About

Nouvo Cuisine & Mixologie specializes in high-heat grill preparations, artisanal pasta dishes, and fresh seafood selections. The menu focuses on bold flavors achieved through precise grilling techniques that enhance the natural profile of premium proteins. Diners encounter a diverse array of house-made noodles tossed in creative, ingredient-forward sauces that define the culinary identity. The kitchen prioritizes coastal ingredients, ensuring that fish and shellfish are prepared with techniques highlighting seasonal availability and freshness. An integrated approach to mixology accompanies these plates, featuring a curated selection of cocktails designed to complement savory profiles. The environment reflects a deliberate commitment to modern culinary craft, maintaining a steady focus on technical execution and flavor balance across all categories. Each plate serves as a testament to the intersection of traditional cooking methods and contemporary preparation standards.

Reviews for Nouvo Cuisine & Mixologie

Food

Service

on Google4.6 (200+)

*as of 2026-08-15

4.7 102 ratings

5★

73%

4★

18%

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Reviews often mention

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Review Summary

Nouvo Cuisine & Mixologie receives consistent praise for its exceptional food quality and impressive flavor profiles, with the pasta being a notable standout. Diners frequently highlight the friendly and efficient service provided by the staff, who go out of their way to accommodate guests, including those who do not speak French. The restaurant offers a welcoming atmosphere that contributes to an excellent overall dining experience for all visitors.

Page 6 of 7 - 62 Reviews

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1 Review

5.0

La Planche Italienne vaut le détour.
BRAVO

Sep 18, 2022

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1 Review

5.0

Nourriture délicieuse, savoureuse
Personnels attentionnés & professionnels, ils nous ont bien conseillés sur le vin & les mets appropriés.
Je recommande fortement le pavé de saumon & le dessert Tiramisu... Un vrai délice pour le palais
Nous y retournerons assurément à notre prochaine visite à Québec

Sep 14, 2022

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1 Review

5.0

Service hors pair
La joue de boeuf délicieuse.

Sep 11, 2022

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1 Review

5.0

Excellent menu. Belle ambiance décontractée. Lors de notre passage il manquait un serveur mais on a vu que du feu. Personnel chaleureux. On y retourne.

Sep 8, 2022

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1 Review

5.0

Très bonne cuisine

Sep 1, 2022

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1 Review

3.5

Serveurs courtois. Cuisson du plat principal à être amélioré.

Aug 4, 2022

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1 Review

4.5

Ambiance parfaite
Carte des cocktails super interessante
Staff chaleureux & accueillants : on s'est sentis comme à la maison

Jul 16, 2022

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1 Review

4.5

Très bonne nourriture & délicieux cocktails, personnels très accueillants.

Jul 14, 2022

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1 Review

5.0

Absolument GÉNIAL! Les cocktails signature sont ridiculement bons. Mention spéciale au Cioccolato, un old fashioned original aux saveurs subtiles qui évoluent délicieusement à mesure que la glace fond pour faire ressortir les notes sucrées & devenir son propre dessert. Le Rossorini vaut également le détour, avec sa méthode de préparation stupéfiante.
Le menu du souper ne laisse pas sa place non plus pour charmer les papilles: salade de Brie fondant avec petits fruits en entrée, pavé de saumon aux saveurs douces & bien mariées cuit à la perfection, risotto, gnocchis frais aux épinards, joue de boeuf au Porto...il y a de quoi tomber voluptueusement dans les excès de gourmandise. D'ailleurs, cette dernière n'oublie pas les desserts: tiramisu généreux, Crema Catalina décadente, tarte au chocolat noir & sorbet de framboises...le choix est difficile!
Une bonne table, un bel accueil, une bonne ambiance...nous y retournerons assurément!

Jul 9, 2022

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1 Review

5.0

Une superbe découverte ! Les lieux sont magnifiques & l'ambiance très sympa. Les plats sont très goûtus & élégamment dressés, c'était une véritable surprise. Le service d'Arthur également mixologue nous a proposé des cocktails selon nos goûts & ça a été un jackpot pour nous quatre ! Un sans faute pour ce souper & nous y retournerons c'est sûr !

Jun 29, 2022

Nouvo Cuisine & Mixologie

Bold grilled specialties and crafted pastas define the vibrant spirit of Nouvo Cuisine & Mixologie.

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