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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
OPEN10 am - 2 pm, 5 pm - 9:45 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
5★
79%
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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
4.88160 ratings
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Reviews often mention

Display Allqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 9 of 13 - 127 Reviews
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1 Review
4.0

très bon service le personnel est super très belle présentation & énumérations du menu
Cependant le repas principal étais de loin une belle pièce de viande j'ai pris la sélection du boucher avec un morceau de bison mais celui-ci en plus d'être très minime étais de piètre qualité étant un fanatique de viande surtout de viande de qualité soit importée ou de boeuf mon morceau n'étais vraiment pas de bon choix mais bon cela reste très dure de manquer un steak en sauce un bon 50$ pour un 5 once de viande reste très difficile à avaler sinon ça très bonne ambiance & un vaste menu d'entré pour le type de restaurant qu'offre bouley
Somme tout nous avons aimé notre expérience mais très loin de valoir les 250$ investis

Mar 19, 2022
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1 Review
5.0

Repas exceptionnel! Entrée de loup marin fabuleuse, joue de boeuf d'une tendreté sans pareil. Merci!

Mar 11, 2022
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1 Review
5.0

Première fois que j'allais à ce restaurant, j'ai adoré le service que nous avons eu. Le potage était succulent, la macreuse de boeuf fondait en bouche.

C'est un restaurant où il faut aller si vous faites une sortie dans le vieux Québec!

Feb 17, 2022
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1 Review
5.0

Ho mais quel délicieux repas ! La joue de boeuf biaisée, absolument divin! & le clafouti, juste parfait ! Excellent !

Dec 18, 2021
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1 Review
5.0

Très beau & bon souper ! J'ai mangé les recommandations de notre serveur soit le carpaccio d'omble de charlevoix & la joue de boeuf & tout était délicieux ! Belles portions & bon service ! Nous y retournerons sans hésiter !

Dec 17, 2021
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1 Review
4.5

J'adore ce restaurant mais je n'ai pas donné 5 étoiles car il y a eu juste une petite chose qui m'a dérangé lors de cette soirée.... le fait d'avoir reçu notre repas même 10 minutes après que nous avions passé notre commande... je me suis senti un peu poussé mais bon.... que dire de la joue de boeuf toujours aussi délectable & pour le vin j'ai choisi un vin rouge, au verre, provenant du Québec & quelle agréable surprise que j'en ai commandé un 2e.

Dec 11, 2021
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1 Review
5.0

La nourriture est parfaite. La Joue de boeuf & boudin noir sont simplement délicieux. Coup de coeur pour le Smorebrod en entrée.
Le service est impeccable & l'équipe très sympathique.
Merci spécial à Alexandre !!

Dec 10, 2021
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1 Review
5.0

Nous y avons soupé un samedi soir, vers 20:00. Par chance, mon mari avait demandé une table dans la petite salle près du foyer. Atmosphère plus feutré & intime. La grande salle à manger est vivante & contient beaucoup de monde. Si vous cherchez un bistro pour une soirée entre amis, vous serez servi.

Le menu est assez court. La cuisson du filet mignon de bison était parfaite & les sauces sont parfaitement balancées. Le tartare de veau & huître était surprenant, sans tomber dans l'excès de moutarde que l'on retrouve dans les tartares de boeuf. Seul hic, les frites qui l'accompagnaient étaient coupées trop grosses pour devenir croquantes. Le dessert de sablé aux pommes était tellement bon.

Nous avons eu la chance d'être servi par Florent. Généreux d'excellentes suggestions, présent sans devenir envahissant, il a été a l'écoute de nos demandes & a été un beau complément à notre soirée.

Deux soupers de trois services, une bouteille de vin & deux cocktails nous ont coûtés environ 300$ plus service. Acceptable quand on pense qu'il y a un effort véritable pour ne servir que des ingrédients de proximité.

Je le recommande alors grandement. Pensez à réserver d'avance, les places partent vite.

Nov 22, 2021
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1 Review
4.5

Service impeccable. Merci Dominique. Sphie-Andrée. La maître D était très aussi très compréhensif & avenant. Il nous amême déniché une table chez Boulé pour une atmosphère plus calme. Pour célébrer deux anniversaire, l'endroit était tout trouvé.
Les joues de boeuf étaient délicieuses. Un Peu riche en gras (petits lardons) & autres, ont données du fil à retordre à mon foie très fragile au gras qu'il soient de canard ou autres. Somme toute, belle soirée à revivre. Merci à l'équipe attentionnée.

Nov 20, 2021
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1 Review
4.5

Bonjour
L'accueil parfaite & le service furent parfaits!
Nous étions 5... tout le monde a été satisfait amplement de leur assiette( joue de boeuf & cigare au chou).
Il y a juste moi qui a reçu une assiette froide 😫! C'était l'assiette de pâtes aux champignons. Les goûts y étaient , mais pas le chaleur.
Malgré ce petit « hic » , nous avons encore apprécié l'expérience 😊.

Nov 14, 2021
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www.restoquebec.ca