About

Nouvo Cuisine & Mixologie specializes in high-heat grill preparations, artisanal pasta dishes, and fresh seafood selections. The menu focuses on bold flavors achieved through precise grilling techniques that enhance the natural profile of premium proteins. Diners encounter a diverse array of house-made noodles tossed in creative, ingredient-forward sauces that define the culinary identity. The kitchen prioritizes coastal ingredients, ensuring that fish and shellfish are prepared with techniques highlighting seasonal availability and freshness. An integrated approach to mixology accompanies these plates, featuring a curated selection of cocktails designed to complement savory profiles. The environment reflects a deliberate commitment to modern culinary craft, maintaining a steady focus on technical execution and flavor balance across all categories. Each plate serves as a testament to the intersection of traditional cooking methods and contemporary preparation standards.

Reviews for Nouvo Cuisine & Mixologie

Food

Service

on Google4.6 (200+)

*as of 2026-08-15

4.7 102 ratings

5★

73%

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Review Summary

Nouvo Cuisine & Mixologie receives consistent praise for its exceptional food quality and impressive flavor profiles, with the pasta being a notable standout. Diners frequently highlight the friendly and efficient service provided by the staff, who go out of their way to accommodate guests, including those who do not speak French. The restaurant offers a welcoming atmosphere that contributes to an excellent overall dining experience for all visitors.

Page 1 of 1 - 3 Reviews

Suzie

5.0

Première visite nous avons adorés notre soirée
Petit endroit sympa , calme , belle carte des vins , les pâtes étaient succulentes , prix abordable
Super service (je pense qu'elle s'appelait cindy ……….) super gentille bref je le recommande

Aug 12, 2026

on Google

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1 Review

5.0

Magnifique découverte, hier soir. Petit restaurant intime, bien caché dans l'hôtel Best Western Plus, en face de la tour Fresk. Un décor & une ambiance modrne & intime. Un service professionnel, attentionné & des plus sympathique. Une liste de cocktail inventif pour tous les goûts préparés avec doigté. Un menu bien étudié où se complètent entrées très variées, mets italiens remplis de saveur, assiètes Terre ou Mer absolument délicieuses & desserts des plus tentants. J'ai pris l'option Terre, avec une délicieuse crème de champignons suivi d'une tendre joue de porc à la Bourgignonne. Savoureux! Ma compagne a pris le chemin de la Mer, avec un Tataki de thon, parfaitement mariné & bien accompagné, puis un Lobster roll de luxe bien empli de homard & de saveur. Un délice! Le serveur nous a conseillé une bouteille de vin qui convenait tant à notre budget qu'à notre palais. Une soirée géniale! Un secret bien gardé qui gagne à être connu. Étant du coin, j'y retournerai sans faute!

Dec 31, 2023

via Other

1 Review

5.0

Nourriture délicieuse, savoureuse
Personnels attentionnés & professionnels, ils nous ont bien conseillés sur le vin & les mets appropriés.
Je recommande fortement le pavé de saumon & le dessert Tiramisu... Un vrai délice pour le palais
Nous y retournerons assurément à notre prochaine visite à Québec

Sep 14, 2022

Nouvo Cuisine & Mixologie

Bold grilled specialties and crafted pastas define the vibrant spirit of Nouvo Cuisine & Mixologie.

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