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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
OPEN10 am - 2 pm, 5 pm - 9:45 pm
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
5★
79%
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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
4.88160 ratings
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Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 11 of 12 - 115 Reviews
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1 Review
4.0

Pour un brunch nos assiettes se rapprochaient plus d'un dîner que d'un déjeuner. Mais c'était bon, le service très rapide & attentionné. Nous allons y retourner.

Aug 9, 2020
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1 Review
5.0

Brunch très bon, beau décor & super service.

Aug 3, 2020
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1 Review
2.5

Déçue de cette 3e visite. La première avait été sublime.
Le seul plus : la maitre d'hotel professionnelle, les pancakes du brunch
Les moins : cafés trop allongés (l'espresso court était allongé), serveuse pas très proactive, non explication des spéciaux, la croquette de poisson était si salée que je crois que la morue n'avait pas été assez désalée, musique qui jure avec le raffinement du décor
Décevant :(

Aug 2, 2020
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1 Review
5.0

Très bon moment, délicieux brunch & service très sympathique & rapide.

Jul 27, 2020
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1 Review
5.0

Nous avons adoré notre repas à l'heure du brunch.
Service très courtois & attentionné.

Très grand respect des mesures sanitaires imposées par la santé publique en ces temps de covid. Nous nous sentions en sécurité tout en maintenant une belle ambiance.

Jul 6, 2020
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1 Review
5.0

Toujours un plaisir d'aller bruncher au Boulay!!! Service rapide & impeccable! Repas originaux & de grande qualité. Raffiné, excellent & très abordable!

Jul 6, 2020
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1 Review
2.0

Assiette de brunch très ordinaire un oeuf sauce hollandaise servi avec une croquette de crevette?
Aucun rapport mauvais mélange?

Mar 13, 2020
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1 Review
5.0

Personnel très professionnel & très arrangeants & que dire de la nourriture ! Nous y étions pour le brunch & tout était plus que parfait !

Mar 9, 2020
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1 Review
5.0

Brunch du dimanche matin, accueil chaleureux, serveur très sympathique & aimable. La nourriture est excellente. On va y retourner, c'est certain.J'irai jusqu'à qualifier ce restaurant de 5 étoiles+.

Mar 9, 2020
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1 Review
5.0

Nous sommes venu souper hier après avoir arrêter depuis 2 ans après une déception . WoW nous avons eu une service incroyable surtout de notre serveur Vincent Poirier. Nous avons été tellement satisfait que nous sommes revenu bruncher auj & avons dû être au bar , donc étant des anciens restaurateurs & avons observer le travail de Dominique qui est incroyable . Observation à part justement Vincent les garçons n aide pas beaucoup mais les autres filles oui

Mar 1, 2020
View 8160 ratings
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