Restaurant Champlain (Château Frontenac)

Jaeyoung

5.0

We visited to celebrate a graduation & Father's Day, & the team went above & beyond by surprising us with a beautiful celebratory dessert. It was such a thoughtful touch that made our family milestone truly special.
As someone with a shrimp allergy, I was incredibly impressed by how safely & seamlessly they modified the halibut course for me. The service was absolute top-tier, & the wine pairing was perfection, complementing every dish beautifully. Thank you for a wonderful & memorable evening. We will definitely be back!

Melissa

3.0

In summary: Waitstaff & atmosphere is excellent, Food & food timing was disappointing..especially for the price paid.

The hostess was not incredibly welcoming & when we asked for the cellar experience she completely dismissed us. Upon being shown to our table we asked again about the cellar experience & the other girl explained they no longer offer that service (which is fine, just that we saw it on their website). We were sat in a window seat which was a beautiful view of the river. The atmosphere was so intricate & beautiful. Our waiter was very prompt & cheerful as he spoke with us. He offered suggestions when asked & was knowledgeable about the wine & food. We opted for the 6 course tasting menu. I do not eat pork & the waiter noted that for the kitchen. Unfortunately my lamb course did come with bacon still which is one of the reasons I am marking food as a three star. The first three dishes came out in a timely manner, however, the final three took 30 minutes each to come out. From beginning to end 6 courses took 2.5 hours to come out which seems incredibly long.

DcX

5.0

Une expérience absolument incroyable. Probablement l'un des meilleurs restaurants que nous ayons faits dans notre vie.

Le cadre est magnifique & l'atmosphère exceptionnelle, mais ce qui rend l'expérience réellement mémorable, c'est la qualité du service & de la cuisine. Un immense merci à François pour son professionnalisme, son attention & sa gentillesse tout au long du repas.

Quant à la cuisine, elle frôle la perfection à chaque plat. Tout est maîtrisé : les saveurs, les cuissons, la présentation & l'équilibre des assiettes. Chaque service était un véritable moment de plaisir.

Le prix peut sembler élevé, mais l'expérience le vaut réellement. Un restaurant d'exception que nous recommandons sans hésiter.

Myriam

5.0

Merveilleux brunch pour nos anniversaires

Geneviève

5.0

Nous sommes allés au Champlain durant notre passage à Québec & nous avons été agréablement surpris, la nourriture était incroyable, notre serveur François nous a offert un service 5 étoiles! Bref notre expérience a été plus qu'incroyable!! Je le recommande fortement!!

Marc-André

4.0

3e expérience au Champlain, même si c'était très bien & que le menu était aussi très bon, nous ne pensons pas y retourner.... Le SAM est de loin supérieur autant par l'ambiance, qualité du menu & le service qui est top !!!!

Sébastien

2.0

Présentation des assiettes horribles, mélange de techniques culinaires & produits qui ne font aucun sens. Fade & mal cuit. Choix limités. Ambiance macabre. Prétentieux, dispendieux & regrettable.

Pier-Luc

5.0

Nous avons pris le 4 services, Menu Signature. Chaque bouchée était délicieuse. Texture incroyable & saveurs très présentes & recherchées. Merci à Caroline pour le bon service !

Jean

2.0

Nous avions choisi ce restaurant avec beaucoup d'attentes, attirés par sa réputation & son positionnement dans une cuisine gastronomique proche des standards du luxe. Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur.

Les délais entre les plats étaient très longs, ce qui a considérablement cassé le rythme du repas. Sur le plan culinaire, plusieurs éléments étaient problématiques : le poisson était trop cuit & l'agneau est arrivé froid à table. Ce sont des détails qui, dans un établissement de ce niveau, ne devraient pas se produire.

Je tiens toutefois à préciser que le service en salle n'est pas en cause. L'équipe a été professionnelle & attentive. Le problème semble plutôt venir de la cuisine & de la gestion des plats.

Un geste commercial a été offert sous forme d'espresso martini, ce que nous avons apprécié & qui démontre une volonté de bien faire.

Cependant, malgré cette attention, l'expérience globale laisse un goût amer. Quand on choisit un restaurant qui aspire clairement à se situer dans une catégorie gastronomique élevée - certains pourraient même imaginer qu'il se rapproche d'un niveau étoilé - on s'attend à une exécution irréprochable.

Au final, une soirée qui devait être spéciale s'est transformée en une certaine déception. Une expérience qui, malheureusement, n'a pas su tenir la promesse du rêve annoncé

Daria

5.0

Jonathan was fantastic & the entire experience was wonderful!