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Restaurant

Melba

Saint-Sauveur (Quartier)
4.9$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:30
lundi
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Melba Saint-Sauveur (Quartier), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneFrançaise
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À propos

Melba propose une approche raffinée de la cuisine française contemporaine, caractérisée par une précision technique et l'utilisation de produits locaux de saison. Le menu reflète une sensibilité moderne où les recettes traditionnelles reçoivent des mises à jour réfléchies grâce à des méthodes de préparation innovantes et des accords de saveurs distincts. La clientèle découvre un environnement culinaire défini par des lignes épurées et un accent mis sur la qualité intrinsèque de chaque ingrédient issu de producteurs régionaux. Chaque plat démontre un engagement envers l'équilibre, car les textures et les profils sont composés pour offrir une expérience cohérente au palais. La préparation demeure axée sur la clarté et l'intention, évitant toute complexité inutile pour souligner l'essence des composants principaux. Cet établissement privilégie une norme de savoir-faire rigoureuse, assurant une constance élevée pour ceux recherchant une expression délibérée et authentique des tendances culinaires actuelles.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
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398 Rue Saint-Vallier O
(1458)
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Avis pour Melba

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-01
4.91458 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Le restaurant Melba est largement reconnu comme une destination gastronomique exceptionnelle à Québec, offrant une atmosphère raffinée et intime ainsi qu'une cuisine fusion d'inspiration française créative et de haute qualité. Les convives apprécient fréquemment les petites assiettes innovantes conçues pour être partagées, soulignant que les menus saisonniers et les saveurs fraîches et équilibrées impressionnent constamment. Le personnel est régulièrement décrit comme étant professionnel, compétent et passionné, prenant souvent le temps de guider les clients à travers le menu. Bien que quelques visiteurs aient mentionné que l'espace intime peut devenir bruyant et qu'il soit essentiel de réserver longtemps à l'avance, la grande majorité des avis qualifient l'établissement de perle rare mémorable et incontournable qui propose une expérience culinaire sophistiquée sans prétention.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Les canapés étaient délicieux. Notre serveur dont j'ai malheureusement oublié le nom (je suis désolé) avait toutes les qualités pour nous faire passer une belle soirée.
MERCI BEAUCOUP!

21 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Les plats étonnants & parfaits

20 déc. 2023
Paraglider
5.0

Découverte ! Beau concept à partager. Succulent ! À voir & à revoir :-)

18 déc. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
4.5

Tout s'est bien déroulé jusqu'au moment où l'on a voulu nous signifier que nous devions libérer la table. Sans nous regarder, sans nous adresser un mot, on a lancé les 4 manteaux sur la banquette. Étrange façon de faire...

18 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
3.5

Bonjour, Je ne retournerais pas à votre restaurant parce que je me suis sentie poussée à manger vite. Aussitôt que nous avions fini nos assiettes, les assiettes suivantes apparaissaient. Je me suis sentie comme dans un fast-food de luxe où tout va trop vite. Vous devriez ouvrir à partir de midi & offrir les dîners, vous seriez peut-être moins pressés le soir & il y aurait de la clientèle le midi.
À part çà, les plats étaient créatifs & bons. Mais, au prix que nous payons, j'aimerais aussi pouvoir relaxer en mangeant. Merci!

17 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons passé une excellente soirée & nous nous sommes régalés a chaque bouchée. Je recommande !

15 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience exquise! Nous y retournerons!

14 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent sur toute la ligne!

14 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Depuis 10 ans que nous sommes au Québec, notre meilleur expérience au restaurant & de très très loin. Lieu discret & feutré, service impeccable & professionnel, superbe carte des vins offrant variété & qualité à tous les prix, & cuisine créative & goûteuse d'inspiration française parfaitement équilibrée dans les saveurs, sans artifice inutile & très bien portionnée - De la très belle gastronomie. qui (re)donne envie d'aller au restaurant.

Prix pour 2 avec taxes mais avant service, 365$ incluant apéritif avec bulles, 4 entrées à partager, 2 plats, 2 desserts, 2 digestifs, une belle bouteille de vin à 125$ - Ici aussi un sans faute.

Merci à toute l'équipe, pour cette magnifique expérience, où l'on ressent votre goût & votre passion pour votre métier (aussi bien en cuisine qu'en salle ce qui est rarissime). Bravo & à bientôt.

13 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons eu une superbe expérience, nous allons certainement revenir. Tout était délicieux & le service attentionné. Seul point négatif, votre thé vert n'est pas bon du tout!

13 déc. 2023
www.restoquebec.ca