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Bar/Pub Coup de cœur

Chapeau les Bois! - Mycobrasserie / Traiteur & Brasseur

Saint-Sauveur (Quartier)
4.6
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
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Photo de Chapeau les Bois! - Mycobrasserie / Traiteur & Brasseur, Saint-Sauveur (Quartier) - Québec
BarComptoir-BoutiqueMicrobrasserie / Broue-PubService de traiteur
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À propos

Chapeau les Bois! Mycobrasserie se définit comme une destination spécialisée dans le brassage infusé à la mycologie et le service traiteur artisanal. L'établissement élabore une sélection unique de bières en intégrant des champignons récoltés en forêt, créant des profils aromatiques distincts qui renouvellent les pratiques de fermentation conventionnelles. Un programme culinaire solide soutient l'offre liquide, proposant des plats savoureux conçus pour compléter les notes terreuses des bières maison. L'espace intérieur présente une atmosphère concentrée, pensée pour l'appréciation des boissons artisanales expérimentales et de la préparation culinaire réfléchie. Les visiteurs découvrent une approche technique privilégiant les traditions de cueillette locale et l'exploration audacieuse des ingrédients. Chaque aspect de l'opération souligne le lien entre la biodiversité forestière régionale et la production professionnelle. Ce lieu demeure une référence pour les amateurs de paysages gustatifs non conventionnels et d'intégration mycologique spécialisée.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:

Chapeau les Bois! - Mycobrasserie / Traiteur & Brasseur a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants de Saint-Sauveur (Quartier)Voir Plus

Le Fin Gourmet Restaurant
Restaurant Arsenal & CO. Restaurant
Melba Restaurant

Melba

398 Rue Saint-Vallier O
(1463)
Resto-Bar Lima Restaurant
Mila Ristorante Restaurant
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Avis pour Chapeau les Bois! - Mycobrasserie / Traiteur & Brasseur

Nourriture
Service
sur Google4.9 (50+)
*au 2026-07-15
4.68 évaluations
5★
88%
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2★
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Résumé des avis

Chapeau les Bois! - Mycobrasserie / Traiteur & Brasseur est largement considéré comme un joyau caché unique à Québec, offrant une expérience exceptionnelle centrée sur des bières aux champignons savamment élaborées. Les visiteurs soulignent souvent la finesse et la profondeur des profils aromatiques, tandis que l'ambiance est constamment décrite comme accueillante et profondément inspirante. La passion derrière le métier est évidente, faisant de cet établissement une destination incontournable pour ceux qui recherchent des produits locaux de haute qualité et un cadre culinaire mémorable.
Page 1 de 1 - 5 Avis
Nick
5.0

An Absolute Hidden Gem in Quebec City - A Must-Visit!
If you haven't been to Chapeau les bois - Mycobrasserie yet, drop everything & go.
Seriously.

I initially dropped in without realizing you could actually sit down, eat, & drink right there on-site, but what an incredible surprise. I ended up trying three of their mushroom-infused beers, &'awesome' doesn't even cut it. The flavor profiles are brilliantly crafted, unique, & deeply satisfying. They also brew custom beers for several local restaurants, so don't be surprised if you start spotting their name on top-tier menus around the city!

What truly elevates this place, though, is the vibe driven by the owners. Their generosity & passion are unmatched. These folks genuinely know their stuff, & they *love* sharing that knowledge with you. Chatting with them is half the fun-you leave not just well-fed & watered, but genuinely inspired by their craft.

I didn't get a chance to try their mushroom-based sodas this time around, but you can bet it's on my list for next time. Speaking of next time: I'm already planning my upcoming weekend brunch here, & I cannot wait to see how they integrate their expertise into the food menu.

Do yourself a favor & support this brilliant local spot. You won't regret it!

27 juin 2026
sur Google
Rachel
5.0

Les produits sont délicieux !

10 août 2025
sur Google
Léonard
5.0

Très satisfait. Je vous recommande fortement cet endroit.

3 mai 2025
sur Google
Jerome
5.0

Vaste choix de boissons & d'aliments, allant de l'apéritif au dessert, tous sont de remarquables créations basés sur des ingrédients forestiers locaux. La bière au lactaire est excellente & devrait agréablement flatter le palais d'un vaste public! Il y a là de quoi délecter les gourmets du débutant jusqu'aux plus blasés!

1 févr. 2025
sur Google
Jonathan
5.0

Je ne mange pas de champignons mais j'aime toute leur bières alors c'est tout dire🥰

13 sept. 2024
sur Google
  • 1
www.restoquebec.ca