Melba

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Closed Today

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5:30 pm - 10 pm

Wednesday

5:30 pm - 10 pm

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5:30 pm - 10 pm

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Closed

Details

About

Melba presents a refined approach to contemporary French cooking characterized by technical precision and the utilization of local seasonal products. The menu reflects a modern sensibility where traditional recipes receive thoughtful updates through innovative preparation methods and distinct flavor pairings. Patrons encounter a culinary environment defined by clean lines and an emphasis on the intrinsic quality of every ingredient sourced from regional producers. Each dish demonstrates a commitment to balance as textures and profiles are composed to provide a cohesive experience for the palate. The preparation remains focused on clarity and intent, avoiding unnecessary complexity to highlight the essence of the primary components. This establishment prioritizes a rigorous standard of craft, ensuring that every service maintains high consistency for those seeking a deliberate and authentic expression of current culinary trends.

Amenities & services

We accept: Master Card, Visa, Interac

Frequently Asked Questions

Where is Melba located?

Melba is located at 398 Rue Saint-Vallier O, Quebec, G1K 1K6 in the neighborhood of Saint-Sauveur (Quartier).

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When is Melba open?

CLOSED NOW Opens Tomorrow at 5:30 pm

Monday	Closed Today
Tuesday	5:30 pm - 10 pm
Wednesday	5:30 pm - 10 pm
Thursday	5:30 pm - 10 pm
Friday	5:30 pm - 10 pm
Saturday	5:30 pm - 10 pm
Sunday	Closed

Does Melba accept reservations?

Yes, Melba accepts table reservations online.

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Does Melba offer online ordering?

Online ordering is not directly available on this page for Melba. You can call (418) 614-3042 and see if the restaurant takes orders by phone.

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Does Melba have a menu available?

While a dedicated menu isn't hosted directly on this profile, you can visit their official website to view current offerings.

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What are the main cuisines at Melba?

Melba specializes in:

Contemporary/Modern French

What are the main features and amenities at Melba?

Key features and amenities offered at Melba:

Terrace

Does Melba have outdoor terrace or patio seating?

Yes, Melba features an outdoor terrace / patio, perfect for open-air dining in season.

Is Melba open on Sunday?

No, Melba is closed on Sunday.

Is Melba open on Monday?

CLOSED NOW No, Melba is closed on Monday.

What payment methods are accepted at Melba?

Melba accepts the following payment methods: Master Card, Visa, Interac.

Does Melba have a website?

Yes, Melba has an official website. You can visit it here:

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Does Melba have social media links?

We do not have social media links on file for Melba, but here is their Google Business profile link:

How can I contact Melba?

You can reach Melba through the following channels:

(418) 614-3042 Official Website

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Reviews for Melba

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-09-15

4.9 1480 ratings

5★

90%

4★

3★

2★

1★

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Reviews often mention

Display All vin(95) saveur(55) qualite(46) dessert(46) magnifique(40) decor(37) partager(37) prix(35) cocktail(27) dishes(22) savoureux(22) carte des vins(18)

What reviews say

Melba is widely celebrated as an exceptional dining destination in Quebec City, offering a refined fusion of French-inspired cuisine that consistently impresses guests with its creativity, balance, and artistry. The intimate, cozy atmosphere serves as a perfect backdrop for the restaurant's well-executed tapas-style menu, which encourages sharing and exploring diverse, high-quality ingredients. Most patrons highlight the service as warm, knowledgeable, and highly professional, noting that the staff goes above and beyond to explain the thoughtful preparation of each dish. While the setting is lively and occasionally spirited, the overall culinary experience is frequently compared to Michelin-star standards, making it a must-visit location for food enthusiasts seeking a memorable and consistent meal. From the innovative cocktails to the expertly curated wine list and standout plates, visitors consistently express a strong desire to return, solidifying its reputation as a standout, high-value gem.

Page 3 of 6 - 53 Reviews

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1 Review

5.0

Excellent en tout point, service sympathique & bon équilibre de toutes les saveurs. Merci pour tout!

Dec 12, 2023

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1 Review

5.0

Incroyable. Présentation. Saveurs. Textures. On va revenir & en parler à tous nos amis

Dec 9, 2023

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1 Review

5.0

Combinaisons de saveurs inédites & délicieuses! Tout était parfait! Une brigade du tonnerre!

Nov 15, 2023

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1 Review

5.0

Le Melba fait maintenant partie de mes restos favoris parmi les grandes tables de Québec. J'y ai mangé mon meilleur dessert à vie! Si elle se trouve à la carte lors de votre passage, choisissez la poire sans hésiter. Les plats délectables combinent les saveurs de manière originale. La formule des plats à partager est réussie. La salle à manger est un brin bruyante, mais l'expertise de l'équipe en cuisine & la qualité du service excusent amplement ce petit désagrément. Je suis prête à retourner au Melba n'importe quand!

Nov 14, 2023

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1 Review

5.0

Ambiance décontractée & conviviale
Présentation des plats, mélange des saveurs & produits: un régal pour les yeux & les papilles
Service excellent , nous étions 6, & nous n'avons que des éloges.
Merci pour cette belle découverte & dégustation

Merci pour cette découverte & l'autre 😉

Nov 11, 2023

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1 Review

5.0

Nous sommes assurés que le magasine En Route vous retiendra parmi les lauréats canadiens surtout grâce à votre originalité & surtout du mariage des saveurs de chacun de vos plats. Nous serons heureux de vous revoir bientôt!

Oct 25, 2023

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1 Review

5.0

Tout était parfait ! Un resto à découvrir. Tous les plats étaient savoureux. Beau mélange de saveurs & de textures.

Oct 19, 2023

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1 Review

2.5

Je trouve que ce restaurant est overrated.

Nous avons commencé par des cocktails qui manquaient de complexité après un bon 40 minutes d'attente. Lorsque le serveur nous a demandé notre avis sur les cocktails, plutôt que d'accepter la critique, il a fait le choix de défendre le cocktail en question & de rejeter nos commentaires. Dans la continuité, lors du choix du vin, après le refus de sa recommandation à un prix un peu trop élevé pour nous, il s'est tout simplement barré & nous a laissé la carte. La soirée commençait à peine & il semblait déjà ennuyé de nous servir... ou trop dans le jus, dur à dire. Mais dans tous les cas le résultat est le même.

Nous avons commandé des entrées; les frites de pois chiche étaient pâteuses, & la mayonnaise pas assez relevée. Les haricots PFK étaient "molasses" mais les finger sandwichs étaient très intéressants.

Pour ce qui est des plats à partager, l'omble était tout simplement délicieuse. Petite déception au niveau des ravioles où le poivron rôti noyait les autres saveurs. Les petites fesses au beurre fermier étaient parfaites (& merci au sommelier qui nous en a apporté une rapidement au début de la soirée pour nous calmer la faim).

En conclusion, l'expérience fut quand même décevante - principalement en raison du service - mais également au vue des critiques que nous avons lues. À ce prix-là, ben oui, on s'attendait à plus.

Enfin, être assis sur la table de service semblait être une bonne idée, mais finalement on a passé la soirée à avoir des serveurs autour de nous déposant des bouteilles d'eau à grand fracas sur le comptoir en marbre (?). Pas super agréable.

Oct 7, 2023

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1 Review

4.5

Avons apprécié pleinement 4 des 5 plats servis. Plats très bien équilibrés en terme de saveurs , épices & découvertes. Le plat de poitrine de pintade était bon mais beaucoup moins raffiné que les autres.

Sep 30, 2023

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1 Review

5.0

2ième viste pour moi, première pour mon conjoint. Quel beau resto. La bouffe est vraiment incroyable. Une belle recherche de saveurs. Nos coups de coeur : le canard & les pétoncles. Tout le personnel est gentil. Nous avons beaucoup apprécié notre serveuse Andréanne. On se dit à bientôt!!! Martine & Marc

Aug 31, 2023

Modern culinary artistry meets the vibrant heart of Saint-Roch through an elevated contemporary French menu.

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