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À propos

Melba propose une approche raffinée de la cuisine française contemporaine, caractérisée par une précision technique et l'utilisation de produits locaux de saison. Le menu reflète une sensibilité moderne où les recettes traditionnelles reçoivent des mises à jour réfléchies grâce à des méthodes de préparation innovantes et des accords de saveurs distincts. La clientèle découvre un environnement culinaire défini par des lignes épurées et un accent mis sur la qualité intrinsèque de chaque ingrédient issu de producteurs régionaux. Chaque plat démontre un engagement envers l'équilibre, car les textures et les profils sont composés pour offrir une expérience cohérente au palais. La préparation demeure axée sur la clarté et l'intention, évitant toute complexité inutile pour souligner l'essence des composants principaux. Cet établissement privilégie une norme de savoir-faire rigoureuse, assurant une constance élevée pour ceux recherchant une expression délibérée et authentique des tendances culinaires actuelles.

Avis pour Melba

Nourriture

Service

sur Google4.9 (300+)

*au 2026-08-15

4.9 1470 évaluations

5★

90%

4★

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

vin(95) saveur(54) qualite(46) dessert(46) magnifique(40) partager(37) decor(36) prix(35) cocktail(27) dishes(22) savoureux(22) carte des vins(18)

Résumé des avis

Le restaurant Melba est largement reconnu comme une destination gastronomique de premier choix à Québec, saluée pour sa cuisine fusion française créative et son atmosphère intime et chaleureuse. Les convives apprécient particulièrement le concept de petites assiettes à partager, permettant de découvrir une variété de plats savoureux et minutieusement préparés qui surpassent souvent les attentes. Bien que le service soit majoritairement décrit comme professionnel, attentionné et compétent, la présentation détaillée du menu et le rythme des services sont parfois perçus soit comme une attention appréciable, soit comme une légère lenteur selon les préférences de chacun. Malgré quelques rares commentaires sur le niveau sonore ou l'attente, la grande majorité des visiteurs qualifient leur passage chez Melba d'expérience exceptionnelle et mémorable, confirmant que la qualité et la présentation des plats justifient pleinement sa réputation exemplaire.

Page 5 de 76 - 759 Avis

William

5.0

Tout était simplement incroyable. De l'accueil, jusqu'au dessert un expérience phénoménale. La qualité de la nourriture & de la présentation, la connaissance de l'équipe à fait en sorte que nous avons passé une soirée mémorable!

15 mars 2026

sur Google

Frédérik

5.0

Excellente expérience au restaurant Melba. Chaque plat est savoureux & très bien exécuté. On sent la qualité des ingrédients & le soin apporté à chaque assiette.

La sélection de vins est aussi très bonne & accompagne parfaitement le repas.
Un restaurant où l'on mange vraiment très bien & où l'on a envie de revenir. Bravo à toute l'équipe.

15 mars 2026

sur Google

Artin

5.0

Best part of our quebec city trip. The service is truly phenomenal

7 mars 2026

sur Google

Camille

5.0

Délicieux!! Tout était parfait.

5 mars 2026

sur Google

Lysv19

5.0

Incroyable expérience! Aucun point à améliorer. Le service, l'ambiance, la qualité & présentation de la nourriture ; tout y était. Déjà hâte d'y retourner :)

1 mars 2026

sur Google

Jonathan

5.0

Our group enjoyed our experience very much. Highly recommend!

16 févr. 2026

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Audrey

5.0

Coup de coeur pour le boeuf cru 🖤🖤🖤

31 janv. 2026

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Kia

5.0

Wow 6 étoile ce restaurant qui as une mention michelin 2025 cette année est l'endroit à essayer à Québec nourriture fusion française avec des créations différente toute les saisons avec des ingrédients du moment change de menu & vous devez prendre un rendez vous 1 a 2 mois en avance. Je suis aller pour noël le 27 décembre & je n ai pas été déçue. Le tartare de cerf as été mon coup coeur avec des textures magique & le dessert la roussette réinventer une explosion de joie & de bonheur dans la bouche.le service est plus que parfait l endroit est chaleureux . This place as a mention Michelin 2025. U need to reserver 1 to 2 month in advanced & it was a blast. I give it 6 stars the place is cosy & relax. The service is top. My favorite plate is a deer tartare with lot of texture & tasty the roussette. Dessert was delightful gave me Joy & happiness!!!❤?❤?❤?❤?❤?❤?

19 janv. 2026

sur Google

Adrian

2.0

The food was honestly pretentious & was quite bland. I only enjoyed a handful of dishes, mostly the desserts. Service was quite slow, but the ambiance & servers was great. Not worth the price at all.

17 janv. 2026

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Gabrielle

4.0

Excellente nourriture & service.
À savoir, ce restaurant est dans un quartier sketch. Nous sommes resté 2h au restaurant, notre voiture était stationnée en face du restaurant & en sortant on se rend compte qu'on s'est fait casser un rétroviseur! Super ! Aucunement la faute du restaurant, mais allez y en Uber.

9 janv. 2026

sur Google

Melba

L’art culinaire contemporain sublime le cœur du quartier Saint-Roch avec une approche moderne de la gastronomie française.

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