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Coffee Shop

Brûlerie Rousseau

Montcalm
4.6$
CLOSEDOpens Tomorrow at 7 am
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Photo of Brûlerie Rousseau, Montcalm - Quebec
CaféBreakfastDesserts & SweetsSandwiches
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About

Brûlerie Rousseau operates as a specialized coffee roastery focused on the precise application of heat to high-quality beans to produce distinct flavor profiles. The establishment maintains a controlled environment where the sensory experience of freshly roasted coffee remains the central priority. Diverse brewing methods are employed to extract complex notes ranging from nutty undertones to vibrant fruit acidity. The menu includes a selection of artisanal baked goods and various sweets crafted to complement the robust bitterness of dark roasts or the nuanced clarity of lighter selections. Polished surfaces and industrial equipment define the functional aesthetic, reinforcing the technical nature of the roasting process. Consistent output relies on meticulous bean sourcing and rigorous temperature management to ensure every cup meets the rigorous standards expected by professional enthusiasts and casual patrons alike.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Reviews for Brûlerie Rousseau

Food
Service
on Google4.5 (100+)
*as of 2026-07-15
4.631 ratings
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Reviews often mention

Display Allcafe(9) coffee(5) latte(4)

Review Summary

Brûlerie Rousseau is widely considered a staple in Quebec City, known for its pleasant atmosphere, friendly staff, and high quality coffee, though experiences vary significantly regarding food and service consistency. While many patrons enjoy the inviting environment, solid furniture, and accessibility, others have expressed disappointment with the quality of certain beverages like the matcha, the pricing of pastries, and recurring frustrations with service reliability and staff training.
Page 1 of 1 - 10 Reviews
Lynessa
5.0

Just the tastiest coffee in Quebec City in my opinion. The baristas are always friendly & pleasant. & there are ramps to the cafe to get the stroller through with no hassle.

Jun 15, 2026
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K
5.0

Une référence pour le café en haute ville.
L'ambiance y est chaleureuse & presque familiale & c'est souvent achalandé par les habitués.
Le service est rapide & les employés agréables & très souvent ouverts à la discussion & aux bons conseils.

Nov 10, 2025
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Diane
5.0

Toujours un plaisir d'aller prendre un café & un brownie à la brûlerie ! L'accueil y est toujours chaleureux.

Nov 10, 2025
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Océana
2.0

Je suis passée à la brûlerie pour un café filtre & un matcha. Le café était bon mais nous avons vu mieux ailleurs. & le matcha..une catastrophe. Matcha d'une très mauvaise qualité! Il n'a aucun goût & surtout une couleur très terne. Un bon matcha à une couleur vive & bien verte & bien sûr à du goût. C'est très décevant
Le prix des pâtisseries est aussi un peu excessif surtout que certaines n'ont pas l'air maison..

Oct 8, 2025
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Vaite
5.0

En voyage, j'étais de passage dans la galerie. L'accueil est chaleureux & souriant & le café est bon. Le lieu est propre, agréable & invite à la détente.

Oct 8, 2025
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Marcela
5.0

Simplement délicieux. Le café est excellent.

Apr 6, 2025
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JC
4.0

Ambiance salon café/thé dans une galerie de traiteurs. C'est très propre, le service & les produits sont de qualité. Le petit bémol :
les prix sont relativement très chers & pas trop de choix pour y prendre un petit déjeuner à la Française....

Apr 6, 2025
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Laurye
5.0

Marc-André fait vraiment du bon café

Nov 2, 2023
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Romain
5.0

Délicieux café latté!

Oct 10, 2023
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Susa
5.0

I had an oat latte & it was so pretty & perfect in taste. I'll be back! I highly recommend this cafe.

Sep 9, 2023
on Google
  • 1
View 31 ratings
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