conçues pour être partagées, soulignant que les menus saisonniers et les saveurs fraîches et équilibrées impressionnent constamment. Le personnel est régulièrement décrit comme étant professionnel, compétent et passionné, prenant souvent le temps de guider les clients à travers le menu. Bien que quelques visiteurs aient mentionné que l'espace intime peut devenir bruyant et qu'il soit essentiel de réserver longtemps à l'avance, la grande majorité des avis qualifient l'établissement de perle rare mémorable et incontournable qui propose une expérience culinaire sophistiquée sans prétention.
Page 14 de 76 - 751 Avis

We had a delicious meal here. Service was excellent, the server/manager knew his wines, too. The dishes are modern takes on traditional French food. The decor is subdued yet modern, with tables nicely spaced, a hightop communal table & seating at the small bar. It's a little off the beaten path, in a neighborhood that was under construction at the time of our visit, but which looked like a nice, less touristy shopping area. We had the quail, tomato salad, & ravioli. All was fantastic. By the time we finished our meal, the restaurant was packed. I recommend reservations.

24 août 2024
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Superbe comme resto

23 août 2024
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Delicious, creative restaurant with very friendly service. Can't wait to return.

14 août 2024
sur Google

Tout simplement incroyable! Une table qui détrône ses compétiteurs haut la main. La finesse des plats m'a véritablement enchanté. Des hors-d'oeuvres parfaitement balancés aux aussiettes tout aussi maîtrisées, je suis repartie conquise! Un grand merci à notre serveur Patrick pour la justesse de ses recommandations viticoles & son enthousiasme communicatif. Je ne manquerai pas de recommander ce restaurant autour de moi & d'y revenir pour une prochaine célébration. Merci!!

14 août 2024
sur Google
5.0

Literally the best restaurant ever. Highly recommend.

13 août 2024
sur Google

C'était DÉLICIEUX! Je n'avais pas bien manger comme ça depuis très longtemps. Délicat & savoureux. Nous étions 3 & nous avons décidé de tout partagé. Honnêtement tout était bon. En entrée les brochettes de pétoncles (mention spéciale à la sauce à la coriandre que l'on voulait finir avec les doigts) & l'oeuf mimosa au homard. Comme assiettes principales nous avons opté pour les trois options chaudes soient ; la canne avec la sauce aux cerises (coup de coeur auquel je ne m'attendais pas), l'omble chevalier (cuisson & accords parfaits) & les ravioles du dauphiné (moins impressionnée par les pâtes mais tout de même excellentes). En dessert, pêche melba, clafouti aux fraises & l'option chocolaté... nous en aurions mangé encore & encore! Oh & le petit pain de fesse se laisse manger tout de seul! Un vrai bon pain maison. Une première mais certainement pas une dernière. Ambiance chaleureuse & excellent service. Merci!

12 août 2024
sur Google

Une des meilleures expériences culinaires que j'ai eu la chance de vivre dans la ville de Québec. Service impeccable, nourriture délicieuse & une solide carte de vins. Je recommande & j'y retournerai assurément!

10 août 2024
sur Google

Nourriture exceptionnelle, service impeccable & une ambiance unique. On sens la passion, la finesse & le travail dans chaque plat. Une expérience culinaire unique à Québec !

10 août 2024
sur Google

Cet endroit est magnifique, le service est incroyable, la nourriture est incroyable & une superbe sélection de vin. C'est vraiment une belle découverte!!

10 août 2024
sur Google

The food here was phenomenal. Smaller portions, but exactly as described & expected! Our servers were all amazing. Absolutely will return.

9 août 2024
sur Google