Monday

Closed

Tuesday

5:30 pm - 10 pm

Wednesday

5:30 pm - 10 pm

Thursday

5:30 pm - 10 pm

Friday

5:30 pm - 10 pm

Saturday

5:30 pm - 10 pm

Sunday

Closed

About

Melba presents a refined approach to contemporary French cooking characterized by technical precision and the utilization of local seasonal products. The menu reflects a modern sensibility where traditional recipes receive thoughtful updates through innovative preparation methods and distinct flavor pairings. Patrons encounter a culinary environment defined by clean lines and an emphasis on the intrinsic quality of every ingredient sourced from regional producers. Each dish demonstrates a commitment to balance as textures and profiles are composed to provide a cohesive experience for the palate. The preparation remains focused on clarity and intent, avoiding unnecessary complexity to highlight the essence of the primary components. This establishment prioritizes a rigorous standard of craft, ensuring that every service maintains high consistency for those seeking a deliberate and authentic expression of current culinary trends.

Reviews for Melba

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-01

4.9 1468 ratings

5★

90%

4★

3★

2★

1★

Write your review

Reviews often mention

Display All vin(94) saveur(54) qualite(46) dessert(46) magnifique(40) partager(37) decor(36) prix(35) cocktail(27) dishes(22) savoureux(22) carte des vins(18)

Review Summary

Melba is widely celebrated as a premier dining destination in Quebec City, known for its creative, high-quality French fusion cuisine and intimate, cozy atmosphere. Guests frequently praise the small plates concept, which allows for a variety of flavorful and meticulously prepared dishes that often exceed expectations. While the service is largely described as professional, attentive, and knowledgeable, the detailed menu explanations and pace of service are occasionally viewed as either an engaging touch or a slight delay depending on personal preference. Despite minor notes regarding noise levels or occasional wait times, the majority of visitors highlight the restaurant as an exceptional, memorable experience that consistently delivers on both food quality and presentation, making it a highly recommended gem that earns its prestigious reputation.

Page 9 of 9 - 90 Reviews

via Other

1 Review

5.0

Wow !!! Très belle expérience. Ambiance, bouffe & vins, tout était sublime. Ne passez pas à côté de ce petit bijou.

Dec 16, 2022

via Other

1 Review

5.0

Très belle soirée encore au Melba ! Décor, ambiance , service, vin & le plus important la bouffe. Très chic mais sans prétention un des mes nouveaux coup de coeur à Québec. Good job à toute l'équipe & des joyeuses fêtes ! On se revoit en Janvier ;)

Dec 15, 2022

via Other

1 Review

5.0

Accueil, plats, vin, cocktail & service impeccables!

Nov 30, 2022

via Other

1 Review

5.0

wonderful! délicieux : l'endroit, le service & bien sur la nourriture & le vin !

Nov 27, 2022

via Other

1 Review

4.5

Nourriture délicieuse. Superbe endroit, ambiance agréable. Toutefois, nous avions une réservation à 18h00, & à 20h15, on nous avisait que la réservation suivante était dans 15 minutes. En raison des délais à l'arrivée & entre les différents services, nous n'avons donc pas pu commander de dessert (alors que nous l'attendions avec impatience). Nous avons dû terminer notre verre de vin en vitesse & avons été pressés de régler l'addition. Cela a teinté notre expérience.

Nov 25, 2022

via Other

1 Review

5.0

Un service extraordinairement dévoué, une cuisine raffinée, subtile & délicieuse. Des vins d'importations privées à rendre jaloux la SAQ. En un seul mot, wow. Superbe soirée en perspective, allez-y!

Nov 24, 2022

via Other

1 Review

5.0

service exceptionnel, nourriture excellente, choix varié & abordable de la carte des vins,
Vraiment une belle sortie, Recommandé pour tous

Nov 22, 2022

via Other

1 Review

5.0

Juste un gros WOW : accueuil, nourriture, conseils pour accord des vins , l'ambiance, tout était parfait .

Nov 16, 2022

via Other

1 Review

5.0

Tout est réussi, le lieu, les plats, les vins. Je recommande chaudement. Un autre succès à l'actif du chef Guillaume St-Pierre

Nov 9, 2022

via Other

1 Review

5.0

Cet endroit est magnifique
Les plats sont justes, élégants & remarquables!
Equipe professionnelle
Carte des vins bien construite & recherchée
6 étoiles!!!!

Oct 27, 2022

Melba

Modern culinary artistry meets the vibrant heart of Saint-Roch through an elevated contemporary French menu.

LocationError?

About

Details

Restaurants in Saint-Sauveur (Quartier)View More

Le Fin Gourmet

Restaurant Arsenal & CO.

Melba

Resto-Bar Lima

Mila Ristorante

Reviews for Melba

Review Summary