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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 10 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24
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Mentioned in:

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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
5★
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Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 6 of 12 - 115 Reviews
via Other
1 Review
4.0

Brunch peu goûteux. Un café qui a pris 30 minutes avant d'être reçu.

Jan 8, 2024
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1 Review
5.0

Toujours satisfaite ! Définitivement le meilleur brunch en ville

Jan 8, 2024
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1 Review
3.0

J'assistais au brunch pour la première fois, alors que j'avais dîner chez vous une ou deux fois & souper en été à au moins deux reprises. Une première expérience à votre resto pour l'ami qui m'accompagnait. L'expérience ne fût pas à la hauteur de mes attentes, contrairement aux expériences passées, notamment en raison du service. La serveuse semblait impatiente devant les qq questions posées sur le contenu du menu, alors qu'il nous avait été présenté très rapidement. Le plat principal fut servi si rapidement après le premier café, sans nous demander si ça convenait, qu'on avait l'impression qu'il fallait libérer la place au plus vite. Malheureusement une expérience un peu décevante pour la personne à qui j'avais recommandé le resto.

Jan 2, 2024
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1 Review
4.0

Ayant toujours bien apprécié nos expériences culinaires chez vous pour le repas du soir nous étions un peu déçu par la qualité du repas du brunch hier. Mon conjoint était franchement insatisfait de son choix, la randonnée. Mon amie a choisi l'option champignons qui selon elle était bon mais moins impressionnant que l'option poisson essayée lors d'un brunch chez vous il y a quelques semaines. D'ailleurs c'est elle qui a suggéré notre visite d'hier suite à sa meilleure expérience chez vous le mois dernier. Pour ma part j'étais bien contente de mon choix, la ferme. Notre serveuse était bien efficace & polie. Malgré mes commentaires par rapport à notre brunch d'hier je n'hésiterai pas à retourner au Bistro Boulay- pour le souper plutôt que pour un brunch

Dec 31, 2023
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1 Review
4.5

c'était la première que nous retournions Chez Boulay, pour le brunch, depuis la pandémie. Nous avions hâte d'y retourner car l'expérience gustative de notre dernière fois avait été exquise. Eh bien, nous n'avons pas été déçus. C'était tout aussi exquis. Merci d'investir dans la qualité de la nourriture que vous servez à votre clientèle.

Dec 25, 2023
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1 Review
5.0

Nous y sommes allés pour bruncher & c'était excellent! Le serveur était vraiment bien, bonne connaissance du menu & disponible. Une ambiance chaleureuse pour un samedi matin (23/12/2023) juste avant Noël.
Merci!
Nous y retournerons à assurément,
Joyeuses Fêtes
Vincent Boileau

Dec 24, 2023
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1 Review
3.5

Prix trop élevé pour une assiette brunch

Dec 11, 2023
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1 Review
5.0

Merveilleux brunch chez Boulay. C'était une première & certainement pas la dernière. Merci nous avons souligné nos 2 années de couple chez vous & nos attentes ont été surpassées!

Nov 19, 2023

First (successful!) introduction to poutine. Lovely bistro, great brunch menu.

Oct 15, 2023
on Google
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1 Review
5.0

Meilleur brunch en ville!!

Sep 18, 2023