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Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
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1110 Rue Saint-Jean, Québec, G1R 1S4
À propos
Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.
Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.
Nos Spécialités
Commodités et plus
Capacité: 120 Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac
- Partenaire -
Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal Restaurant
avec 6394 évaluations sur RestoQuebec
| Nourriture | |
| Service |
Distribution des évaluations
Note sur Google (2100+)
Les avis mentionnent souvent
excellent service(303) qualité(208) vin(206) bon service(148) dessert(147) saveur(130) prix(106) recommend(92) boeuf(89) joue(80) savoureux(74)
Claudia
J'ai pris le carpacio d'Omble en entrée, je l'ai trouvé trop garni. on ne goûte plus le poisson tellement il y a des condiments dessus. un peu trop salé aussi.
pour le plat de pâtes végétarien, le ''crumble'' qui est mis à l'intérieur a une texture trop granuleuse. on a l'impression d'avoir du sable sous la dent.
le Doré était excellent par contre.
Le boudin & la macreuse aussi.
Christiane
Nourriture servie plus chaude
Personnel sympathique
Marie-Anne
Super serveur, il connait vraiment son menu. En mesure suggérer des produits & vin qui ne sont pas nécessairement les plus chers. Ambiance relaxe. Tout était super & de belles découvertes pour les papilles
Brigitte
J'aime depuis le début, chaque passage à Québec vous êtes mon restaurant préféré
Joy
We had a wonderful experience for lunch. The servers were enthusiastic & fun. My daughter & I shared a salad & the sirloin & then got two desserts. The steak & accompaniments were out of this world with flavor! The salad & desserts were delicious as well. Our best meal that we had in Quebec on a 5 day trip.
MICHELE
Friendly, welcoming staff. Excellent personalized service. Food was delicious. Took a bit of time to get delivered to us, but that was expected. I have been to this restaurant probably six times, & I would say the menu is quite limited, & could use some new items, or at least some specials nightly. I also find the atmosphere, although beautifully decorated, it's very cafeteria style to me with all the tables just in rose, maybe some dividers, something to break it up & have it become a little more intimate & cozy. Having said that still a wonderful place to have a delicious dinner.
Véronique
Bonjour!
L'entrée choisie, le pâté en croûte, était trop froide & trop salée. La croûte & le pâté auraient été plus savoureux tièdes. La joue de boeuf était excellente, j'aurais par contre apprécié un légume vert pour accompagner le plat, en gardant aussi la purée. Je serveur semblait pressé, comparativement à celui qui m'avait servi à ma première visite. Le vin conseillé était très bon.
Merci & bonne journée!
Yasmina
Le plat était super bon! Les toasts du pain industriel qui goûte agents de conservation & non artisanal c'est pas digne d'un restaurant de votre calibre!le pouding chômeur était froid la crème a l'intérieur n'était pas bonne
Carole
On perdait l'ombre de fontaine sous trop de saveurs.
P-e un peu trop de chou-fleur avec les pétoncles.
La joue était fantastique, le bison & les desserts aussi.
Merci pour la belle soirée.
