Ambre Buvette

Michael

5.0

Une expérience exceptionnelle du début à la fin.
Le service était tout simplement irréprochable - une jeune femme nous a accueillis avec une attention sincère & un professionnalisme remarquable. Son approche distinguée & son souci du détail ont rendu le moment encore plus agréable.

Nous avons eu de magnifiques échanges autour des vins & de la gastronomie, ce qui a démontré une réelle passion & une belle connaissance du métier. L'équipe entière dégage une énergie positive & une complicité qui se ressent dans chaque assiette & chaque verre servi.

Les plats à partager étaient sublimes : élégance, raffinement & une belle touche de gourmandise. On goûte à la fois la créativité du chef & la recherche d'un équilibre parfait entre saveurs & présentation.

L'ambiance du lieu, avec son allure de speakeasy, est à la fois chaleureuse, éclectique & enveloppante. On s'y sent bien, on a envie d'y rester.

Je recommande vivement cette buvette à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique, humaine & inspirée.

Cathia

5.0

Plus qu'excellente expérience au Ambre. Le service était exceptionnel, je pense notamment au Maître d'hôtel qui a confirmé la réservation par appel & revalidé auprès de moi ma compréhension de leur offre (pas de choix, menu dégustation) ainsi que toute allergie potentielle & nous a offert un service de haute qualité le soir venu, mais je pense aussi à Morane (je m'excuse si je ne l'écris pas correctement), notre serveuse qui était elle aussi fantastique. Chapeau au chef qui a réussi à faire manger des champignons à mon conjoint. Gros coup de coeur pour le plat froid à base de courge musquée, un régal. De A à Z, une fabuleuse expérience. Nous avons déjà hâte d'y retourner !

PT

5.0

Tout était bon. La créativité des chefs est formidable! Le service courtois & personnalisé nous a charmé! La qualité des ingrédients était fantastique. 10/10

Mimi

5.0

Expérience culinaire 100% québécoise tant dans les mets que dans les vins qui les accompagnent. Le chef Étienne & son équipe savent mêler gourmandise, gastronomie & produits du terroir à merveille. Le menu dégustation en 10 plats à partager fut une réelle expérience culinaire. Coup de coeur massif pour le risotto à la courge & le Paris-Brest (qui m'a reconcilié avec le sucré.) On reviendra 🩵

Marie-Pier

5.0

Magnifique expérience. Excellents plats. Nous avons pris l'accord mets & vins, c'était divin ! On a passé une très belle soirée. Bravo au chef & son équipe ! WoW

Guillaume

5.0

C'est un incontournable à Québec, pour vrai vous aller pas être déçu ! Un chef de feu, Étienne Nadeau & tout ses collègue ! Tout proviens du Québec, le vin aussi bref c'est merveilleux :) Le service, la bouffe tout est parfait ! Chapeau à Étienne & Sandrine !!

Mathilde

5.0

Une belle expérience ! Nous avons choisi le menu dégustation accompagné de quelques cocktails & d'une bonne bière sûre locale. Assis au bar, nous avons eu la chance d'admirer les chefs en action : chaque geste était précis, chaque plat parfaitement équilibré & plein de saveurs. Le service était impeccable, avec des serveuses attentives qui prenaient soin de savoir si tout nous plaisait. Une expérience chaleureuse & délicieuse qu'on recommande vivement !

Hugues

5.0

Beau petit resto, belle ambiance nourriture excellente. Chef en contrôle de sa cuisine. Félicitations

Audrey

5.0

Le personnel est passionné, le menu dégustation est excellent & permet de découvrir tous les plats qui sont magnifiques!!! Merci au chef & son équipe!!

Anissa

5.0

Après avoir découvert les vidéos Instagram du chef & adoré son énergie & ses recettes, hier, nous avons eu le plaisir de découvrir Ambre Buvette, & quelle expérience incroyable! Assis au bar (la meilleure place pour profiter de la soirée), nous avons savouré chaque moment, avec du Mac Miller & du Bas en fond sonore, ajoutant une ambiance décontractée & unique. Le menu dégustation était tout simplement parfait - chaque plat était un régal pour les papilles, délicatement pensé & parfaitement exécuté. Le cocktail à la camerise était un pur délice, une parfaite balance entre douceur & acidité qui nous a conquis dès la première gorgée. & que dire du gâteau à l'huile d'olive avec son crémeux mascarpone & plat de foie gras... Un mariage de saveurs surprenant & raffiné qui fond en bouche! L'ambiance du restaurant ajoute une touche unique, & même si le décor peut sembler ordinaire pour certains, c'est justement ce qui fait tout son charme & lui donne cette authenticité si rare. Merci, Chef Nadeau, d'avoir créé une expérience culinaire qui vaut bien les 2h30 de route que nous avons fait pour venir! Service A1, équipe aux petits soins, tout était exceptionnel. Je vous le recommande sans aucune hésitation - Ça vaut tellement le détour. À bientôt, c'est sûr! :)