About

Nouvo Cuisine & Mixologie specializes in high-heat grill preparations, artisanal pasta dishes, and fresh seafood selections. The menu focuses on bold flavors achieved through precise grilling techniques that enhance the natural profile of premium proteins. Diners encounter a diverse array of house-made noodles tossed in creative, ingredient-forward sauces that define the culinary identity. The kitchen prioritizes coastal ingredients, ensuring that fish and shellfish are prepared with techniques highlighting seasonal availability and freshness. An integrated approach to mixology accompanies these plates, featuring a curated selection of cocktails designed to complement savory profiles. The environment reflects a deliberate commitment to modern culinary craft, maintaining a steady focus on technical execution and flavor balance across all categories. Each plate serves as a testament to the intersection of traditional cooking methods and contemporary preparation standards.

Reviews for Nouvo Cuisine & Mixologie

Food

Service

on Google4.6 (200+)

*as of 2026-08-15

4.7 102 ratings

5★

73%

4★

18%

3★

2★

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Reviews often mention

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Review Summary

Nouvo Cuisine & Mixologie receives consistent praise for its exceptional food quality and impressive flavor profiles, with the pasta being a notable standout. Diners frequently highlight the friendly and efficient service provided by the staff, who go out of their way to accommodate guests, including those who do not speak French. The restaurant offers a welcoming atmosphere that contributes to an excellent overall dining experience for all visitors.

Page 2 of 7 - 62 Reviews

Foodie-9687

1 Review

5.0

Excellent restaurant. Je vous le recommande fortement. Nous sommes allés pour souper le mercredi 17 janvier 2023 & nous n'avons que de bons commentaires. Nous avons pris, bruschetta en entrée , Linguine aux Romanoff avec poivrons & un dessert Divin, Tiramisu, servi avec un café espressivo avec amaretto. Personnels tellement Sympathiques. Un des meilleurs service que j'ai connu en resto. Ce resto sera mon lieu privilégié de la ville de Québec.

Jan 17, 2024

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1 Review

5.0

Service impeccable, nourriture délicieuse
On y retournera!

Jan 6, 2024

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1 Review

5.0

Magnifique découverte, hier soir. Petit restaurant intime, bien caché dans l'hôtel Best Western Plus, en face de la tour Fresk. Un décor & une ambiance modrne & intime. Un service professionnel, attentionné & des plus sympathique. Une liste de cocktail inventif pour tous les goûts préparés avec doigté. Un menu bien étudié où se complètent entrées très variées, mets italiens remplis de saveur, assiètes Terre ou Mer absolument délicieuses & desserts des plus tentants. J'ai pris l'option Terre, avec une délicieuse crème de champignons suivi d'une tendre joue de porc à la Bourgignonne. Savoureux! Ma compagne a pris le chemin de la Mer, avec un Tataki de thon, parfaitement mariné & bien accompagné, puis un Lobster roll de luxe bien empli de homard & de saveur. Un délice! Le serveur nous a conseillé une bouteille de vin qui convenait tant à notre budget qu'à notre palais. Une soirée géniale! Un secret bien gardé qui gagne à être connu. Étant du coin, j'y retournerai sans faute!

Dec 31, 2023

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1 Review

5.0

Super service ! Menu excellent ! Les employés offrent une expérience personnalisée & exceptionnelle

Dec 31, 2023

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1 Review

5.0

Délicieux 🤤 service incroyable 🤩 un incontournable!!

Dec 31, 2023

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1 Review

5.0

Nous avons apprécié le service, le repas ainsi que l'ambiance.

Dec 28, 2023

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1 Review

5.0

Agréablement surpris! Pour une première visite, tout était parfait. Belle ambiance , personnel courtois & excellente nourriture.

Dec 26, 2023

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1 Review

5.0

Nous avons déjà hâte à notre prochaine visite ! C'était délicieux & un plaisir pour les yeux

Dec 25, 2023

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1 Review

3.5

La serveuse était complètement inexpérimentée & avait peine à s'exprimer & comprendre, ce qui a miné l'expérience globale. Cela dit, le reste du personnel était très professionnel & attentionné!

Dec 20, 2023

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1 Review

5.0

Cocktails, bouffe & service excellent

Dec 10, 2023

Nouvo Cuisine & Mixologie

Bold grilled specialties and crafted pastas define the vibrant spirit of Nouvo Cuisine & Mixologie.

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