L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Le Clan. Vous pouvez appeler au (418) 692-0333 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable, reconnue pour sa mise en valeur des produits du terroir et la créativité de ses assiettes raffinées. De nombreux convives soulignent la qualité du service, le professionnalisme du personnel et l'ambiance soignée, tout en saluant la pertinence des accords mets et vins ou sans alcool. Si les menus dégustation et les petites portions sont souvent plébiscités pour leur finesse, certains visiteurs ont relevé des disparités dans le rythme du service ou les quantités. Dans l'ensemble, l'établissement demeure une adresse incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir une gastronomie locale d'exception dans un cadre élégant.
Dès l'arrivée, le cadre séduit par son élégance réfléchie & son attention aux détails. Les chaises, à la fois confortables & esthétiques, invitent à la détente, tandis que les oeuvres murales apportent une touche artistique discrète & cohérente. La vaisselle, choisie avec soin, met en valeur chaque plat & participe pleinement à l'expérience visuelle, créant une atmosphère chaleureuse & raffinée.
Le service est irréprochable du début à la fin. L'étiquette est respectée avec justesse : professionnelle sans être guindée, attentive sans jamais être intrusive. Les serveurs font preuve d'une excellente connaissance de la carte, des produits & des techniques, répondant aux questions avec précision & passion, ce qui renforce la confiance & le plaisir à table.
La cuisine est à la hauteur de cette exigence. Chaque assiette est dressée avec une grande finesse, révélant un véritable sens de l'esthétique. Les saveurs & les textures s'harmonisent parfaitement, témoignant d'un travail précis & réfléchi. Le tartare de pétoncles séduit par sa fraîcheur & son équilibre, tandis que le foie gras, accompagné d'anguille fumée & de topinambours, offre une combinaison audacieuse & parfaitement maîtrisée. Le magret de canard est quant à lui cuit avec justesse, riche & savoureux. En dessert, le gâteau « rayons de miel » conclut le repas avec douceur & élégance, laissant une impression à la fois délicate & mémorable.
Une expérience gastronomique complète, où le cadre, le service & la cuisine s'unissent avec cohérence & raffinement.
Très belle expérience gastronomique avec une note particulière à Alexis qui est un vrai passionné d'oenologie & de cuisine traditionnelle québécoise
Bravo & merci pour ce bon moment
Le service était bien & le personnel souriant & courtois. Les lieux étaient élégants, bien entrenus & propres. Les plats étaient recherchés & la nourriture très bonne mais pas excellente non plus. Pour le prix nous nous attendions à quelques coches au dessus, surtout comparé à d'autres restaurants gastronomiques du même genre à Québec. À cause du rapport qualité prix, ce n'est pas ce restaurant que nous recommandrions.
Cette semaine, nous sommes allés à cinq personnes découvrir Le Clan. Nous avons tous opté pour le menu dégustation six services. De mon côté, j'ai choisi l'accord sans alcool, tandis que les autres ont dégusté des cocktails, des mocktails à la carte & une coupe de vin blanc.
L'ambiance du restaurant est chaleureuse, avec plusieurs salles décorées dans un style qui reflète bien la personnalité du chef. En entrant, la vue directe sur la cuisine ajoute une touche intéressante à l'expérience. Le service a été attentionné & professionnel tout au long de la soirée. Entre les services, le rythme était un peu lent, mais cela nous a permis de profiter pleinement de la soirée.
Côté plats, plusieurs coups de coeur :
Le flétan atlantique, avec une odeur & un goût remarquables, d'une fraîcheur exceptionnelle.
Le veau de grain avec de shiitakés & trompettes de la mort, offrant une texture fondante & des saveurs douces parfaitement maîtrisées.
L'accord sans alcool était intéressant : certains mocktails étaient excellents, d'autres plus subtils ou particuliers. Mention spéciale au « faux café » servi avec le dessert, absolument délicieux.
Nous avons beaucoup apprécié la mise en valeur des produits locaux & des producteurs, ainsi que la présentation soignée des assiettes, véritablement pensées comme des oeuvres d'art. Gros coup de coeur également pour le dessert, raffiné & gourmand.
En résumé : une superbe expérience gastronomique, une cuisine créative, un service attentionné & une ambiance élégante.
L'idée de concevoir des plats à partir de produits locaux en s'inspirant de la culture amérindienne est tout à fait exceptionnelle. C'est un voyage gastronomique au coeur même des racines de notre pays. C'était bon, c'était beau & ça sera à refaire.
Un service de classe, un accueil chaleureux & des découvertes du terroir: sublime soirée !
On sent une culture de passion dans cette équipe: à
Antoine a démontré connaissances & patience. Merci
L'un des meilleurs restaurants de la belle ville de Québec. Une expérience gastronomique hors pair, qui fait voyager les papilles à travers la province & découvrir ses ressources les plus succulentes. Service impeccable!
Rien à redire. Excellents plats, bien recherchés & travaillés. Certains nous ont plu davantage selon nos goûts personnels, mais dans l'ensemble, tout était une réussite. Rapport qualité-prix excellent, belle ambiance. Mon collègue de l'université vivait sa première expérience gastronomique avec plusieurs services, & à 99 $ pour six plats, cela restait raisonnable pour notre budget d'étudiants. Shoutout à la disponibilité de la Labatt 50 en quille, parfaite pour accompagner la dégustation !
Une découverte & un plaisir à chaque plat, que ce soit pour la présentation, le goût ou les vins d'accompagnement. Fortement recommandé pour une expérience gastronomique à Québec.
Je vous donne cinq étoiles seulement puisqu'il n'est pas possible d'en donner davantage! Serveur Jonathan, véritable perle. Je l'engagerais dès toute suite. Connaissant, aimable, sympathique, professionnel, mais en même conversationnel aussi. C'est le modèle-type selon lequel les autres devraient se baser! Sommelier Antoine, un rêve, & quel trésor du savoir! Il a fait une belle argumentation avec mon ami (sur un accord audacieux) & le tout regorgeait d'une incroyable connaissance du vin & de la haute gastronomie. Vingt sur vingt! & quoi dire de la nourriture alors? Le tout servi avec attention & beauté. Un respect pour les différentes cultures cohabitant le Québec, & les traditions culinaires de celles-ci. Ce délice se loge sans doute parmi les meilleurs repas de toute ma vie, & le tout du terroir en plus! C'est une épopée gastronomique sans pareil cultivant l'expérience du goût rude & à la fois incroyablement raffiné du terroir québécois. Une réussite inégalée!
MICHELIN
