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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 10 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24
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Mentioned in:

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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-03
5★
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Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 6 of 22 - 214 Reviews

Repas de fin de voyage avec ma famille, nous étions 3. Les plats étais succulent. Les services était super, seul un des desserts (la crème brûlé au sarrasins) était vraiment pas très bon, selon ma famille. J'ai passé une très bonne soirée.

May 17, 2024
on Google

Une des plus belles expériences gastronomiques du Vieux-Québec. On y va une fois & c'est assuré que nous y retournons avec toujours un très grand plaisir! Une table du terroir exceptionnelle préparé par le Chef Arnaud Marchand, l'un des premiers gagnants de l'Émission Les Chefs! De l'entrée très recherchée jusqu'au plat principal vous aurez le plaisir de partir à la découverte des saveures. & que dire du dessert qui vous apportera au paradis...du sucre mais bien équilibré. J'adore la soupe à l'oignon capucino aux champignons. Pour plat principal, un grand classique du restaurant, la joue de boeuf braisée. & pour dessert, la tarte à l'argousier meringuée crème anglaise. Un vraie délice! Une très belle carte des vins pourra accompagner votre repas. Il y a également une belle sélection de bières & de cocktails variés. Je vous recommande fortement un arrêt Chez Boulay, soit au lunch ou encore mieux pour le dîner le soir. Vous serez enchanté & c'est officiel que vous voudrez y revenir en famille ou entre amiEs. Bon appétit!

May 15, 2024
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Excellent de l'entrée jusqu'au dessert! Fabuleuses assiettes & très bon service!

Apr 21, 2024
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2.0

Repas en dents de scie. Pâte crue pour le pâté en croûte. Cocktail imbuvable. Joue de boeuf braisée excellente. Desserts très ordinaires.

Mar 25, 2024
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staff was helpful with wine recommendations. the beef cheek was incredible, super tender & very flavorful. vegetarian options were somewhat limited but were also quite tasty. the dessert options were spectacular. we tried the maple creme brulee & the seabuckthorne meringuee with the dessert wine pairings & were blown away. would certainly come back.

Feb 25, 2024
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Celebrated a birthday here & the food was great! Service was a little slow but overall, definitely recommend for dinner. We shared a few different apps & mains, the arctic char carpaccio app was a favourite. They also had a special "snowball" dessert for the carnival, 10/10!

Feb 14, 2024
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via Other
1 Review
5.0

La soirée entière était un succès, un apéro effervescent, un service hors pair & un repas de l'entrée qu'à dessert époustouflant !

Feb 11, 2024
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1 Review
5.0

You must try the snowball dessert only available during winter fest.

Jan 29, 2024
via Other
1 Review
3.0

Vraiment déçu des plats choisis. Ce n'était vraiment pas à la hauteur de votre réputation. L'omble chevalier était sec, beaucoup trop cuit. J'ai eu l'impression d'avoir mangé un plat de pois vert & je n'ai jamais trouvé les oeufs de doré. Le mijoté de haricot était froid, & pas très goûteux. Par contre les desserts étaient excellents (profiteroles & tiramisu). Pour le prix moi & mon conjoint avons été très déçu & ne pensons pas y retourner.

Jan 28, 2024
via Other
1 Review
5.0

Mon seul commentaire moins positif est que les desserts ne sont pas au niveau de votre restaurant ... ils etaient bons mais sans plus tandis que les entrées & plts principaux etaient sans défauts !

Jan 22, 2024