Chez Boulay - Bistro boréal

Manon

3.0

Correct sans plus. Pas de wow. Pour 350$ pour 2 on s'attendrait à mieux. Du bison tendre peut-être mais qui trempe dans une sauce insipide. Une terrine de foie gras si mince... un cocktail ordinaire servit dans une tasse métallique...à 17$ soigne la présentation. Très déçue. Mes amis ont été plus chanceux mais on tout de même trouvé leurs joues de boeuf un peu coriace... on s'assit peut-être trop souvent sur nos lauriers. Je ne recommande pas.

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5.0

Nous avons dégusté la joue de boeuf, merveilleusement bonne ,le seule bémol, nous avons constaté le manque diversifié de légumes, ex: avec les carottes il y aurait pu avoir des brocolis, ou choux de Bruxelles, & accompagné pour finaliser l'assiette une pomme de terre, soit en purée ou au four. Bonne journée.

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4.0

Pou moi, c'est un objectif culinaire accomplit! De ceux que je ne croyais pas un jour pouvoir faire. Une tablée chez boulay c'était un rêve!

Ma première erreur fut de mal interpréter l'horaire en vigueur & c'est un bruch auquel je m'étais présenté. Petit poing au coeur, moi qui voulait vivre une vraie expérience de dîner. Malheureusement mon retour annoncé vers Montréal ruine mes chances de me rattraper prochainement (fermeture le dimanche)! Qu'importe! Le menu m'inspirait tout autant!

Le service fut Impeccable! Parfait! Celle qui nous a servi était gentille, attentionné & dynamique!

J'ai opté pour le potage brocolis & courgettes : un délice!

Un mocktail frais & juste assez herbacées & subtilement sucré: miam!

Une assiette gourmande de "Macreuse de boeuf saisie, oeuf au plat, poutine & sauce hollandaise au sapin" avec un pain de sanglier en supplément: DIVIN!

Mais...la suite fut moins glorieuse. Si l'assiette de "Crêpes au mélilot, crème montée à l'érable de M. Pinette, petits fruits de l'île d'Orléans & tire-éponge" possédait des ingrédients savoureux lorsqu'ils étaient goûté un à un, le tout manquait d'équilibre. En vérité...tout baignait dans un coulis épais si sucré que tout était intolérablement sucré. Cela n'a pas passé. Le plat ne pouvait être manger entièrement c'était trop intense &...loin d'être à la hauteur de la réputation du restaurant & de ses chefs.

On m'a ensuite conseillé un dessert: une tartelette à l'érable. Lorsque j'ai reçu mon plat j'ai eu une immense déception en voyant ENCORE un bouillon sirupeux de bleuet. Un soupe de sucre...littéralement! Impossible de goûter l'érable. J'ai dû retirer une partie de la garniture trop sucré pour être consommé. Erf.

Bref des hauts & des grosses déceptions. Mes attentes pour le restaurant chez boulay étaient peut-être trop grandes. Mon admiration s'est assombrie. Je reste amère alors que j'ai conscience que tout n'était pas noir.

J'espère avoir l'occasion d'un jour y retourner pour effacer cette mauvaise impression laissé en quasi-finale de mon séjour.

J'avoue avoir le coeur lourd. J'avoue être déconcerté.
J'attendais plus & je ne peux croire que cette expérience est l'image véritable de ce menu!

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4.0

J'ai choisi la joue de boeuf. Plutôt gars comme plat, il manquait un peu de légèreté & d'acidité dans l'ensemble.

Mon mari a malheureusement trouvé un cheveu dans son assiette.

Le service était toutefois excellent, & notre expérience s'est trouvé très agréable tout de même !

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5.0

Délicieuse expérience au Boulay Bistro Boréal ! La soupe à l'oignon & la joue de boeuf étaient à tomber. Accueil chaleureux, service impeccable. Un régal pour les sens ! À ne pas manquer à Québec.

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5.0

Service chaleureux & parfait.
Joue de boeuf & agneau, de vrais délices!
Nul doute qu'on y retournera!

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4.5

assiette d agneau pas à notre goût on l à remplacer par la joue de boeuf très bon

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5.0

Tout était divin: la macreuse de boeuf, le flétan de la Nouvelle-Ecosse. Mon coup de coeur par contre était le carpaccio d'omble, j'en aurai mangé comme plat principal & comme dessert. Une foule de saveurs dans toutes les bouchées de l'entrée au dessert. Un service chaleureux, jovial & enveloppant qui nous avait manqué depuis longtemps.
Merci de l'Estrie,
Suzanne.

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5.0

Ce n'était pas ma première fois Chez Boulay & ce ne sera pas ma dernière. C'est difficile d'aller y manger & de ne choisir qu'un plat tellement ils sont tous délicieux. Ma joue de boeuf était absolument parfaite, tendre & juteuse. Le saisi de bison en entrée était délicieux. Les portions sont généreuses & que dire du service impeccable & tellement sympathique.

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5.0

La nourriture était excellente notamment la joue de boeuf & le boudin