Le 27 mai 2024, le prestigieux Gala des Lauriers de la Gastronomie Québécoise a illuminé la scène du New City Gas à Montréal.
Cet événement annuel, attendu avec impatience par les professionnels et les amateurs de la restauration, a une fois de plus célébré l'excellence et la passion des artisans du milieu culinaire québécois.
Le gala, animé avec dynamisme et passion par Francis Reddy et Christine Plante, a vu la remise de 17 prix aux lauréats, mettant en lumière l'innovation et le talent de la gastronomie québécoise.
Un menu décadent à la hauteur du talent des artisans du Québec
Dès le début de la soirée, les invités ont été accueillis par une variété de stations de nourriture tenues par certains des chefs et artisans les plus renommés du Québec.
Ils ont également pu déguster un cocktail de bienvenue, un espresso martini au miso et à la vodka, préparé par Julien Vézina en collaboration avec Maxime Coubès, Ajambika de Hono Izakaya et Ubald.
Parmi eux, Le Bar à Huîtres des Provisions Marines, Le comptoir pâté croûte des gagnants 2022 et 2023 de la sélection Amériques du Championnat du monde de pâté en croûte, et Le snack de chaloupe du célèbre chef François-Emmanuel Nicol de Tanière3 ont particulièrement retenu l'attention.
En fin de soirée, le popcorn étoilé de l'équipe Bocuse d'Or 2023 de l'ITHQ a été servi, suivi d'un snack de fin de soirée préparé par Paul-Harry Toussaint de Kamúy.
La carte des vins, élaborée par Caroline Beaulieu du restaurant Légende à Québec, et la bière Estrella Damm, gracieusement offerte, ont ajouté une touche d'élégance et de convivialité à la soirée.
Coup de projecteur sur quelques Lauréats
Nous tenons à mettre en lumière quelques lauréats qui ont particulièrement retenu notre attention lors du Gala des Lauriers 2024.
Parmi les moments les plus émouvants de la soirée, la vidéo de Geneviève Everell de Sushi à la Maison a remporté Le Laurier du Public. Son témoignage sincère a touché le coeur des participants, malgré son absence due à sa lutte active contre le cancer.
Le prix du Tourisme Gastronomique a été décerné à la Maison de Soma, située à Mont-Tremblant. Ce prix impressionnant, remporté après seulement un an d'opérations, est une belle reconnaissance de l'excellence et de l'innovation de cet établissement. Pour en savoir plus sur la Maison de Soma, vous pouvez consulter nos deux entrevues exclusives avec eux ici et ici. Bravo à toute l'équipe pour ce prix mérité !
Le restaurant Tanière3 ,situé à Québec, s'est distingué lors du Gala des Lauriers 2024 en étant nominés dans plusieurs catégories et en remportant deux prix prestigieux : Restaurant de l'année présenté et mixologue de l'année attribué à Simon Faucher.
En 2023, le restaurant Tanière3 a également rejoint la prestigieuse liste des membres Relais & Châteaux, affirmant ainsi son excellence et son influence dans le domaine culinaire. Nous avons eu la chance de nous entretenir avec François-Emmanuel Nicol, chef et co-propriétaire du restaurant, cliquez ici pour en savoir plus.
Remerciements et perspectives
Nous tenons à remercier chaleureusement l'Agence Roy & Turner pour l'invitation au Gala des Lauriers 2024. Ce fut une magnifique opportunité pour RestoQuébec de célébrer les artisans, les restaurateurs, et les acteurs de l'industrie culinaire du Québec.
Nous félicitons tous les lauréats pour leurs accomplissements exceptionnels.
Chez RestoQuébec, nous sommes fiers de faire partie de cette industrie dynamique et de mettre en lumière les talents de Montréal à travers notre plateforme. Bravo à tous les participants et continuons ensemble à faire briller notre gastronomie locale !
La liste complète des Lauréats 2024:
Restaurant de l'année
- Tanière3, Québec
Chef de l'année
- Fisun Ercan de Bika Ferme & Cuisine, Saint-Blaise-sur-Richelieu
Laurier Hommage 2024
- Janette Bertrand
Le Laurier du Public
- Geneviève Everell
Révélation de l'année
- Chloé Ouellet , Au Pâturage, Sainte-Perpétue
Cheffe pâtissière de l'année
- Gabrielle Hiller-Rivard de La Cabane sur le Roc, Saint-Joseph-du-lac
Boulanger de l'année
- François Borderon de Borderon & fils, Québec
Sommelière de l'année
- Vanya Filipovic de Mon Lapin, Montréal
Mixologue de l'année
Prix du meilleur service
- Mélanie Blanchette de Bouillon Bilk, Montréal
Producteur de boissons de l'année
- Samuel Lavoie de la Ferme Le Raku, Saint-Germain-de-Kamouraska
Producteur de l'année
- Patrice Fortier de La Société des plantes, Kamouraska
Artisane de l'année
- Nathalie Joanette de Fou du cochon, Montréal
Entreprise ou initiative de l'année
- La Table Ronde
Prix du rayonnement de la culture culinaire
- Élise Tastet
Événement de l'année
- Rendez-vous loup marin
Prix du tourisme gastronomique
- Maison de Soma à Mont-Tremblant
