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Restaurant

Melba

Saint-Sauveur (Quartier)
4.9$$ & $$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Melba Saint-Sauveur (Quartier), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneFrançaise
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À propos

Melba propose une approche raffinée de la cuisine française contemporaine, caractérisée par une précision technique et l'utilisation de produits locaux de saison. Le menu reflète une sensibilité moderne où les recettes traditionnelles reçoivent des mises à jour réfléchies grâce à des méthodes de préparation innovantes et des accords de saveurs distincts. La clientèle découvre un environnement culinaire défini par des lignes épurées et un accent mis sur la qualité intrinsèque de chaque ingrédient issu de producteurs régionaux. Chaque plat démontre un engagement envers l'équilibre, car les textures et les profils sont composés pour offrir une expérience cohérente au palais. La préparation demeure axée sur la clarté et l'intention, évitant toute complexité inutile pour souligner l'essence des composants principaux. Cet établissement privilégie une norme de savoir-faire rigoureuse, assurant une constance élevée pour ceux recherchant une expression délibérée et authentique des tendances culinaires actuelles.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
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398 Rue Saint-Vallier O
(1458)
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Avis pour Melba

Nourriture
Service
sur Google4.9 (300+)
*au 2026-07-01
5★
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Résumé des avis

Le restaurant Melba est largement reconnu comme une destination gastronomique exceptionnelle à Québec, offrant une atmosphère raffinée et intime ainsi qu'une cuisine fusion d'inspiration française créative et de haute qualité. Les convives apprécient fréquemment les petites assiettes innovantes conçues pour être partagées, soulignant que les menus saisonniers et les saveurs fraîches et équilibrées impressionnent constamment. Le personnel est régulièrement décrit comme étant professionnel, compétent et passionné, prenant souvent le temps de guider les clients à travers le menu. Bien que quelques visiteurs aient mentionné que l'espace intime peut devenir bruyant et qu'il soit essentiel de réserver longtemps à l'avance, la grande majorité des avis qualifient l'établissement de perle rare mémorable et incontournable qui propose une expérience culinaire sophistiquée sans prétention.
Page 9 de 76 - 751 Avis

Un esprit inventif sur tout les plats une expérience & une parenthèse gustatiive

28 mai 2025
sur Google

Small plates of seasonal local foods prepared in innovative ways! Patrick, our server, kindly explained each option & made suggestions to optimize our dining experience. Highly recommend.

27 mai 2025
sur Google

An elegant & delicious meal with wonderful service & in a beautiful space. Truly fine dining, but without the pretense.

26 mai 2025
sur Google
5.0

Un superbe souper romantique! Nous avons eu un excellent service! Une carte des vins fabuleuses & plusieurs vins au verre. De délicieuses petites entrées à partager avec des plats froids & chauds tous aussi fascinants. Une ambiance feutrée & un décor chic & relaxant. Pas du tout guindé & une cuisine & un service décomplexé comme je les aime. En plein coeur du quartier Saint-Sauveur. Figure dans la liste des 100 meilleurs restaurants au Canada & c'est pleinement mérité. Encore merci pour l'excellent repas de fête!

12 mai 2025
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Le Melba est, & de loin, mon coup de coeur restaurant ! Des plats frais, mettant en valeur les produit du terroir avec des palettes de goûts exquises. La carte change régulièrement & chacune de mes expériences ont été hors du commun, en plus de l'excellent rapport qualité prix. Je recommande fréquemment cette petite pépite à mon entourage ❤?

7 mai 2025
sur Google

From the outside, Melba may seem unassuming, but step inside & you're instantly transported into a chic, elegant dining experience. The decor & ambiance are top-tier-luxurious yet warm & inviting. The food was well-executed & flavorful, with thoughtful presentation throughout. While our personal preference leaned toward the food at their sister restaurant, Battuto, we're so glad we had the chance to experience Melba. It's a beautifully designed space that offers a refined & memorable evening out.

21 avr. 2025
sur Google
5.0

Creative & fun food options. Make sure you reserve a spot ahead of time! Atmosphere is cool & casual. Lots of people in pants & sweaters. Show up & be prepared to relax & enjoy!

Service was a bit slow - we were seated for about three hours. I think even 30 mins less would have been a big improvement.

Plates are smaller, but perfect for sharing. For two people we spent about $200 before tip & tax. This is with drinks, two appetizers, dessert, bread, & three entrees.

Menu seems to change week to week, which shows how dedicated the restaurant is to the dining experience.

Scallops & mussels were a highlight to us. We also loved their bread.

Dauphine ravioli seems to be there specialty - we enjoyed it, but didn't love it.

21 avr. 2025
sur Google

Quelle belle expérience gastronomique & sentimentale ( Ce resto était l'ancienne taverne du grand père de ma conjointe en 1929 ) Excellent service de Marc & Christian .

20 avr. 2025
sur Google

Vraiment une très belle expérience
Cuisine savoureuse & très bon service!

9 avr. 2025
sur Google

On New Years Eve, we were able to get a last minute reservation thanks to cancellation they had. Melba was super friendly over the phone & that carried through to their service during our meal.

We loved loved loved everything. They clearly know what they are doing here. Highly recommend.

5 avr. 2025
sur Google