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About

Melba presents a refined approach to contemporary French cooking characterized by technical precision and the utilization of local seasonal products. The menu reflects a modern sensibility where traditional recipes receive thoughtful updates through innovative preparation methods and distinct flavor pairings. Patrons encounter a culinary environment defined by clean lines and an emphasis on the intrinsic quality of every ingredient sourced from regional producers. Each dish demonstrates a commitment to balance as textures and profiles are composed to provide a cohesive experience for the palate. The preparation remains focused on clarity and intent, avoiding unnecessary complexity to highlight the essence of the primary components. This establishment prioritizes a rigorous standard of craft, ensuring that every service maintains high consistency for those seeking a deliberate and authentic expression of current culinary trends.

Reviews for Melba

Food

Service

on Google4.9 (300+)

*as of 2026-08-01

4.9 1468 ratings

5★

90%

4★

3★

2★

1★

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Reviews often mention

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Review Summary

Melba is widely celebrated as a premier dining destination in Quebec City, known for its creative, high-quality French fusion cuisine and intimate, cozy atmosphere. Guests frequently praise the small plates concept, which allows for a variety of flavorful and meticulously prepared dishes that often exceed expectations. While the service is largely described as professional, attentive, and knowledgeable, the detailed menu explanations and pace of service are occasionally viewed as either an engaging touch or a slight delay depending on personal preference. Despite minor notes regarding noise levels or occasional wait times, the majority of visitors highlight the restaurant as an exceptional, memorable experience that consistently delivers on both food quality and presentation, making it a highly recommended gem that earns its prestigious reputation.

Page 23 of 76 - 757 Reviews

via Other

1 Review

3.5

Bonjour, Je ne retournerais pas à votre restaurant parce que je me suis sentie poussée à manger vite. Aussitôt que nous avions fini nos assiettes, les assiettes suivantes apparaissaient. Je me suis sentie comme dans un fast-food de luxe où tout va trop vite. Vous devriez ouvrir à partir de midi & offrir les dîners, vous seriez peut-être moins pressés le soir & il y aurait de la clientèle le midi.
À part çà, les plats étaient créatifs & bons. Mais, au prix que nous payons, j'aimerais aussi pouvoir relaxer en mangeant. Merci!

Dec 17, 2023

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1 Review

5.0

Nous avons passé une excellente soirée & nous nous sommes régalés a chaque bouchée. Je recommande !

Dec 15, 2023

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1 Review

5.0

Expérience exquise! Nous y retournerons!

Dec 14, 2023

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1 Review

5.0

Excellent sur toute la ligne!

Dec 14, 2023

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1 Review

5.0

Depuis 10 ans que nous sommes au Québec, notre meilleur expérience au restaurant & de très très loin. Lieu discret & feutré, service impeccable & professionnel, superbe carte des vins offrant variété & qualité à tous les prix, & cuisine créative & goûteuse d'inspiration française parfaitement équilibrée dans les saveurs, sans artifice inutile & très bien portionnée - De la très belle gastronomie. qui (re)donne envie d'aller au restaurant.

Prix pour 2 avec taxes mais avant service, 365$ incluant apéritif avec bulles, 4 entrées à partager, 2 plats, 2 desserts, 2 digestifs, une belle bouteille de vin à 125$ - Ici aussi un sans faute.

Merci à toute l'équipe, pour cette magnifique expérience, où l'on ressent votre goût & votre passion pour votre métier (aussi bien en cuisine qu'en salle ce qui est rarissime). Bravo & à bientôt.

Dec 13, 2023

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1 Review

5.0

Nous avons eu une superbe expérience, nous allons certainement revenir. Tout était délicieux & le service attentionné. Seul point négatif, votre thé vert n'est pas bon du tout!

Dec 13, 2023

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1 Review

5.0

Très belle expérience gastronomique & service impeccable.

Bravo à l'équipe

Dec 13, 2023

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1 Review

5.0

Repas divin, service hors pair dans une ambiance feutrée ... tout simplement magique. Merci!

Dec 12, 2023

5.0

Everything's just PERFECT. Duck skewers & the scallop is a must-try! Mocktails are great too!

Dec 12, 2023

on Google

Émilie

5.0

Plats excellents, ambiance feutrée & chaleureuse. Nous avons adoré l'endroit

Dec 12, 2023

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Melba

Modern culinary artistry meets the vibrant heart of Saint-Roch through an elevated contemporary French menu.

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About

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Reviews for Melba

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