Bières & Frites propose une approche rigoureuse de la cuisine réconfortante nord-américaine, en mettant l'accent sur des recettes authentiques de poutine traditionnelle. Les frites dorées et croustillantes constituent la base de plats signature garnis de fromage en grains frais et d'une sauce brune onctueuse et savoureuse. La sélection de sauces est minutieusement harmonisée avec une vaste gamme de bières artisanales issues de méthodes de brassage régionales. L'établissement maintient une cuisine axée sur la qualité des pommes de terre, doublement frites pour obtenir un contraste textural optimal. Chaque assiette témoigne d'un engagement envers des saveurs franches qui définissent l'essence de la restauration décontractée. La carte souligne la synergie entre des collations frites gourmandes et des boissons maltées fermentées. Cette combinaison offre une expérience cohérente privilégiant la texture, la température et les ingrédients locaux dans un format culinaire spécialisé et efficace.
Bières & Frites reçoit généralement des commentaires positifs pour sa délicieuse poutine, notamment sa sauce à la bière signature, ainsi que pour sa vaste sélection de bières et de vins abordables. De nombreux clients apprécient la rapidité du service, l'atmosphère propre et moderne, ainsi que les promotions fréquentes qui en font une option économique. Bien que la nourriture soit largement considérée comme un excellent rapport qualité-prix par rapport à la concurrence, certains avis soulignent des incohérences, notamment concernant la texture et la température de cuisson des frites et du poulet. De plus, les expériences de service à la clientèle sont variées, certains visiteurs louant le personnel aimable et serviable alors que d'autres rapportent des frustrations liées à l'attitude des employés, à la rigidité de certaines politiques et à des manquements occasionnels dans la qualité des plats servis.
Le poulet frit était délicieux, bien croustillant, mais j'aurais aimé qu'il soit servi un peu plus chaud. La poutine était aussi très bonne. Excellent rapport qualité/prix.
Le service était correct, sans plus. Le personnel pourrait être un peu plus dynamique & souriant.
J'avais laissé un bel avis mais cela fait plusieurs fois que je vais me chercher une poutine & que la qualité des frites est décevante plusieurs petits bouts sec dur comme de la roche.
21 oct. 2025
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Je me suis récemment rendu dans ce restaurant par curiosité, mais mon expérience a été malheureusement très décevante. Dès mon arrivée, j'ai été frappé par le manque de courtoisie de la part de la serveuse. Ne connaissant pas les options du menu, je lui ai demandé quel morceau de poulet était servi (ailes, poitrine, etc.). Elle m'a simplement répondu : « C'est du poulet », d'un ton peu engageant. Ce n'est qu'après insistance qu'elle m'a précisé qu'il s'agissait de la poitrine, toujours avec une attitude impolie.
Malgré cela, j'ai passé ma commande &, par principe, j'ai laissé un pourboire. Un peu plus tard, en voyant du vin en vente, j'ai voulu en acheter. C'est alors qu'on m'a informé que l'achat d'alcool devait obligatoirement être accompagné de nourriture & facturé sur le même reçu. Or, au moment de ma demande, ma commande n'avait pas encore été livrée. Lorsque j'ai soulevé ce point, en demandant comment un touriste était censé connaître cette règle implicite, la serveuse m'a simplement montré une pancarte mentionnant que les articles alcoolisés doivent être commandés avant le passage à la caisse - sans toutefois évoquer l'obligation d'acheter de la nourriture.
Je lui ai alors fait remarquer qu'aucune mention claire n'indiquait cette exigence. Elle a réagi de manière brusque, affirmant que « c'est comme ça » & qu'il n'y avait rien à faire. J'ai donc demandé à parler au responsable. La gestionnaire, bien que polie au début, a rapidement adopté la même posture : aucun effort d'écoute, aucune volonté de comprendre ou d'améliorer l'expérience client.
Mon intention ici n'est pas de me plaindre à cause d'un verre de vin, mais de souligner un véritable problème de service. Le Québec est une destination touristique importante, & la qualité du service ainsi que le respect du client devraient être des priorités. J'espère sincèrement que ce message sera pris comme une opportunité d'amélioration.
Client régulier de bières & frites Lévis, je suis déçu du service de ce samedi soir. Arrivé à 20:25 alors que la fermeture est à 21:00, les chaises sont relevées, le sol est fraîchement nettoyé & donc glissant, on a l'impression que c'est déjà fermé. On demande & on nous répond : on est ouvert jusqu'à 9 heures mais on a que de la poutine régulière. Donc autant annoncer clairement que ça ferme à 20h30. Ok, dommage on voulait une régulière & une poulet pop Corn, au final ça sera juste une familiale régulière... Arrivé chez nous, ça n'a pas l'air aussi remplir que d'habitude & puis il y clairement pas beaucoup de frites. (qui étaient trop cuites & qui n'avaient pas l'air fraiches) Bref, on aimerait avoir un beau service comme habituellement, mais si c'est comme ça plus souvent, & bien on reviendra moins souvent. C'est bien d'avoir un bon rapport qualité/prix, mais il ne faudrait pas oublier le service non plus.
Super service à la clientèle. Bon accueil. Première fois à ce restaurant. Dès notre arrivée, bonne prise en charge & bonne vulgarisation des particularités de ce restaurant. Bravo Marie-Lou & Juliette! Première fois & pas la dernière. Super ambiance. Excellent rapport qualité/ prix. Félicitations!
Hahaha il m'arrive d'arriver à la hâtive...& je suis toujours servis dans le respect en plus d avoir droit à un poutine de qualité....je le recommande à tous..
