Québec Robotik présente deux robots autonomes pour lutter contre COVID-19 et la pénurie de main-d'œuvre: Puductor 2 désinfecte par brouillard sec et UV-C, stérilisant à 360 degrés et atteignant les surfaces poreuses en 20-30 minutes; BellaBot assure une livraison sans contact et guidage des clients avec éclairage et jusqu'à 24 h d'autonomie.
Il y a 10 ans, Jean-Sébastien Pothier et Karl Boulanger ont développé un guide de restaurants, Tonresto.ca. Quatre ans plus tard, l'appellation est devenue RestoQuébec.ca et la rencontre avec leurs compétiteurs, RestoMontréal.ca, a donné naissance à l'outil de réservation Libro, un projet commun. Cette année, le chiffre d'affaires a triplé et de nouvelles fonctionnalités continuent d'être développées.
Le Groupe D Resto ouvre Entre-Côte Riverin à Saint-Romuald, le seul steakhouse "apportez votre vin" sur la Rive-Sud, au Carrefour Saint-Romuald, avec 165 places, terrasse estivale et un menu varié incluant grillades CAB, wagyu, burgers et poutines.
À Québec, Burger Week s'adapte à la pandémie avec des mesures de sécurité, distanciation et procédures de service, tout en conservant le prix de 12$, dont 1$ reversé à Moisson Québec pour chaque burger vendu. Réservez via Libro pour garantir votre place et profitez des créations originales dans plus de cinquante établissements participants, masque et gel hydroalcoolique en main.
La Poutine Week 2020 réunit des foodies et pousse les restaurateurs à planifier les créations dès octobre, gérer l'approvisionnement et le personnel, et proposer des poutines à 12$, générant des retombées économiques et des dons à la Fondation Rêves d'enfants (1$ par poutine vendue versé); l'an dernier, plus de 74 000$ ont été remis.
Ouverture de la brasserie Les Mordus au cœur du Vieux-Québec, dans l'Hôtel Clarendon: 125 places, carte inventive autour des poissons et fruits de mer signée Stéphane Racine, vins québécois et bières Archibald et Pit Caribou en fût, lieu convivial pour déjeuners, dîners et brunchs.
Box Monsieur Cocktail, première boîte de prêt-à-mixer personnalisée, livrée mensuellement avec une nouvelle recette et tout le nécessaire pour 8 cocktails. 7 profils de goût, options avec ou sans alcool, ingrédients naturels, sirops et jus pressés à froid, emballage 100% recyclé et ustensiles réutilisables.
CHIZ, le premier resto-boutique et bar à fromages de Québec, s'installe aux Galeries Gourmandes des Galeries de la Capitale avec des plats 100% artisanaux et locaux: poutines, grilled CHIZ et mac n CHIZ, une boutique de produits CHIZ et une commande en ligne avec livraison UberEats et Foodora, 100% éco-responsable.
Le Sam, bistro evolutif du Fairmont Le Château Frontenac, fête son cinquième anniversaire avec une cuisine novatrice et des cocktails créatifs, servis du midi au soir dans un cadre lounge à aire ouverte et une verrière offrant une vue sur le fleuve Saint-Laurent.
ARVI, sur la 3e Avenue à Québec, est Meilleur nouveau resto canadien 2019 selon Air Canada enRoute. Le chef Julien Masia propose une cuisine gastronomique avec le concept 'Cuisine libre. Equipe libre.' et une dégustation de cinq services privilégiant les produits de saison, pour une expérience culinaire unique.
ARVI, situé sur la 3e Avenue à Québec, figure parmi les Meilleurs nouveaux restos canadiens 2019 selon Air Canada enRoute, sélectionné parmi 35 adresses. Son concept "Cuisine libre. Equipe libre." unit cuisine et service autour du chef Julien Masia, avec une dégustation de cinq services sur deux menus, réguliers et végétariens, mettant en valeur les produits de saison et le terroir.
Le Quarante 7, anciennement Le 47e Parallèle à Québec, rouvre avec un décor signé IDEA, un lounge et un bar chic, une salle à manger modernisée et une cuisine créative axée sur les produits marins, une nouvelle carte de cocktails et une terrasse avec vue sur le coucher du soleil.
Le chef Julien Masia transforme Québec avec ARVI, restaurant où l’équipe cuisine et sert ensemble et où les convives sont attablés dans la cuisine, pour une expérience unique: deux menus, régulier et végétarien, dégustation cinq services, produits de saison et terroir, proximité et convivialité au cœur du Limoilou.
Fairmont Le Château Frontenac lance le bar 1608, devenu bar à cocktails axé sur l'histoire de chaque création avec le concept "Du bar a la table". Cocktails terminés à table et personnalisables, carte signée Maxime Ménard, mets de Stéphane Modat valorisant les produits locaux et les fromages du Québec, bols de Patrick Leblond.
Le seul steakhouse type apportez votre vin sur la Rive-Sud de Québec, l'Entre-Côte Riverin ouvre à Saint-Romuald dans l'immeuble OSLO. Grillage CAB, wagyu et burgers, 160 places, terrasse de 70, et concept chaleureux unique, avec possibilité d'apporter son vin.
Birra & Basta, première taverne italienne de Québec, s'installe à Saint-Roch. Deux étages mêlent restauration italienne festive et ambiance club, avec un comptoir à pizza, une ardoise de pizzas tardives de 22 h à 3 h et burrata maison, dans une déco électrisante et conviviale.
Le Grand Marché de Québec sera un lieu accessible et animé toute l'année, réunissant 30 marchands permanents, des services agroalimentaires et des espaces dédiés à La Tablée des chefs, Mycélium et Les Urbainculteurs, avec un pôle innovation pour faire de Québec une nouvelle destination gourmande et familiale.
Québec Exquis met en valeur les vins du Val de Loire et propose 15 jours d'expériences gourmandes dans la Capitale-Nationale, avec 26 restaurants à prix d'ami, un Marché Éphémère, un Pop Up et des dégustations au Centre des Congrès et au Fairmont le Château Frontenac, jusqu'au 20 avril.
La 7e édition de la Poutine Week à Québec, organisée par RestoQuebec du 1er au 7 février, a amassé 74 400 $ pour la Fondation Rêves d'enfants grâce à 1 $ reversé par poutine vendue, impliquant près de 80 restaurateurs et un gain de 10 000 $ pour Chez Victor.