FR
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
OPEN10 am - 2 pm, 5 pm - 9:45 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Mentioned in:

Chez Boulay - Bistro boréal was featured in the article(s) below.

Events Nearby View More

Loading related links...

Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 5 of 13 - 127 Reviews
via Other
1 Review
4.0

Certains plat n'étaient pas chaud ou pas assez chaud . Comme la soupe à l'oignon ainsi que la joue de boeuf. Probablement que c'était dépendant de où on est assis la musique était très forte & empêchait la communication avec les autres convives à l'occasion. Autrement c'était très bien.

Dec 4, 2023
via Other
1 Review
4.0

Bonjour!
L'entrée choisie, le pâté en croûte, était trop froide & trop salée. La croûte & le pâté auraient été plus savoureux tièdes. La joue de boeuf était excellente, j'aurais par contre apprécié un légume vert pour accompagner le plat, en gardant aussi la purée. Je serveur semblait pressé, comparativement à celui qui m'avait servi à ma première visite. Le vin conseillé était très bon.
Merci & bonne journée!

Nov 26, 2023
via Other
1 Review
2.5

Entrée chaude pourtant froide.
Entrées servies avant de commander le vin.
Plat principal (joue de boeuf) manque d'accompagnement
& la cerise sur le sundae: la serveuse, pourtant très gentille, manque clairement d'expérience en nous demandant à la fin du repas si on veut terminer le vin qui reste ds la bouteille! Ahah! Bien sûr qu'on veut la finir!

Nov 18, 2023
via Other
1 Review
5.0

Excellent service! La joue de boeuf!!! Juste Wow

Nov 11, 2023

La soupe à l'oignon & la bajou de boeuf étaient succulent très bon service & excellente nourriture mais honnêtement 13$ pour une pinte de boréal , il ne faut pas chomé non plus

Nov 2, 2023
on Google
via Other
1 Review
3.5

Si on est assis près des cuisine l'endroit est trop bruyant
Le repas « joue de boeuf » pas chaud tiède
L'entrée avec crevettes nordique : très peu de crevette juste concombre ordinaire sheap
La soupe à l'oignon mauvaise
Crème brûlée délicieuse
Finalement j'ai été peu satisfaite pour le prix demandé

Sep 28, 2023
via Other
1 Review
3.0

Le service était un peu long , l entrée était moyenne , c était des tomates & fromage , la joue de boeuf , on s est demander si elle était assez cuite , mais tout de même bonne ....notre première visite était mieux que la 2 e ...allons nous y retourner ? Je sais pas encore

Sep 27, 2023
via Other
1 Review
5.0

L'entrée de carpaccio d'omble est un vrai délice de même que la joue de boeuf. Ce fut une expérience gastronomique que nous avons beaucoup appréciée. Nous y retournerons assurément & recommanderons cette adresse sans hésiter.

Sep 24, 2023
via Other
1 Review
4.0

Bonjour , premièrement le service & l'accueil étaient excellent . Côté nourriture il y a eu des déceptions , ma soeur a pris le pâté de foie gras, elle a eu l'impression d'être arnaquer par rapport la portion & le prix ,il faut dire que la tranche n'est pas plus épaisse qu'une feuille de papier , elle n'avait pas l impression de manger quelque chose . pour le prix très décevant ,cela ne l a pas mise dans de bonne disposition pour le reste du repas . Ensuite elle a pris le bison , là aussi elle a trouver que le bison était bon mais que la sauce ne goûtait rien donc encore déçu & que le reste de l'assiette n était pas à la hauteur .pour comble elle prends le pouding chômeur qui était très sec ...Moi mon entrée était excellente le carpaccio d'omble de fontaine ,& le reste des entrées pris à la table étaient très bonnes. Comme repas la joue de boeuf pris par tout le reste de la table , était bonne mais manquait de tendreté,pour en avoir manger ailleurs où la viande ce détachait qu'avec une fourchette ,un bémol ici mais le reste de l'assiette était à tomber par terre .Pour le pouding chômeur tout ceux qui l'on pris l'on trouver sec .Je pense que quelques petits ajustements sont nécessaire pour optimiser l'expérience .Mais vous avez un bon restaurant.en vous souhaitant que du bien.

Sep 17, 2023
via Other
1 Review
5.0

La joue de boeuf, la purée de carotte, la purée de pomme de terre étaient très bonnes. Super plat.

Sep 17, 2023