Petit Bistro Local qui adore travailler les produits du Terroir. Tout est fait maison en commençant par le pain ou le Smoked Meat, même le kechup! Nous travaillons un menu ardoise ou nous proposons une game de plats Bistro qui changent selon les arrivages de saison. Par exemple le sanglier, et le cerf se retrouve souvent sur notre ardoise. De plus, un sommelier est toujours sur place pour vous conseiller et vous faire découvrir ses nouvelles trouvailles. Une carte des vins d’environ 200 étiquettes qui se renouvelle régulièrement avec une grande variété de vin au verre. La cave a vin peut également être réservé sur demande pour vos événements privés.
Ambiance plus que chaleureuse dans ce bâtiment historique en pierre datant de 1827.
BEClub Bistro-Bar est fréquemment décrit comme un joyau caché à Québec, offrant une expérience culinaire mémorable grâce à son atmosphère chaleureuse, élégante et accueillante. Les clients soulignent constamment la grande qualité et la préparation créative des plats, mentionnant particulièrement le filet mignon, le bison, le gibier et l'original macaroni au fromage fait de gnocchis. Le service est largement reconnu comme exceptionnel, le personnel recevant des éloges pour son professionnalisme, sa chaleur et son expertise à proposer des accords mets-vins judicieux qui rehaussent chaque repas. Qu'il s'agisse d'une occasion spéciale ou d'un souper décontracté, la clientèle apprécie l'engagement de l'établissement à mettre en valeur les produits locaux et sa capacité à offrir une expérience gastronomique raffinée et sans prétention qui laisse une impression durable.
Si vous cherchez une expérience gastronomique à Québec qui sort de l'ordinaire, une adresse s'impose sans hésitation : BE Club.
Dans le cadre de la Table gourmande, j'y ai vécu une soirée où chaque détail était maîtrisé, du premier service jusqu'à la toute dernière gorgée.
Dès l'arrivée, on sent une cuisine assumée, raffinée, mais surtout profondément ancrée dans le terroir. La soirée débute avec une crème de champignons & foie gras absolument somptueuse. Riche sans être lourde, elle est rehaussée par des armillaires marinées au vinaigre à l'ail noir, qui viennent apportez une complexité aromatique remarquable. C'est le genre d'entrée qui vous fait fermer les yeux un instant pour savourer pleinement chaque bouchée.
Le plat principal, une côte levée de sanglier au cassis, confirme immédiatement le niveau d'exécution en cuisine. La viande est tendre, savoureuse, parfaitement cuite. Le cassis apporte une profondeur fruitée qui enveloppe le tout avec élégance. La purée de panais, d'une texture soyeuse, vient équilibrer les saveurs avec une douceur réconfortante, tandis que les pommes de terre rattes ajoutent une touche plus rustique, parfaitement dosée.
& que dire du dessert… Un gâteau au fromage de chèvre qui sort des sentiers battus, accompagné d'un crémeux à l'argousier & d'un sorbet aux baies de sureau. Une finale audacieuse, fraîche, légèrement acidulée, qui vient nettoyer le palais tout en laissant une impression durable. C'est maîtrisé, original, & franchement délicieux.
Mais au-delà de l'assiette, il faut parler du service. Rarement voit-on une telle précision. Le serveur a su proposer des accords mets-vins d'une justesse remarquable, sans jamais être imposant. Chaque suggestion venait amplifier les plats, comme une extension naturelle de la cuisine.
& pour conclure cette expérience sur une note parfaite, une grappa signée Marolo (Milla Marolo), intense, élégante, & parfaitement choisie pour prolonger le plaisir.
Le BE Club, ce n'est pas simplement un restaurant. C'est une expérience complète. Une cuisine maîtrisée, des produits de qualité, un service impeccable & une ambiance qui invite à prendre son temps.
Une chose est certaine : c'est le genre d'endroit où l'on va une première fois… & où l'on planifie déjà son retour avant même de quitter la table.
Pour les impatients amateurs de 3 étoiles …. Si vous critiquez un resto qui offre un repas aussi gastronomique pour aussi peu que 65$ vous êtes malhonnêtes!
Tellement une belle découverte dans le Vieux Québec! C'est par hasard que j'ai trouvé ce restaurant sur internet & on a été plus que satisfaits. Tout était bien présenté, tout était excellent, tout était parfait. Quel plaisir de payer quand c'est bon, car on doit avouer qu'on se fait souvent avoir, des restaurants au prix exagérés par rapport à la qualité du repas, il en existe malheureusement trop. J'y retournerai & je vous le conseille vivement!
30 nov. 2025
sur Google
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Un diamant bien caché que j'aimerais garder que pour moi. L'équipe bien ancrée aux valeurs d'honnêteté, de rigueur, & de maîtrise de l'art & de la science culinaire,est… authentique. Équilibre définit ce lieu, tant dans la composition des plats que par les accords des vins (toujours proposés jamais imposés) en passant par les décors respectueux du patrimoine, chaleureux & réconfortants - élégance sans prétention. Ici on met l'accent sur les choses importantes; saveurs, qualité des aliments, & les choses bien faites .
Concrètement: ris de veau exceptionnels, foie gras poêlé encore meilleur, gnocchis & cheese mérite son titre « le fameux Mac & cheese ». Le mignon au boeuf & ses pommes de terre cuits à la perfection .
Un dessert? Habituellement jamais pour moi mais là, heureusement que nous avons dit oui ! Crème brûlée wow, chocobec aussi wow.
Notre restaurant préféré à Québec, tant pour la qualité des ses plats que de son service!
Les saveurs variées se marient parfaitement, la cuisson est toujours à point, alors que le service est à la fois attentif & chaleureux.
Une visite précédente m'avais permis d'essayer le magnifique (& énorme) steak préparé à la perfection, lui aussi un incontournable lorsqu'au menu.
Cette fois-ci, nous avons adoré nos entrées (escargots & foie gras), nos plats principaux (bison & magret de canard), tout comme nos desserts (pudding au riz & mousse au chocolat).
Ambiance chaleureuse. Plats simples mais de grande qualité provenant du terroir régional. Charcuterie, fromages & viande étaient tous excellents. Malgré une activité importante, l'équipe a su bien la gérer & le temps d'attente est resté raisonnable
