Chez Boulay - Bistro boréal

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4.5

Service parfait ! Un peu bruyant. Nourriture très bonne, mais l'omble juste avec des petits pois, ça aurait pu être un peu plus travaillé. Le bison & le boeuf étaient très bons.
Je recommande

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3.5

Très déçues de 2 plats sur 4. Carpaccio d'omble trop acidulé. Ai dû manger du pain pour équilibrer l'acidité. Omble chevalier saisi : complètement inintéressant au goût & à l'oeil ... surprenant pour votre restaurant. Point positif : la joue de boeuf & les ravioletti & les vins au verre

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5.0

TOUJOURS un plaisir de s'y retrouver! Personnel accueillant, souriant & compétent. Service impeccable. Plats savoureux & bien présentés. La meilleure joue de boeuf braisée! Nous avons déjà hâte d'y retourner. Bravo & merci!

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4.0

C'est un Bistro avec une belle qualité de nourriture & beau choix de vins.
Joue de boeuf excellente.

Charlotte

5.0

Parfait ! Les plats sont esthétiques & délicieux, le service est rapide est efficace, les quantités sont appropriées pour ressortir sans avoir faim mais sans exploser après un entrée plat dessert. Nous avons beaucoup apprécié le fait que la cuisine valorise le terroir québécois avec des produits locaux, même si tous ne sont pas de saison. Côté menu, on pourrait sentir un peu plus l'ail noir dans l'entrée au bison, par contre coup de coeur pour la joue de boeuf braisée, la tarte à l'argousier, & le pain de chez Borderon. J'en remangerais aujourd'hui !

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5.0

Parfait !
Les plats sont esthétiques & délicieux, le service est rapide est efficace, les quantités sont appropriées pour ressortir sns avoir faim mais sans exploser après un entrée plat dessert. Nous avons beaucoup apprécié le fait que la cuisine valorise le terroir avec des produits locaux même si tous ne sont pas de saison. On pourrait sentir un peu plus l'ail noir dans l'entrée au bison. Coup de coeur pour la joue de boeuf braisée, la tarte à l'argousier, & le pain du village de chez Borderon. J'en remangerais aujourd'hui !

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4.0

Soupe à l'oignon délicieuse, mais pas très chaude.
Entrée de Carpaccio d' omble très bien.
Repas : joue de boeuf excellente mais pas très chaude.
Macreuse, correct sans plus. Mais ces accompagnements étaient très bien.

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3.5

Bonjour,
La plupart des points sont positifs à la suite de notre visite d'hier & nous avons vécu une expérience très agréable dans l'ensemble. Cinq bémols cependant :
- Foie gras poêlé : il aurait dû faire l'attention d'un déveinage plus consciencieux (on se battait parfois avec le couteau pour trancher certains morceaux)
- Le plat de doré était bien mais manquait un peu de raffinement (saveur & dressage) comparativement aux autres plats présentés
- Nous avions besoin de conseils pour la sélection du (ou des vins). Il aurait été apprécié de pouvoir bénéficier des conseils du sommelier (peut-être n'était-il pas en poste hier).
- Le choix musical. Sincèrement, je crois que c'est le bémol qui m'a le plus agacée. La musique du jour est bienvenue évidemment, mais il n'y avait pas d'unité dans ce qui était diffusé &, par moments, en fermant les yeux, je me serais cru entendre la musique très ordinaire qu'on diffuse dans des bannières de restaurants de type ''familial''. Bref, il manquait définitivement d'un minimum de recherche sur ce plan.
- Service : ok, mais sans plus, vraiment.

Tout le reste était très bien. Ces remarques se veulent constructives & j'espère que cela pourra vous aider. Je n'hésiterai pas à recommander votre établissement car certains plats sont parfaitement exécutés (soupe à l'oignon, pain brioché, joue de boeuf, macreuse, ravioletti, terrine de loup-marin. Bonne fin de journée.

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4.5

Mon contre-filet de boeuf était très dur, beaucoup de tendons; mais le serveur s'en ait aperçu & m'a gentiment proposé de le remplacer par un autre plat.

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4.5

En entrée, nous avons beaucoup apprécié le carpaccio de boeuf, le carpaccio d'omble du Québec & la saisie de bison. Les 3 étaient excellents & il serait difficile d'en recommander un plus que l'autre. En repas principal, la bavette de bison a été l'assiette favorite de tout le monde, la cuisson était parfaite & les saveurs sublimes. Le doré nous a tous laissé un peu sur notre appétit. Quoique la portion était généreuse, nous avons trouvé que ça manquait de punch, de kick & que c'était plutôt fade. En dessert, la crème brûlée & la tarte au fromage avec le sorbet à la camerise remporte la palme. Les profitéroles nous ont fait dire : "bof", sans plus! Notre serveur, celui qui a troqué le sud-ouest de la France pour les hivers du Québec, a grandement contribué à cette belle expérience culinaire & il fait définitivement partie des raisons pour lesquelles nous reviendrons nous régaler chez-vous.