L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable qui met en valeur les produits locaux du Québec à travers des menus dégustation créatifs et maîtrisés avec expertise. Les convives soulignent fréquemment la qualité du service, décrit comme impeccable et chaleureux, ainsi que l'atmosphère accueillante qui rend chaque visite mémorable, que ce soit pour le brunch ou le souper. Bien que les expériences soient globalement très positives, avec de nombreux clients qualifiant la nourriture d'exquise et les accords mets-vins de parfaits, quelques visiteurs ont mentionné des rythmes de service variés ou des préférences spécifiques concernant l'ambiance et la taille des portions. Dans l'ensemble, l'établissement est largement considéré comme une destination incontournable à Québec pour son souci de la qualité, ses saveurs régionales uniques et son hospitalité professionnelle et attentionnée.
Un service de classe, un accueil chaleureux & des découvertes du terroir: sublime soirée !
On sent une culture de passion dans cette équipe: à
Antoine a démontré connaissances & patience. Merci
L'un des meilleurs restaurants de la belle ville de Québec. Une expérience gastronomique hors pair, qui fait voyager les papilles à travers la province & découvrir ses ressources les plus succulentes. Service impeccable!
Rien à redire. Excellents plats, bien recherchés & travaillés. Certains nous ont plu davantage selon nos goûts personnels, mais dans l'ensemble, tout était une réussite. Rapport qualité-prix excellent, belle ambiance. Mon collègue de l'université vivait sa première expérience gastronomique avec plusieurs services, & à 99 $ pour six plats, cela restait raisonnable pour notre budget d'étudiants. Shoutout à la disponibilité de la Labatt 50 en quille, parfaite pour accompagner la dégustation !
1 févr. 2025
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Une découverte & un plaisir à chaque plat, que ce soit pour la présentation, le goût ou les vins d'accompagnement. Fortement recommandé pour une expérience gastronomique à Québec.
Je vous donne cinq étoiles seulement puisqu'il n'est pas possible d'en donner davantage! Serveur Jonathan, véritable perle. Je l'engagerais dès toute suite. Connaissant, aimable, sympathique, professionnel, mais en même conversationnel aussi. C'est le modèle-type selon lequel les autres devraient se baser! Sommelier Antoine, un rêve, & quel trésor du savoir! Il a fait une belle argumentation avec mon ami (sur un accord audacieux) & le tout regorgeait d'une incroyable connaissance du vin & de la haute gastronomie. Vingt sur vingt! & quoi dire de la nourriture alors? Le tout servi avec attention & beauté. Un respect pour les différentes cultures cohabitant le Québec, & les traditions culinaires de celles-ci. Ce délice se loge sans doute parmi les meilleurs repas de toute ma vie, & le tout du terroir en plus! C'est une épopée gastronomique sans pareil cultivant l'expérience du goût rude & à la fois incroyablement raffiné du terroir québécois. Une réussite inégalée!
Le menu de dégustation en 6 services avec l'accord de vins fut certainement l'une des meilleures expériences gastronomiques de ma vie. Une attention aux détails digne d'une étoile Michelin. Un service impeccable du début à la fin.
Mon entreprise HQ Services Touristiques collabore avec Le Clan pour notre visite gastronomique depuis plus d'un an & nous sommes plus que satisfaits de leur cuisine & service à la clientèle. Stéphane Modat est sans doute le chef le plus proche des ses fournisseurs & de son équipe. & que dire de son équipe! Passionnée, fière & très serviable; ils imprègnent les valeurs du Clan. Je suis allée au Clan comme cliente pour le souper, le diner & le brunch & ils excellent dans les trois. C'est un restaurant pour les épicuriens, pour les gens d'ici comme ailleurs qui souhaitent découvrir les surprises qui peuvent être concoctées avec les produits d'ici. Merci de faire rêver mes papilles & celles de mes clients repas après repas.
Nous avons dégusté 8 vins (dans l'accord mets-vins) entrecoupé de (trop) petites bouchées. La quantité de nourriture était grandement insuffisante pour juger de sa qualité. Le rapport qualité-prix est bas. Si j'étais propriétaire de ce restaurant, je serais gênée de charger de tels prix pour aussi peu de nourriture. N.B. Nous sommes des habitués de restaurants gastronomiques aux portions raisonnables mais dans ce cas-ci, c'était pas au rendez-vous & pas à la hauteur de sa réputation.
Soirée absolument mémorable à ce petit bijou gastronomique. Accueil & service impeccable. Le Clan se classe facilement dans les top 3 de toute la ville. Faites vous plaisir & allez-y pour le menu découverte.
Caché dans une petite rue du vieux Québec, ce restaurant vaut le détour ! Nous avons profité de l'offre "tous les plats à 5$", qui rend hommage au Café de la Paix sur l'heure du midi, & vous devriez aussi. Les plats sont fins, dignes d'une cuisine gastronomique & le prix doux allège la note, qui aurait été très salée ailleurs. Les champignons frits, la saucisse cerf/canard, le corégone fumé maison & la rillette de pintade nous ont particulièrement plu. Pareillement, les desserts sont tout autant qualitatifs. Le Clan ressuscite le Café de la Paix avec brio ✨
MICHELIN
