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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Quebec RestoQuebec.ca
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Restaurant Top Pick

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant serving upmarket, seasonal Nordic bistro fare in a stylish, modern interior.
Old-Quebec
4.8$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Today at 10 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Brunch: Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
RegionalBoréaleSeafood/FishHealthyBistroComfort FoodTartareWild GameGluten-free OptionsFrenchBrunchCateringGreat selection of winesPrepared Meals
Menu ReserveOrderGift-Cards

About

With their rigorous climate marked by a distinct seasonal cycle, northern territories are gifted with unique fauna and flora adapted to their extreme reality: game, fresh water fish, wild fruit, forest mushrooms, lichen… inspired by these unique elements, a rising number of chefs are exploring this once neglected exceptional culinary legacy.

In Quebec, Jean-Luc Boulay and Arnaud Marchand, supported by a passionate team, have been standing up to the challenge of inventing quebec inspired northern cuisine since 2012. Connecting the abundant proximity of boreal forests and the exceptional quality of local products, they salvage amidst french techniques to favour a true encounter of flavours. Local, healthy and inventive, the Northern cuisine from Quebec expresses within each bite the very best of our emerging culinary tradition.

Details

Our Specialties

Willd Game - Fish - Regional - Boreal cuisine

Amenities, services & more

Capacity: 120 We accept:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Saturdays and Sundays from 10am to 1:30pm
24

Affiliated Restaurants (4)

4.88160 ratings
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Reviews for Chez Boulay - Bistro boréal

Food
Service
on Google4.7 (4500+)
*as of 2026-07-04
4.88160 ratings
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Display Allqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Review Summary

Chez Boulay - Bistro boréal offers a memorable dining experience characterized by its creative, high-quality boreal cuisine that highlights fresh and local ingredients. Guests frequently praise the exceptional service, noting that the staff is knowledgeable, friendly, and attentive, often providing helpful recommendations that elevate the meal. While the atmosphere is vibrant, stylish, and welcoming, it can occasionally become busy and lively. Many visitors consider it a must-visit destination in Quebec City, highlighting signature dishes like the onion soup and beef cheek as true standouts. Overall, the restaurant consistently delivers a refined culinary experience that earns strong recommendations for anyone seeking an authentic yet modern taste of local northern cuisine.
Page 8 of 12 - 117 Reviews
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1 Review
3.0

Pour plus de 20 visites,celle-ci était un peu décevante,mon entrée était beaucoup trop vinaigré & le plat de joue très gras & avec peu de saveur,le potage aux betteraves assez ordinaire & la pièce de macreuse raide, mais avec de la saveur.J'aimenais des amis pour une première fois....En espérant que j'ai frappé une mauvaise journée.

Jul 29, 2022
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1 Review
5.0

J'en étais à ma première visite depuis 3 ans & encore une fois j'ai été impressionné par la qualité du service & de la nourriture, Chaque plat est une découverte en soi. je n'ai jamais mangé une soupe a l'oignon comme celle qu'il nous propose. le tartare de bison est simplement WOW & comment ne pas être conquis par leur joue de boeuf

May 24, 2022
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1 Review
5.0

Nous sommes venus de Montréal spécialement pour aller manger chez Boulay & c'était exactement à la hauteur de nos attentes. Je n'ai jamais mangé une joue de boeuf aussi tendre & que dire de la sauce. Le service était impeccable & les conseils très pertinents. Bravo pour la bière spécialement brassée en collaboration avec Vagabond. Nous reviendrons assurément.

May 8, 2022
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1 Review
4.5

Excellent! La joue de boeuf est incroyable !!

May 7, 2022
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1 Review
5.0

Repas exceptionnel! Entrée de loup marin fabuleuse, joue de boeuf d'une tendreté sans pareil. Merci!

Mar 11, 2022
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1 Review
3.5

Normalement la joue est excellente mais lors de notre derniere visite, c'etait tres ordinaire

Mar 5, 2022
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1 Review
5.0

Ho mais quel délicieux repas ! La joue de boeuf biaisée, absolument divin! & le clafouti, juste parfait ! Excellent !

Dec 18, 2021
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1 Review
5.0

Très beau & bon souper ! J'ai mangé les recommandations de notre serveur soit le carpaccio d'omble de charlevoix & la joue de boeuf & tout était délicieux ! Belles portions & bon service ! Nous y retournerons sans hésiter !

Dec 17, 2021
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1 Review
4.5

J'adore ce restaurant mais je n'ai pas donné 5 étoiles car il y a eu juste une petite chose qui m'a dérangé lors de cette soirée.... le fait d'avoir reçu notre repas même 10 minutes après que nous avions passé notre commande... je me suis senti un peu poussé mais bon.... que dire de la joue de boeuf toujours aussi délectable & pour le vin j'ai choisi un vin rouge, au verre, provenant du Québec & quelle agréable surprise que j'en ai commandé un 2e.

Dec 11, 2021
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1 Review
5.0

La nourriture est parfaite. La Joue de boeuf & boudin noir sont simplement délicieux. Coup de coeur pour le Smorebrod en entrée.
Le service est impeccable & l'équipe très sympathique.
Merci spécial à Alexandre !!

Dec 10, 2021
View 8160 ratings
www.restoquebec.ca