Le Bistro Évolution se veut un endroit de rencontre et d’échange dans lequel le plaisir de la table est mis au premier plan. Nous vous offrons une cuisine évolutive qui utilise les meilleurs produits disponibles selon la saison et ce dans une philosophie ou nous allons utiliser le plus d’ingrédients possible de notre belle région de Québec.
Bistro Évolution ravit régulièrement les convives grâce à sa cuisine exceptionnelle, sa présentation soignée et son service à la fois attentionné et efficace. Le menu propose une grande variété de plats de qualité, allant de mets salés parfaitement maîtrisés comme le tartare, le boudin noir et les fruits de mer jusqu'à des desserts succulents vivement recommandés. Qu'il s'agisse d'une visite en solitaire, en couple ou en groupe, la clientèle apprécie l'ambiance chaleureuse, les sélections impressionnantes de vins et de bières ainsi que les prix raisonnables, faisant de chaque passage une expérience mémorable.
C'est une première fois & très gros coup de coeur!! WoW, c'est tellement beau &
le service est excellent & que dire des plats de toute beauté vraiment bon le tartare de boeuf je recommandes . Je donnes plus que 5 étoiles
Nous avons été déçu par la nourriture. Qualité-prix très décevant. Le plat de pétoncles était censé contenir 2 pétoncles U10, ce n'est vraiment pas ce que nous avons reçu... Les pétoncles étaient plus petits que des 25 cents & en plus, ils étaient coupés sur la longueur, en tranches... décevant. La fondue de fromage, portion beaucoup trop petite aussi. Le tartare de boeuf & les raviolis de champignons étaient excellent par contre.
Premièrement, je tiens à souligner l'excellent service de Livia. Au niveau de la nourriture, voici 2 commentaires constructifs: le saumon fumé était trop salé & c'était unanime pour les 3 personnes qui ont choisi ce plat. Ensuite la planche de fruit mer est dispendieuse pour son contenu, 40$ pour 4 crevettes bien simple, seulement 2 pétoncles & du saumon trop salé. En passant, les pétoncles étaient excellentes. Je tiens aussi à souligner que le tartare de cerf était délectable. Enfin pour le riz de veau, j'ai le commentaire de ma belle-soeur comme quoi il était aussi trop salé, pourtant on nous l'a vendu comme étant une des spécialités. Voilà pour mes commentaires. Merci beaucoup.
28 janv. 2024
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Le service de Maxime était excellent. Superbe conseils pour le vin & l'attention au service. Par contre le tartare de saumon avait un goût qui nous laissait penser qu'il n'était pas frais & il y a eu beaucoup d'attente au début. Le serveur s'en est excusé mais il reste que le restaurant était vide. Troisième fois pour nous & malheureusement la qualité de la nourriture n'est pas toujours égale, il y a des plats élaborés & soignés & d'autres moins.
Excellente soirée entre amis.es!! Belles découvertes culinaires à essayer & à partager, en passant par le plateau de fruits de mer, du tartare de bison, carpaccio de boeuf & même du boudin noir, tous excellents! Un personnel chaleureux, sympathique & accessible. Sortez votre porte-feuille car ce n'est pas donné, mais ça vaut vraiment le détour.
Service impeccable, bouffe irréprochable! Il est important de porter mention d'excellence au tartare de boeuf du plat évolution ! Piur une fille qui n'aime pas le boeuf j'en aurait bien repris une autre portion de l'assiette de mon chum! À mettre au menu régulier!!!
Tjrs excellent! Plats savoureux, variés. Toujours quelques options végé très intéressante. Les huîtres & les tartares sont excellents, de même que le boudin noir. Super service. Le Bistro est rendu une place régulière pour nous.
Nous avons adoré! La nourriture était excellente! Nous avons pris la fondue au fromage en entrée, le tartare de saumon & les linguine au fruit de mer ! C'était délicieux & le service impeccable! Merci pour cette belle soirée!
