Matto propose une cuisine italienne authentique axée sur des méthodes de préparation traditionnelles et des ingrédients de haute qualité. Le menu offre une sélection étendue de pizzas artisanales cuites dans un four à haute température pour obtenir une croûte croustillante et distinctive. Les pâtes fraîches sont servies avec des sauces maison riches qui mettent en valeur les saveurs régionales classiques. La salle à manger présente un aménagement ouvert et fonctionnel conçu pour accueillir un grand nombre de clients tout en maintenant un flux de service constant. Chaque plat privilégie un équilibre de textures et de profils savoureux conformes aux standards culinaires italiens. L'établissement se concentre sur des assiettes constantes qui soulignent la profondeur du goût grâce à des produits frais, des fromages importés et des sélections de viandes pour chaque visiteur.
Matto est régulièrement plébiscité pour sa cuisine italienne savoureuse, proposant des plats incontournables comme le risotto, le carpaccio et diverses options de pâtes que de nombreux clients qualifient d'authentiques et de grande qualité. L'ambiance est généralement perçue comme moderne, intime et chaleureuse, ce qui en fait un choix prisé pour les soupers romantiques, les dîners d'affaires et les sorties entre amis. Bien que la majorité des visiteurs soulignent un service exceptionnel, attentionné et amical, une partie de la clientèle a rapporté des expériences inégales, notant parfois des délais d'attente prolongés ou un personnel moins réactif. Si certains convives trouvent les prix justifiés par la qualité des mets, d'autres estiment que le rapport qualité-prix est inférieur aux attentes. Malgré quelques mentions concernant le niveau sonore et certaines variations dans la préparation des plats, le consensus général présente un établissement apprécié, souvent revisité pour son atmosphère accueillante et la constance de ses saveurs.
Des funérailles & le spectacle d'Alain Lefèvre à l'Anglicane nous a permis de découvrir votre restaurant! Le service était impeccable comme les calamars frits & la pizza ai funghi! Deux remarque, pour un restaurant qui se dit italien, je ne comprends pas comment il se fait que sur le menu on y lise ''Vivi L'Italia'' puisque ce n'est pas de l'italien (il faudrait lire: ''Viva Italia'') & aussi ''life is about love & pasta'' dans un restaurant italien & au Québec ou la langue est le français! Enfin, il faudrait prévenir les serveur-euses d'informer leurs clients, quand ils leurs offrent de l'eau plate ou gazeuse, que l'eau gazeuse leur sera chargée près de 10 $ (7,25 $ plus taxes & pourboire) la surprise serait moins grande quand l'addition est présentée! Cordialement.
Nous avons passé une super belle soirée entre amis & la nourriture était excellente. Le service entre les plats était un peu long mais nous étions là pour prendre du temps entre amis alors je préfère ça à un service où les plats s'enchaînent & qu'on se sent quasiment pressés. Le carpaccio de boeuf est le meilleur que j'ai mangé de toute ma vie. Le boeuf est fondant & les accompagnements sont tout ce que j'aime alors pour moi c'est un plat tout simplement parfait. Le risotto aux champignons sauvages était délicieux, juste assez craquant & le goût de champignons bien préssnt. Mon conjoint qui est habituellement plutôt conservateur quand il s'agit de pizza a été agréablement surpris par la 4 fromages, prosciutto & confiture de figues. Le seul point négatif s'est joué au moment de nous laisser le menu des desserts où le serveur a carrément pitché le carton au milieu de la table, ce qui manquait un peu de classe, mais le reste du service a été impeccable alors on lui a pardonné 😉.
7 janv. 2024
🍽️
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Très bon repas, les pâtes Agnellotti vraiment très réussies. Pizza Matto très bon goût. Nous avons trouvé la pâte un peu sec. Jusqu'à être difficile à couper avec le couteau dentelé. Nous l'aurions aimée un peu plus moelleuse. Nous allons y retourner.
Seul bémol... un flétan cuit avec la peau... ça donnait un goût amer au plat. Les grands cuisiniers enlève toujours la peau.
La pizza margharita était tout simplement WOW 🤩!!! Quelle sauce!!! MIAM 😋
Ma conjointe une amie & moi-même avons soupé pour la x-ième fois au Matto. Le service fut excellent comme à l'habitude, l'endroit est beau, bien que un peu bruyant, mais au moins l'atmosphère est vivante & heureuse. La diversité des vins est appréciable avec un rapport qualité/prix très acceptable selon nous. Les mets choisis étaient bons, Une lasagne pour ma conjointe accompagné d'une soupe, des pâtes aux fruits de mer avec soupe aussi pour notre ami, Une pizza MATTO pour moi avec une salade qu'on nommait CAPRESE si ma mémoire est fidèle. C'était une laitue ICEBERG agrémentée d'un avocat entre autre. Cette salade mériterait d'être servie moins trempée & donc un peu plus croustillante & serait appréciée avec une vinaigrette un peu plus fine & recherchée, car le goût sans personnalité, neutre & quelconque de la ICEBERG, dominait la recette. Salutations à l'équipe ainsi qu'aux proprio(s).
Nous avons partagé un beau moment avec ma mère. Une pizza, un agnolotti & une escalope de veau, tous excellents. Pour finir une crème glacée à la limoncello, en fait c'est parfait pour clore un repas hors de l'ordinaire.
Étant donné la réputation du propriétaire & de son père qui était propriétaire d'un restaurant très réputé de Ste-Foy, je m'attendais à plus de raffinement en ce qui a trait aux pizzas tout particulièrement. La salade que nous avons choisie (2 e choix sur le menu) n'était pas non plus à notre goût. Pour une facture de plus de 100$ pour deux personnes, nous avons dégusté des tables d'hôte 4 services dans des auberges de Charlevoix concoctées par des chefs européens pour seulement un peu plus que ce prix. Cependant le lieu est très bien & le service excellent.
