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Coffee Shop

Brûlerie Rousseau

Montcalm
4.6$
CLOSEDOpens Tomorrow at 7 am
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Photo of Brûlerie Rousseau, Montcalm - Quebec
CaféBreakfastDesserts & SweetsSandwiches
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About

Brûlerie Rousseau operates as a specialized coffee roastery focused on the precise application of heat to high-quality beans to produce distinct flavor profiles. The establishment maintains a controlled environment where the sensory experience of freshly roasted coffee remains the central priority. Diverse brewing methods are employed to extract complex notes ranging from nutty undertones to vibrant fruit acidity. The menu includes a selection of artisanal baked goods and various sweets crafted to complement the robust bitterness of dark roasts or the nuanced clarity of lighter selections. Polished surfaces and industrial equipment define the functional aesthetic, reinforcing the technical nature of the roasting process. Consistent output relies on meticulous bean sourcing and rigorous temperature management to ensure every cup meets the rigorous standards expected by professional enthusiasts and casual patrons alike.

Details

Amenities, services & more

We accept:  Master Card, Visa, Interac
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Reviews for Brûlerie Rousseau

Food
Service
on Google4.5 (100+)
*as of 2026-07-15
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Reviews often mention

cafe(9) coffee(5) latte(4)

Review Summary

Brûlerie Rousseau is widely considered a staple in Quebec City, known for its pleasant atmosphere, friendly staff, and high quality coffee, though experiences vary significantly regarding food and service consistency. While many patrons enjoy the inviting environment, solid furniture, and accessibility, others have expressed disappointment with the quality of certain beverages like the matcha, the pricing of pastries, and recurring frustrations with service reliability and staff training.
Page 1 of 3 - 21 Reviews

Nice place with good coffee & after tens of restaurants with wobbling tables I was happy with solid & good quality tables also 😀😀

Jul 2, 2026
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Just the tastiest coffee in Quebec City in my opinion. The baristas are always friendly & pleasant. & there are ramps to the cafe to get the stroller through with no hassle.

Jun 15, 2026
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The grilled cheese is delightful & matcha latte is pretty good!!

Jan 2, 2026
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Beau sourire de Billy … ça ´start' bien la journée!

Nov 13, 2025
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5.0

Une référence pour le café en haute ville.
L'ambiance y est chaleureuse & presque familiale & c'est souvent achalandé par les habitués.
Le service est rapide & les employés agréables & très souvent ouverts à la discussion & aux bons conseils.

Nov 10, 2025
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Toujours un plaisir d'aller prendre un café & un brownie à la brûlerie ! L'accueil y est toujours chaleureux.

Nov 10, 2025
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Je suis passée à la brûlerie pour un café filtre & un matcha. Le café était bon mais nous avons vu mieux ailleurs. & le matcha..une catastrophe. Matcha d'une très mauvaise qualité! Il n'a aucun goût & surtout une couleur très terne. Un bon matcha à une couleur vive & bien verte & bien sûr à du goût. C'est très décevant
Le prix des pâtisseries est aussi un peu excessif surtout que certaines n'ont pas l'air maison..

Oct 8, 2025
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En voyage, j'étais de passage dans la galerie. L'accueil est chaleureux & souriant & le café est bon. Le lieu est propre, agréable & invite à la détente.

Oct 8, 2025
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Venu chercher un simple grilled cheese ce matin (mardi 26 aout) 7h.
Boutique pas encore ouverte, personne clairement pas motivé.
Je passe ma commande, j'ai droit au rabais puisque je travaille dans les halles, la personne me dit qu'elle ne c'est pas comment on l'applique.
Je lui mentionne donc que je prend rien.
Prête à partir elle me dit qu'elle va chercher, bizarrement même pas 1 minutes après elle trouve comment l'appliquer.

En suite je lui dit que visiblement le tarif a augmenté entre le prix affiché & celui de la caisse, elle me répond qu'elle ne sait pas!!!

Il me semble qu'il y a une loi sur le politique d'exactitude des prix! au Québec.

Nous sommes venu avec mon conjoint quelque semaine plutôt, nous somme tombé sur cette même personne.
On lui demande un sandwich chacun & une boisson'polaire' on règle, on s'installe & là elle nous dit qu'elle a pas de quoi faire la boisson!!

Donc si je comprend bien Mme ne fait pas le tour de ses inventaire avant d'ouvrir!!!

Pas de remboursement possible elle nous dit qu'on peut prendre une autre boisson de notre choix. On choisit 2 chocolats moyen.
Elle nous sert 2 grand chocolats!!! (Si le client demande un moyen c'est qu'il sait que le grand il ne serait pas capable de le boire en entier)

Je pense qu'il est temps de mieux former cette personne incompétente où bien de mettre des personnes plus compétente qu'elle, car moi je paye plein tarifs qu'il y est des erreurs ou non!!!

Cela fait plusieurs années que je viens à cette boutique, quand c'était le jeune homme le matin, il y avait jamais aucun problème, depuis que c'est cette dame toujours des erreurs faite.

Aug 26, 2025
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Simplement délicieux. Le café est excellent.

Apr 6, 2025
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