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Restaurant

Melba

Modern culinary artistry meets the vibrant heart of Saint-Roch through an elevated contemporary French menu.

Saint-Sauveur (Quartier)
4.9$$ & $$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 5:30 pm
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Photo of Melba, Saint-Sauveur (Quartier) - Quebec
Contemporary/ModernFrench
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Details

About

Melba presents a refined approach to contemporary French cooking characterized by technical precision and the utilization of local seasonal products. The menu reflects a modern sensibility where traditional recipes receive thoughtful updates through innovative preparation methods and distinct flavor pairings. Patrons encounter a culinary environment defined by clean lines and an emphasis on the intrinsic quality of every ingredient sourced from regional producers. Each dish demonstrates a commitment to balance as textures and profiles are composed to provide a cohesive experience for the palate. The preparation remains focused on clarity and intent, avoiding unnecessary complexity to highlight the essence of the primary components. This establishment prioritizes a rigorous standard of craft, ensuring that every service maintains high consistency for those seeking a deliberate and authentic expression of current culinary trends.

Amenities & services

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Frequently Asked Questions

Where is Melba located?

Melba is located at 398 Rue Saint-Vallier O, Quebec, G1K 1K6 in the neighborhood of Saint-Sauveur (Quartier).

When is Melba open?

CLOSED NOW Opens Tomorrow at 5:30 pm

MondayClosed Today
Tuesday5:30 pm - 10 pm
Wednesday5:30 pm - 10 pm
Thursday5:30 pm - 10 pm
Friday5:30 pm - 10 pm
Saturday5:30 pm - 10 pm
SundayClosed
Does Melba accept reservations?

Yes, Melba accepts table reservations online.

Does Melba offer online ordering?

Online ordering is not directly available on this page for Melba. You can call (418) 614-3042 and see if the restaurant takes orders by phone.

Does Melba have a menu available?

While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.

What are the main cuisines at Melba?

Melba specializes in:

What are the main features and amenities at Melba?

Key features and amenities offered at Melba:

Does Melba have outdoor terrace or patio seating?

Yes, Melba features an outdoor terrace / patio, perfect for open-air dining in season.

Is Melba open on Sunday?

No, Melba is closed on Sunday.

Is Melba open on Monday?

CLOSED NOW No, Melba is closed on Monday.

What payment methods are accepted at Melba?

Melba accepts the following payment methods: Master Card, Visa, Interac.

Does Melba have a website?

Yes, Melba has an official website. You can visit it here:

Does Melba have social media links?

We do not have social media links on file for Melba, but here is their Google Business profile link:

How can I contact Melba?

You can reach Melba through the following channels:

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398 Rue Saint-Vallier O
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Reviews for Melba

Food
Service
on Google4.9 (300+)
*as of 2026-09-15
5★
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What reviews say

Melba is widely celebrated as an exceptional dining destination in Quebec City, offering a refined fusion of French-inspired cuisine that consistently impresses guests with its creativity, balance, and artistry. The intimate, cozy atmosphere serves as a perfect backdrop for the restaurant's well-executed tapas-style menu, which encourages sharing and exploring diverse, high-quality ingredients. Most patrons highlight the service as warm, knowledgeable, and highly professional, noting that the staff goes above and beyond to explain the thoughtful preparation of each dish. While the setting is lively and occasionally spirited, the overall culinary experience is frequently compared to Michelin-star standards, making it a must-visit location for food enthusiasts seeking a memorable and consistent meal. From the innovative cocktails to the expertly curated wine list and standout plates, visitors consistently express a strong desire to return, solidifying its reputation as a standout, high-value gem.
Page 1 of 5 - 45 Reviews

Un incontournable, excellente qualité de nourriture

Jul 18, 2026
on Google

Petit restaurant à découvrir qui se démarque de par les saveurs, textures & présentations. Très bon rapport qualité prix, chaque plat était soigneusement présenté tout en étant très goûteux.

Le restaurant propose une approche style tapas qui vous permet de goûter à plusieurs ingrédients intéressants. Leur pain est fesse est un incontournable.

Ambiance tamisée & chaleureuse quoi qu'un peu bruyante à mon goût.

Expérience globale très positive, nous n'hésiterons-pas à revenir & nous recommandons cet établissement à quiquonque est un amateur de bonne gastronomie française.

Apr 8, 2026
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Très belle soirée! Le service était superbe, la qualité des repas était wow, je reviendrai assurément!

Apr 8, 2026
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Le service était rapide, mais pas dans le bon sens, nous n'avions pas le temps de poser nos questions que le serveur était parti a la table voisine. Pour les repas c'était exquis, les saveurs étaient excellentes. Les prix sont très bas pour la qualité de la cuisine. Je recommande fortement !

Mar 21, 2026
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Tout était simplement incroyable. De l'accueil, jusqu'au dessert un expérience phénoménale. La qualité de la nourriture & de la présentation, la connaissance de l'équipe à fait en sorte que nous avons passé une soirée mémorable!

Mar 15, 2026
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Excellente expérience au restaurant Melba. Chaque plat est savoureux & très bien exécuté. On sent la qualité des ingrédients & le soin apporté à chaque assiette.

La sélection de vins est aussi très bonne & accompagne parfaitement le repas.
Un restaurant où l'on mange vraiment très bien & où l'on a envie de revenir. Bravo à toute l'équipe.

Mar 15, 2026
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Incroyable expérience! Aucun point à améliorer. Le service, l'ambiance, la qualité & présentation de la nourriture ; tout y était. Déjà hâte d'y retourner :)

Mar 1, 2026
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L'un des meilleurs soupers que j'ai eu dans ma vie , très bon restaurant . Ma conjointe & moi avons passés une très belle soirée. Nourriture de qualité . Tout était bon, les entrées , les repas principaux , le dessert ... les vins, l'espresso martini , TOUT . Place très''cozy'' , ambiance avec lumières tamisées . Le service était incroyable , les serveurs(euses) expliquent les repas de a à z. Ce n'est pas donné , mais ça en vaut tellement la peine. J'y retournerai assurément.

Nov 28, 2025
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Le Melba est, & de loin, mon coup de coeur restaurant ! Des plats frais, mettant en valeur les produit du terroir avec des palettes de goûts exquises. La carte change régulièrement & chacune de mes expériences ont été hors du commun, en plus de l'excellent rapport qualité prix. Je recommande fréquemment cette petite pépite à mon entourage ❤?

May 7, 2025
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Dès l'entrée, l'ambiance élégante & chaleureuse du Restaurant Melba met immédiatement à l'aise. Le service est impeccable, attentionné sans être envahissant. Les plats sont un vrai régal, aussi beaux que délicieux, avec des saveurs raffinées & parfaitement équilibrées. Chaque bouchée est une découverte, & la qualité des ingrédients se ressent à chaque assiette.

C'est sans aucun doute une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine ! Hâte d'y retourner !

Feb 26, 2025
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