L'équipe de Yanick Parent (Bello Ristorante, La Bûche, Don Vegan et Peppe) est fier de d'annoncer que leur famille se joint à celle de Stephane Modat, chef réputé et considéré par plusieurs comme étant une des sommités de la ville de Québec.
Entrez dans un lieu atypique, où vous vous attablerez aux côtés de bêtes mystérieuses. Un plaisir brut que vous réapprivoiserez à chaque visite.
Le Clan propose une expérience culinaire remarquable qui met en valeur les produits locaux du Québec à travers des menus dégustation créatifs et maîtrisés avec expertise. Les convives soulignent fréquemment la qualité du service, décrit comme impeccable et chaleureux, ainsi que l'atmosphère accueillante qui rend chaque visite mémorable, que ce soit pour le brunch ou le souper. Bien que les expériences soient globalement très positives, avec de nombreux clients qualifiant la nourriture d'exquise et les accords mets-vins de parfaits, quelques visiteurs ont mentionné des rythmes de service variés ou des préférences spécifiques concernant l'ambiance et la taille des portions. Dans l'ensemble, l'établissement est largement considéré comme une destination incontournable à Québec pour son souci de la qualité, ses saveurs régionales uniques et son hospitalité professionnelle et attentionnée.
Quel merveilleux festin! Expérience exceptionnelle à tous égards. Étonnées, enchantées, ravies, repues, nous nous sommes délectées ! Soirée inoubliable. Immense merci à toute l'équipe, mais surtout au chef, Stéphane Modat, qui réussit d'une main de maître, à mettre en valeur les produits de nos artisans & les saveurs de nos terroirs.
On y a célébré notre anniversaire de couple autour d'un repas aussi beau que délicieux 🤍
Première expérience dans ce lieu… & clairement pas la dernière.
Entre les saveurs raffinées, l'ambiance chaleureuse, tout était parfait 🥂
Une expérience qui mérite amplement des étoiles Michelin. Un véritable coup de coeur. Chaque plat offre un mélange de saveurs remarquable, à la fois précis & créatif.
Nous sommes venus pour le menu du midi, & tout était impeccable. J'espère sincèrement revenir très bientôt pour découvrir le menu du soir.
Le service est également exceptionnel : très accueillant, chaleureux & attentionné, il contribue pleinement à rendre le moment encore plus mémorable.
Bravo au chef Stéphane Modat & à toute son équipe pour cette expérience remarquable.
20 avr. 2026
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Nous avons été favorablement impressionné par ce restaurant. La cuisine, chasse & pêche, est inventive, savoureuse, superbement présentée. Les saveurs s'harmonisent bien. Le service était extraordinaire, un serveur avec un bon sens de l'humour même si ce n'est pas pour ça qu'on va au restaurant & un sommelier compétent.
Dès l'arrivée, le cadre séduit par son élégance réfléchie & son attention aux détails. Les chaises, à la fois confortables & esthétiques, invitent à la détente, tandis que les oeuvres murales apportent une touche artistique discrète & cohérente. La vaisselle, choisie avec soin, met en valeur chaque plat & participe pleinement à l'expérience visuelle, créant une atmosphère chaleureuse & raffinée.
Le service est irréprochable du début à la fin. L'étiquette est respectée avec justesse : professionnelle sans être guindée, attentive sans jamais être intrusive. Les serveurs font preuve d'une excellente connaissance de la carte, des produits & des techniques, répondant aux questions avec précision & passion, ce qui renforce la confiance & le plaisir à table.
La cuisine est à la hauteur de cette exigence. Chaque assiette est dressée avec une grande finesse, révélant un véritable sens de l'esthétique. Les saveurs & les textures s'harmonisent parfaitement, témoignant d'un travail précis & réfléchi. Le tartare de pétoncles séduit par sa fraîcheur & son équilibre, tandis que le foie gras, accompagné d'anguille fumée & de topinambours, offre une combinaison audacieuse & parfaitement maîtrisée. Le magret de canard est quant à lui cuit avec justesse, riche & savoureux. En dessert, le gâteau « rayons de miel » conclut le repas avec douceur & élégance, laissant une impression à la fois délicate & mémorable.
Une expérience gastronomique complète, où le cadre, le service & la cuisine s'unissent avec cohérence & raffinement.
Un menu du midi façon bouillon, avec des plats simples mais parfaitement maîtrisés & pleins de saveurs. Service impeccable, attentionné & de très bons conseils - mention spéciale pour la bière locale au champignon, surprenante & délicieuse. Le cadre est charmant, l'expérience impeccable. Je recommande vivement !
Pris service en 4 plats : déçus par les entrées un peu dépourvues de saveur. Par contre la viande très bonne.
Vin au verre pas de très haute qualité
Un peu cher pour le résultat
Expérience culinaire incroyable! Les saveurs se marient à merveille. Tout est impeccable. C'est un endroit très accueillant où l'on est traité avec soins. Je recommande fortement ce restaurant! C'est un 6/5 étoiles!
Nous avions réservé un brunch, pour la fête des pères.
L'ambiance du lieu est incroyable.
Derrière une porte dérobée vous montez à l'étage, il y a plusieurs salles, nous nous avons été installés dans la 1ère à droite.
Nous avons été extrêmement satisfait de tous ces mets.
Nous avons découvert de nouvelles saveurs.
& tout ça à prix tout à fait raisonnable.
Merci c'était une expérience incroyable.
Une belle expérience culinaire. Nous avons apprécié le menu 6 services avec accord Mocktail. Une découverte de saveurs avec les mets ainsi que ce qui était proposé comme mocktail. Première expérience à ce restaurant & assurément pas la dernière. L'étoile Michelin est amplement méritée. Bravo à toute l'équipe pour le service & pour cette belle expérience.
MICHELIN
