Le Bistro Évolution se veut un endroit de rencontre et d’échange dans lequel le plaisir de la table est mis au premier plan. Nous vous offrons une cuisine évolutive qui utilise les meilleurs produits disponibles selon la saison et ce dans une philosophie ou nous allons utiliser le plus d’ingrédients possible de notre belle région de Québec.
Bistro Évolution ravit régulièrement les convives grâce à sa cuisine exceptionnelle, sa présentation soignée et son service à la fois attentionné et efficace. Le menu propose une grande variété de plats de qualité, allant de mets salés parfaitement maîtrisés comme le tartare, le boudin noir et les fruits de mer jusqu'à des desserts succulents vivement recommandés. Qu'il s'agisse d'une visite en solitaire, en couple ou en groupe, la clientèle apprécie l'ambiance chaleureuse, les sélections impressionnantes de vins et de bières ainsi que les prix raisonnables, faisant de chaque passage une expérience mémorable.
Belle soirée que nous avons passé au bistrot Évolution avec mon mari ! Nous avons très bien mangé & le service reçue par toute l'équipe était juste parfait , équipe souriante & à l'écoute de nos besoins ...Je dois donner 10 étoiles sur 5 à votre chef pâtissier & son sa sublime création Le tonic ! C'est le meilleur dessert que j'ai mangé que ce soit pour les yeux car c'était une oeuvre d'art & pour mes papilles ! J'y retournerai que pour déguster ce délicieux dessert ! Bravo !
Une expérience culinaire incroyable. Délicieux & original. Nous avons pris la plaque carnivore à partager & nous avons adoré. Les desserts sont aussi savoureux.
Excellent repas, concept d'automne intéressant. Les plats dégustés ce soir étaient tous très bons, mon coup de coeur au dessert final poire & chocolats...
26 sept. 2021
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Tout était parfait, la bouffe, le décor, la présentation & la qualité des serveurs. On a même eu la surprise d'un dessert pour souligné nos fêtes. Merci
Retour entre saveurs & douceur hier en soirée sur la terrasse de Bistro Évolution, mon coup de coeur va au dessert la tartelette façon crème brûlée & son coulis de tomates & basilic le tout servi par un sympathique personnel...
Après une réception un peu chaotique, Lydi-Anne nous a pris sous son aile & le service a été impeccable & chaleureux par la suite. Première visite à ce resto.Belle découverte. Après une planche de produits de la mer franchement originale & délicieuse (mousses, saumon fumé, bourgaults, pieuvre, boutons de marguerites marinés, sauces, etc.) nous avons opté pour l'agneau effiloché sur un petit pain aérien, & un tataki de boeuf avec sa chimichurri à la salicorne. Pour dessert : des brownies décadents & une tartelette citronnée aussi jolie que délicieuse, avec un coulis au basilic ! Une cuisine inventive, raffinée, goûteuse. À recommander sans réserve. Environ 100$ pour deux, taxes & service compris. Vin en sus. Nous y reviendrons, c'est sûr.
Atmosphère & service jovial + très bonne nourriture. Suggestion : Inclure le dessert du jour dans le prix du repas ou donner le choix entre l'entrée ou le dessert. Salutations.
J'y suis allée avec ma famille pour l'anniversaire de le leur père. Tout était parfait, l'accueil, le repas, le vin & le service. Deux personnes ont pris du dessert, les autres se sont abstenu, les assiettes (entrées & repas) étaient généreuses !
Dans ma réservation électronique, je questionnais sur le fait que c'était la fête de ma soeur & demandais si vous faisiez quelque chose pour souligner les fêtes. Vous n'avez jamais répondu.... J'aurais aimé savoir que vous offriez le dessert à la personne fêtée avant d'arriver. Malheureusement, il aura fallu que nous disions à la serveuse, devant ma soeur, que nous étions là pour sa fête!
Merci de répondre avant qu'on arrive à votre resto.
