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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 5 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
5★
79%
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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
4.88160 ratings
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Reviews often mention

Display Allqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 17 of 27 - 267 Reviews
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1 Review
3.5

Bon restaurant, qualité de la nourriture inégale. Certaines choses excellentes, d'autres ordinaires, beaucoup beaucoup (trop ?) de vinaigre. Pour la réputation d'un chef comme Jean-Luc Boulay, la nourriture devrait être meilleure que cela.

May 22, 2022
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1 Review
5.0

Nous avions réservé le salon privé pour un évènement. Excellent service de Patrice & de Vincent. Incroyable nourriture d'une grande qualité. Encore une fois un grand coup de coeur. Merci

May 22, 2022
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1 Review
5.0

Notre expérience dans votre restaurant a été parfaite en tout point. Le service impeccable, les plats goûteux, diversifiés, joliment présentés. La suggestion de vin était parfaite, adapté à nos goûts & à nos plats. L'atmosphère du restaurant est agréable & malgré le fait que le restaurant était plein, le bruit était à un niveau très supportable. Nous avions 2 fêtés à notre table & malgré le fait que notre table n'a pas pris de dessert, notre serveur a pris la peine d'apportez des feux de bengale avec 2 morceaux de sucre à la crème. Une super attention. Nous étions 6 fans de l'émission Les Chefs & nous étions très fiers de souper à la table de Arnaud Marchand & Jean-Luc Boulay. Arnaud Marchand avait beaucoup impressionné notre fils Arnaud lors de son passage à l'émission. Merci pour tout. Ce fût pour nous une soirée parfaite. Bravo!!!

May 20, 2022
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1 Review
4.5

Tartare de boeuf trop vinaigré
Ceviche de fletan trop acidulé

May 15, 2022
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1 Review
5.0

Ambiance très agréable, plats exquis & excellent service. Une seule note discordante. Alors que notre table était à quelques pas de la porte, en quittant nous avons oublié de mettre nos masques. Nous sommes à quelques jours de l'arrêt de cette obligation & nous avions quelques verres de vins derrière la cravate. Le maitre d'hôtel nous à dit: « la prochaine fois vous mettrez vos masques » sur un ton pas particulièrement cordial. Était-ce vraiment nécessaire? Sinon tout était parfait .

May 8, 2022
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1 Review
4.5

Nous avons beaucoup aimé la nourriture, les vins l'accompagnant de même que le service. Ce fut un excellent souper
André

May 2, 2022
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1 Review
5.0

D'abord, le gérant/propriétaire nous a changé de table car le bar, pour 3, ce n'était pas le meilleur choix. Merci pour ça. Le resto était plein à 6h45 & malgré cela, le service a été impeccable toute la soirée. Dans le cadre de Québec exquis, le menu était varié; omble style ceviche pour entrée & veau pour plat principal. Dessert léger à base de pomme pour finir le repas. Tout était exquis, comme le dit si bien le thème de cette semaine!!!. Les vins sont à un prix très abordable & se mariaient bien avec le repas. Très belle expérience, nous reviendrons. Erci!

May 1, 2022
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1 Review
5.0

Une très belle soirée chez Boulay encore une fois. Le menu Québec exquis portait vraiment son nom! L'accord vin proposé par Marine était parfait 😍

May 1, 2022
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1 Review
5.0

Cuisine exquise, serveurs très attentionnés mais pas trop. Seul point négatif, manque de décorum pour une cuisine de cette qualité. Excellente carte des vins aussi.

Apr 28, 2022
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1 Review
4.5

Délicieux
Vin proposé était super & accompagnait merveilleusement le repas. Viande tendre.

Apr 15, 2022
View 8160 ratings
www.restoquebec.ca