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Restaurant

Nouvo Cuisine & Mixologie

Hôtel Québec Centre-Ville | Best Western Plus
Lower Town (Quartier St-Roch)
4.7
Nouvo Cuisine & Mixologie Lower Town (Quartier St-Roch), Quebec: Menu, Reviews & Reserve (2026)
GrillPastaSeafood/FishGreat selection of cocktails
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About

Nouvo Cuisine & Mixologie specializes in high-heat grill preparations, artisanal pasta dishes, and fresh seafood selections. The menu focuses on bold flavors achieved through precise grilling techniques that enhance the natural profile of premium proteins. Diners encounter a diverse array of house-made noodles tossed in creative, ingredient-forward sauces that define the culinary identity. The kitchen prioritizes coastal ingredients, ensuring that fish and shellfish are prepared with techniques highlighting seasonal availability and freshness. An integrated approach to mixology accompanies these plates, featuring a curated selection of cocktails designed to complement savory profiles. The environment reflects a deliberate commitment to modern culinary craft, maintaining a steady focus on technical execution and flavor balance across all categories. Each plate serves as a testament to the intersection of traditional cooking methods and contemporary preparation standards.

Details

Amenities, services & more

Hôtel Québec Centre-Ville | Best Western Plus
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Reviews for Nouvo Cuisine & Mixologie

Food
Service
on Google4.6 (200+)
*as of 2026-07-01
4.795 ratings
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cocktail(16) professionnel(6) prix(5) dessert(5) arthur(5) recommande fortement(4) qualite(4) saveur(4) recommend(4) sympathiques(3) tiramisu(3) personnels(3)
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1 Review
4.5

Ambiance parfaite
Carte des cocktails super interessante
Staff chaleureux & accueillants : on s'est sentis comme à la maison

Jul 16, 2022
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1 Review
4.5

Très bonne nourriture & délicieux cocktails, personnels très accueillants.

Jul 14, 2022
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1 Review
5.0

Absolument GÉNIAL! Les cocktails signature sont ridiculement bons. Mention spéciale au Cioccolato, un old fashioned original aux saveurs subtiles qui évoluent délicieusement à mesure que la glace fond pour faire ressortir les notes sucrées & devenir son propre dessert. Le Rossorini vaut également le détour, avec sa méthode de préparation stupéfiante.
Le menu du souper ne laisse pas sa place non plus pour charmer les papilles: salade de Brie fondant avec petits fruits en entrée, pavé de saumon aux saveurs douces & bien mariées cuit à la perfection, risotto, gnocchis frais aux épinards, joue de boeuf au Porto...il y a de quoi tomber voluptueusement dans les excès de gourmandise. D'ailleurs, cette dernière n'oublie pas les desserts: tiramisu généreux, Crema Catalina décadente, tarte au chocolat noir & sorbet de framboises...le choix est difficile!
Une bonne table, un bel accueil, une bonne ambiance...nous y retournerons assurément!

Jul 9, 2022
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1 Review
5.0

Une superbe découverte ! Les lieux sont magnifiques & l'ambiance très sympa. Les plats sont très goûtus & élégamment dressés, c'était une véritable surprise. Le service d'Arthur également mixologue nous a proposé des cocktails selon nos goûts & ça a été un jackpot pour nous quatre ! Un sans faute pour ce souper & nous y retournerons c'est sûr !

Jun 29, 2022
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1 Review
5.0

Superbe découverte directement à l'hôtel Best Western du centre-ville. Les cocktails de Arthur sont sublimes & les plats sont exquis & préparés avec soin. Le service est excellent & le personnel très sympathique. Je vous recommande sans hésiter. Très belle expérience.

Jun 24, 2022
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1 Review
5.0

Super ambiance, les cocktails sont époustouflant

Jun 16, 2022
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