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About

Melba presents a refined approach to contemporary French cooking characterized by technical precision and the utilization of local seasonal products. The menu reflects a modern sensibility where traditional recipes receive thoughtful updates through innovative preparation methods and distinct flavor pairings. Patrons encounter a culinary environment defined by clean lines and an emphasis on the intrinsic quality of every ingredient sourced from regional producers. Each dish demonstrates a commitment to balance as textures and profiles are composed to provide a cohesive experience for the palate. The preparation remains focused on clarity and intent, avoiding unnecessary complexity to highlight the essence of the primary components. This establishment prioritizes a rigorous standard of craft, ensuring that every service maintains high consistency for those seeking a deliberate and authentic expression of current culinary trends.

Reviews for Melba

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-01

4.9 1468 ratings

5★

90%

4★

3★

2★

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Review Summary

Melba is widely celebrated as a premier dining destination in Quebec City, known for its creative, high-quality French fusion cuisine and intimate, cozy atmosphere. Guests frequently praise the small plates concept, which allows for a variety of flavorful and meticulously prepared dishes that often exceed expectations. While the service is largely described as professional, attentive, and knowledgeable, the detailed menu explanations and pace of service are occasionally viewed as either an engaging touch or a slight delay depending on personal preference. Despite minor notes regarding noise levels or occasional wait times, the majority of visitors highlight the restaurant as an exceptional, memorable experience that consistently delivers on both food quality and presentation, making it a highly recommended gem that earns its prestigious reputation.

Page 1 of 5 - 42 Reviews

Philip

5.0

Quelle soirée magnifique! Il est rare de pouvoir dire que l'on se laisse surprendre à chaque bouchée, de l'entrée au dessert, mais chez Melba, c'est exactement ce qui se produit. La créativité & la finesse des plats sont tout simplement exceptionnelles.

Nous avons passé un moment hors du temps entre amis. Tout était réuni pour faire de ce souper une réussite:

- L'assiette: Des saveurs recherchées & une exécution parfaite.
- L'ambiance: Un cadre feutré, chaleureux & idéal pour les discussions.
- Le service: Exemplaire, attentionné & d'un grand professionnalisme.

Un immense bravo à toute l'équipe du restaurant Melba pour votre passion & votre accueil. C'est une adresse coup de coeur à Québec que je recommande sans aucune hésitation!

Mar 15, 2026

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Léa

5.0

Tout était délicieux! La présentation des plats ainsi que le décor sont raffinés & magnifiques. ✨

Nov 15, 2025

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Seb

3.0

Le service est excellent & la décoration magnifique. Le menu manque un peu de profondeur, beaucoup d'effort dans la présentation plutôt que dans la substance. Certains des plats sont tellement salés qu'il était presque impossible de les manger, en particulier les ravioles & la morue. Un restaurant qui extase les yeux, mais déçoit en bouche... Les entrées de style hors d'oeuvre étaient par contre délicieuses.

Dec 12, 2024

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Michel

5.0

Quel magnifique''voyage'' culinaire inspiré de la campagne française. Expérience fabuleuse!!

Sep 11, 2024

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Catherine

5.0

Cet endroit est magnifique, le service est incroyable, la nourriture est incroyable & une superbe sélection de vin. C'est vraiment une belle découverte!!

Aug 10, 2024

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Jean-Christoph

5.0

C'était parfait; chaque bouchée, chaque instant. Notre nouveau resto préféré à Québec. Un coup de coeur assuré. Merci pour cette magnifique soirée!

Jul 9, 2024

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Marc-antoine

5.0

Magnifique, j'ai versé une larme

Mar 8, 2024

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1 Review

5.0

Tout était parfait & nous nous sommes régalés! Nous y retournerons à coup sûr... Les plats étaient délicieux & le service sans faille. Merci beaucoup à toute l'équipe du Melba pour cette magnifique soirée!

Feb 2, 2024

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1 Review

5.0

Depuis 10 ans que nous sommes au Québec, notre meilleur expérience au restaurant & de très très loin. Lieu discret & feutré, service impeccable & professionnel, superbe carte des vins offrant variété & qualité à tous les prix, & cuisine créative & goûteuse d'inspiration française parfaitement équilibrée dans les saveurs, sans artifice inutile & très bien portionnée - De la très belle gastronomie. qui (re)donne envie d'aller au restaurant.

Prix pour 2 avec taxes mais avant service, 365$ incluant apéritif avec bulles, 4 entrées à partager, 2 plats, 2 desserts, 2 digestifs, une belle bouteille de vin à 125$ - Ici aussi un sans faute.

Merci à toute l'équipe, pour cette magnifique expérience, où l'on ressent votre goût & votre passion pour votre métier (aussi bien en cuisine qu'en salle ce qui est rarissime). Bravo & à bientôt.

Dec 13, 2023

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1 Review

5.0

Une magnifique soirée, remplie de belles & bonne chose!

Dec 2, 2023

Melba

Modern culinary artistry meets the vibrant heart of Saint-Roch through an elevated contemporary French menu.

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About

Details

Restaurants in Saint-Sauveur (Quartier)View More

Le Fin Gourmet

Restaurant Arsenal & CO.

Melba

Resto-Bar Lima

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Reviews for Melba

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