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Restaurant

Nouvo Cuisine & Mixologie

Hôtel Québec Centre-Ville | Best Western Plus
Lower Town (Quartier St-Roch)
4.7
Nouvo Cuisine & Mixologie Lower Town (Quartier St-Roch), Quebec: Menu, Reviews & Reserve (2026)
GrillPastaSeafood/FishGreat selection of cocktails

About

Nouvo Cuisine & Mixologie specializes in high-heat grill preparations, artisanal pasta dishes, and fresh seafood selections. The menu focuses on bold flavors achieved through precise grilling techniques that enhance the natural profile of premium proteins. Diners encounter a diverse array of house-made noodles tossed in creative, ingredient-forward sauces that define the culinary identity. The kitchen prioritizes coastal ingredients, ensuring that fish and shellfish are prepared with techniques highlighting seasonal availability and freshness. An integrated approach to mixology accompanies these plates, featuring a curated selection of cocktails designed to complement savory profiles. The environment reflects a deliberate commitment to modern culinary craft, maintaining a steady focus on technical execution and flavor balance across all categories. Each plate serves as a testament to the intersection of traditional cooking methods and contemporary preparation standards.

Details

Amenities, services & more

Hôtel Québec Centre-Ville | Best Western Plus

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Reviews for Nouvo Cuisine & Mixologie

Food
Service
on Google4.6 (200+)
*as of 2026-06-15
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Page 1 of 6 - 56 Reviews
5.0

Excellent service. Nourriture délicieuse, à prix raisonnable

Feb 5, 2024
via Other
1 Review
3.5

La nourriture est bonne. Employés sympathiques. Avons eu attention particulière pour l'anniversaire de ma conjointe, très appréciée. Par contre le service laisse un peu à désirer. Assez dispendieux mais avec le forfait couché & souper au Bestwestern ça devient très raisonnable

Jan 28, 2024
via Other
1 Review
3.0

Nous avons eu des reproches de la part de notre serveur parce que nous avons demandé de séparer notre addition, aussi parce que, paraît-il, nous n'avons pas salué notre première serveuse qui avait quitté. Plusieurs de ses gestes étaient brusques, nous lui avons demandé à deux reprises s'il était fâché, il nous a dit que non & que c'était à cause du Rugby que ses gestes étaient brusques. Nous avons bien mangé toutefois cette situation est venue nuire à l'ambiance de fin de soirée.

Jan 27, 2024
via Other
1 Review
5.0

Service exceptionnel, chef sublime & rapport qualité/ prix exceptionnel. On adore ce petit restau accueillant raffiné ❣️

Jan 21, 2024
Foodie-9687
1 Review
5.0

Excellent restaurant. Je vous le recommande fortement. Nous sommes allés pour souper le mercredi 17 janvier 2023 & nous n'avons que de bons commentaires. Nous avons pris, bruschetta en entrée , Linguine aux Romanoff avec poivrons & un dessert Divin, Tiramisu, servi avec un café espressivo avec amaretto. Personnels tellement Sympathiques. Un des meilleurs service que j'ai connu en resto. Ce resto sera mon lieu privilégié de la ville de Québec.

Jan 17, 2024
via Other
1 Review
5.0

Service impeccable, nourriture délicieuse
On y retournera!

Jan 6, 2024
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1 Review
5.0

Magnifique découverte, hier soir. Petit restaurant intime, bien caché dans l'hôtel Best Western Plus, en face de la tour Fresk. Un décor & une ambiance modrne & intime. Un service professionnel, attentionné & des plus sympathique. Une liste de cocktail inventif pour tous les goûts préparés avec doigté. Un menu bien étudié où se complètent entrées très variées, mets italiens remplis de saveur, assiètes Terre ou Mer absolument délicieuses & desserts des plus tentants. J'ai pris l'option Terre, avec une délicieuse crème de champignons suivi d'une tendre joue de porc à la Bourgignonne. Savoureux! Ma compagne a pris le chemin de la Mer, avec un Tataki de thon, parfaitement mariné & bien accompagné, puis un Lobster roll de luxe bien empli de homard & de saveur. Un délice! Le serveur nous a conseillé une bouteille de vin qui convenait tant à notre budget qu'à notre palais. Une soirée géniale! Un secret bien gardé qui gagne à être connu. Étant du coin, j'y retournerai sans faute!

Dec 31, 2023
via Other
1 Review
5.0

Super service ! Menu excellent ! Les employés offrent une expérience personnalisée & exceptionnelle

Dec 31, 2023
via Other
1 Review
5.0

Délicieux 🤤 service incroyable 🤩 un incontournable!!

Dec 31, 2023
via Other
1 Review
5.0

Nous avons apprécié le service, le repas ainsi que l'ambiance.

Dec 28, 2023